粮油质量检验现状及对策研究

贾新国

随着我国经济的不断发展和人们物质条件的丰富，人们对于食品的要求也越来越高，食物不仅要满足温饱问题，质量和安全也要得到保证。而粮油质量检验工作就是保障食品质量安全的有效措施。食品安全问题是直接影响人们身体健康的民生问题。但是目前我国的粮油质量检验工作依然存在一些问题，影响我国食品质量安全。对于目前的现状，有必要提出一些解决对策促进我国粮油质量检验工作更好的开展。

粮油质量检验工作的重要性

粮油质量检验就是检验粮油和其制成品的质量。这项工作与人们的身体健康休戚相关。只有食用到符合质量标准的粮油才能保障人体的健康与安全。目前人们生活水平富足，对于食品的标准已经由“饱腹”上升到“安全健康”了，人们对于食品安全的重视程度越来越高，因此粮油质量检验工作尤为重要。良好的粮油质量检验工作能够把好质量关，为我国的食品安全事业保驾护航。

但是，从目前的市场现状来看，我国的目前的粮油流通总量在不断呈上升趋势，很多不法企业将危害人体健康的物质添加到食品中，给人们的身体健康造成威胁，在这种情况下导致食品安全问题频发。因此，为了人们的身体健康并且保障好消费者的合法权益，保证食品安全，粮油检验工作的开展是非常重要的。

我国粮油质量检验工作现状

检验人员素质有待加强。目前检验人员人才缺乏。粮油质量检验工作是靠人来做的，质检员和操作者是粮油检验工作的完成者，他们的自身素质会影响检验结果。就目前的粮油检验工作人员技术来说，一大部分检验人员的专业技术水平和整体素质有待加强。甚至还有一些检验人员根本不具备专业的检验技能，凭借个人经验对粮油进行检验，在检验技术上存在不到位的现象，甚至错误操作检验设施设备，造成检验失误，给企业造成不必要的损失。初此以外，还存在检验人员工作态度不认真、应付差事的情况，没有意识到粮油检验工作的重要作用，给食品安全带来了一定程度上的隐患。

粮油检测技术落后。从目前的粮油检验实际工作来看，检验技术设备是影响粮油检验质量的重要原因之一。粮油质量检验工作的准确性需要先进的技术和设备的支持。先进的技术和设备检验出来的结果才具有有效性与可靠性，但是我国对于粮油质量检验的资金投入不大，检验机构没有资金购置先进的技术和设施设备。相关检验部门虽然意识到先进的技术设备对于检验工作的重要作用，但是由于现实原因依然采用传统的技术和设备，技术落后，因此造成粮油检验工作的结果不准确，影响粮油质量检验工作的发展。

糧油质量检验监督不够。目前大部分地区均有粮油质量检验机构，对于食品安全的发展发挥了积极的作用，对粮油质量检验发挥了较好的作用。但是，在开展工作的过程中依然存在一些不足，一些地区的检验人员由于缺乏敬业精神和工作责任心造成检验结果出现错误，让一些粮油经营企业出现经济损失或者让存在质量安全问题的粮油进入市场上销售，出现这些问题的根源就是对于粮油质量检验工作的监督不到位，让检验工作形同虚设，给人们的生活造成威胁。

加强粮油质量检验工作的对策

提高检验人员的素质。要想把粮油质量工作完成好，首要问题就是解决好粮油质量检验工作人员的技术水平。让检验人员明确自己的职责，给粮油质量检验工作打下坚实的基础，推动我国食品安全事业的发展。由于检验人员对于粮油检验工作的重要性，因此必须做好以下几点，首先在招聘人才时，必须经过严格的筛选，选拔仔细认真，对工作有责任感的专业技术人员；其次，对于检验人员要明确职责，避免其盲目操作；再次就是注重对于检验人员的定期培训和考核，提升专业技术水平和业务能力，保证粮油质量检验结果的准确性。

加大资金投入，引入先进检验技术。先进的粮油质量检验技术是检验结果有效性的重要保障。只有投入资金才能更好的为检验工作服务。一方面，我国应该学习先进的检验技术来替代当前落后的检验技术，比如购置设施设备等。另一方面，我国也应该进行自主研发与制造设施设备。先进的技术水平能够提高粮油检验工作的效率。推进粮油质量检验工作的进一步发展。因此，在粮油质量检验的实际工作中一定要重视检验技术，加大资金的投入来改变粮油检验技术落后的现状。

做好粮油质量检验监督工作。当前有些监督工作的缺失间接上导致了粮油质量检验工作问题的产生。所以，质量检验机构必须做好监督工作，防止检验工作人员出现工作失误。于此同时还要加强监督部门对于检验机构的监督，以免出现人为原因给结果造成影响。当检验机构出现问题时要及时上报处理。

粮油质量问题是关务食品安全的问题，属于民生大事。只有从粮油检验人员的整体素质、检测技术水平等方面来入手菜能够有效提高粮油质量检验工作的效率和检验结果的准确性。的准确度和检测效率，与此同时加强对粮油质量检验工作的监督力度，保障粮油质量安全，为我国食品安全事业提供有力的保障。