基于特医食品的食品包装发展探讨

杨娟

对食品进行包装，除了能够保证食品的质量和卫生以外，还具有便于运输和促进销售以及提升商品价值等多方面的作用。目前我国允许使用的特医食品包装主要包括塑料、橡胶、金属、玻璃、纸等多种，但是就目前的情况来看，特医食品包装仍然存在着一定的问题，对于食品的安全卫生以及消费者的身体健康都能够产生一定的影响，所以我们还需要积极对特医食品的食品包装发展情况进行了解，以改善特医食品的食品包装情况。

特医食品包装材料对食品安全问题的影响

近几年来，食品包装安全问题频发，例如使用塑料材料进行包装，为了提高包装的粘性以及透明度，在生产过程中可能加入了具有一定毒性的稳定剂和增塑剂，可见我国特医食品包装材料还存在着严重的食品安全问题，所以我们需要对特意食品包装材料的安全以及卫生情况提出更高的要求，以促使特医食品安全得到保障。

包装材料的发展以及对食品安全的影响

纸质包装材料。目前我们所采用的特医食品包装中，最传统的材料就是纸包装材料，例如纸袋、纸箱、纸杯等容器，并且已经得到了广泛的应用，但是在纸包装材料中可能存在着一些细菌、杂质或是化学物质，能够对食品安全产生一定的影响。而纸包装材料中存在的细菌、杂杂质以及化学物质的主要来源于造纸原料本身、造纸过程中的添加物、纸包装上印刷的油墨、储存及运输过程中的污染以及玻璃纸和锡制中的溶出物等。

塑料包装材料。塑料包装同为特医食品中较为常见的一种包装材料，其主要成分为高分子聚合物树脂，并且其中包含杀虫剂、着色剂、润滑剂等各种添加剂，具有易于加工、原料来源丰富等多种优势，但是也能够对食品安全产生的影响，例如树脂自身存在着一定的毒性、生产过程中所使用的添加剂存在危害、包装油墨存在污染、复合薄膜用粘合剂中存在杂质，并且塑料包装易出现静电，能够对多种杂质以及微生物进行吸附，从而增加了对食品的污染。

金属包装材料。特医食品的金属包装主要为罐、桶等，主要材质是铝和铁以及铝箔复合材料，具有较好的机械性和隔离性，并且废弃物具有较高的回收价值。但是金属包装制品的化学稳定性相对较差，特别是在对酸性食物进行包装时，其中的金属离子能够析出对食品质量产生影响的物质，并且存在导致使用者食品中毒的可能，例如铝质材料中含有铅、锌等元素，不锈钢制品中有大量的镍元素，在高温作用下，能够导致食品中的不稳定物质出现变性并产生致癌物。

木质包装材料。木质包装材料相对较为少见，并且使用木质容器进行食品包装，其上需要经过涂涂料或上釉等相应的处理，但是涂料和釉中均含有金属盐和硅酸钠或者是游离甲醛等有害挥发物质，能够对食品安全产生一定的影响。

陶瓷与搪瓷包装材料。陶瓷或搪瓷材料都需要使用釉进行表面的涂敷，釉料的主要材料为铅、锌、钡、铜等多种金属氧化物，并且以上金属氧化物多为有害物质，同时搪瓷的烧制温度至少为800℃，陶瓷的烧制温度至少为1000℃，如果烧制温度过低，就可能出现不溶性的硅酸盐，并在制作成为包装之后迁入食品导致安全问题出现。

玻璃包装材料。玻璃属于一种熔融物，主要成分为硅酸盐和金属氧化物，在一般情况下其属于惰性材料，无毒无害，但是如果采用着色剂对玻璃进行着色，其中即可能出现金属盐等物质，并产生迁出物，例如二氧化硅等，都能够对食品安全产生影响。

橡胶包装材料。橡胶属于一种天然长链高分子化合物，主要成份为异戊二烯，其本身不会分解，也不会被人体吸收，但是在对其进行加工时、需要使用交联剂、加硫剂以及防老化剂等多种添加剂，能够对天然橡胶中的蛋白质等产生较大的影响，进而促使橡胶产生溶出，并对食品安全产生影响。

特医食品包装质量控制

随着时代的发展和人民群众思想观念的转变，我们已经逐渐意识到食品包装对于食品安全具有重要的影响作用。为了提高食品包装的质量和安全性，我们需要对特医食品包装质量进行严格的控制，首先需要国家相關部门制定出相应的标准以及安全控制体系，同时加大对特医食品包装的资金以及人才投入，最后还需要广大消费者能够提高自我保护意识，坚决拒绝不合格产品，以保障自身的食品安全。

特一食品的食品包装可以采用多种材料，但是均存在着一定的食品安全问题，所以我们还应该积极进行严格的控制，以保障特医食品的安全性。