铜火锅

陈辉

“大口宽腹”，黄里泛绿，铜火锅美观且萌，流线型的外观分为三层——下层为空心炭炉，一空心圆柱直达三层顶端，内可置炭火，中间层是一个平底的大盆，以圆环状紧包于炭炉壁，两侧分别铆有两个手拉环，方便端起，盆中可放置汤料及食材，最上层有一盖子可从空心圆柱顶端处盖下，严丝合缝，没有间隙。

铜火锅的使用，在热热闹闹的氛围中开场，自带仪式感：小心地从厨柜顶层拿下，打开外部包装，搬至院子，拿些木炭敲碎塞进空心炭炉，挪个小条凳坐着，手摇扇子，待浓郁的香味腾腾冒出，木炭的烟火也弥漫期间之后，才小心翼翼拎着两个手拉环放在桌中央。

这时，一家子早就凑齐在灯光里，秩序井然。人多锅小，里外三层，阵势有点讲究：

辈分大一点的围着铜火锅坐毕，形成第一圈。把食物捞起来放在小碟里，沾些酱，热浪浪、滚烫烫的感觉，即刻钻进了骨子里，辈分最高的人还可以开瓶小酌几口，口里嚷嚷：“别急，慢慢吃”，不紧不慢悠闲自得。

桌子外围站着的年轻人，猛扒几口饭以便让碗腾出上半部的空间，然后站稳，瞅准了猛地来一筷，筷起手落，毫厘不差屡试不爽，大快朵颐“吧唧吧唧”的声音此起彼伏。

最外面的一层是一张张稚嫩的小脸儿，踮起脚跟使劲往里凑，边喊着烫啊烫啊边将东西往嘴里送，张开小嘴让妈妈使劲吹气……

围着热气腾腾的铜火锅，把臂共话，举箸大啖，豪迈之余旨趣高远，唇齿间的暗香，令人愉悦。

一阵手忙脚乱之后，仅见锅底。再次将铜火锅移至院子，一些人忙活，添汤、放料、加炭、摇扇，如此几次，炉火筋疲力尽，集会随之结束。小心翼翼把铜火锅洗净，用塑料或油纸包起，重新放置柜顶。

束之高阁的铜火锅，总能时时拽住孩童的视线。放学后，书包没来得及放下，就直奔厨房，一声“饿了”，余音未了，抬头仰视柜顶，目光聚焦处似有取之不尽的好料。于是，大人们就会去哄：“好好读书，等你考上大学我们用铜火锅来庆祝……”往往能把孩童唬住。

高三那年，儿子经不住好奇，决意一睹为快。小心打开包装的那一刻，像是捧着一件极其珍贵的礼物，紫铜色的锅身有点泛绿，岁月浸蚀的厚重迎面而来。“这有铜绿，不能直接盛放食物，铜器皿内要挂一层其他金属才行”，懂事儿子显然也拥有了许多新的知识，一下子点出要害，惆怅之情随即溢于言表。

偶然间，我看到这样的一段话：在相对封闭的室内，炭火容易造成轻微的一氧化碳中毒，让人产生一种类似醉酒般的微醺感，舒服，还可能上瘾。我所迷恋炭火的感觉竟然还有这种别样的理解，得知缘由，让我唏嘘不已……

“要不，我们买一个新的好了”，儿子的反应迅速，大概是真的怕有一天考试成绩突然好了起来，失去饱餐机会。再三斟酌，终于买了一个电磁炉……新的器皿更为科学舒适：火力可随意调整，能自动化保温，价格便宜，完全将铜火锅的诸多元素保留了下来。

铜火锅束之高阁，渐渐地被遗忘。家庭集会的次数逐渐多了起来，年轻人是喜欢热闹的，往来穿梭欢笑雀跃，心仪的饮料、丰盛的食物，器皿更换没给他们带来任何影响，生活还是一如既往的美好。

我还是喜欢铜火锅，有时我会在深夜的某个时间，小心拆除包装纸，月光给铜火锅罩上一道圣洁的柔光。古人推崇铜火锅，一句“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”道尽人间极致，引得多少人向往。思绪所至，木炭的烟火轻扬，印象中铜火锅带着挥之不去的温馨，此刻的我，也算是人生的一种至福状态。

實现美好生活，每个人都是亲历者、享有者、建设者，科技进步造就的新产品，最终都能实现有序交替，这应该感谢一种追求精神。

铜火锅、电磁炉，还有更多一以贯之的其他各种风格传承，莫不如此。