山楂提取物对胃黏膜损伤具有辅助保护功能的研究

朱振平，刘忠华，赵 敏，国冬梅，孙 晶

(1.山东大学 公共卫生学院，山东 济南 250101；2.山东省疾病预防控制中心，山东 济南 250000；3 .山东省食品药品检验研究院，山东 济南 250000)

近年来，消费水平的升高，消化性溃疡的人群直线上升，据中华医学会消化内镜学分会主任委员、第二军医大学附属长海医院消化内科李兆申教授等临床研究发表于《Journal of Digestive Diseases》杂志。研究结果显示，中国消化性溃疡出血患者人群中，高危溃疡患者比例较高，占所有溃疡出血的43.4%。轻度溃疡不经药物治疗可自行缓解治愈，可随着生活压力增大，吸烟、饮酒成为大岁数人寻求解压的良方。而烟中的尼古丁能够减轻幽门括约肌的张力，造成胆汁反流，溃疡的愈合的时间变长；酒精能刺激胃粘膜使溃疡症状加剧，过量饮酒则能产生毒性作用。延迟胃排空，损害成个肠道的肌肉运动，刺激胃酸分泌[1]。大量的饮酒会对消化系统、心血管系统以及中枢神经系统等会造成严重损伤[2]。因此研究一种具有保护胃黏膜的作用的产品就显得十分重要。

山楂是中国特有的药果兼用树种，是心血管疾病、消化系统疾病方面的良药[3]。山楂富含丰富的三萜类、黄酮类、黄酮类等化学成分，不同品种、类型的山楂还有丰富的维生素类、无机盐等成分。某些研究中表明山楂具有止痛止血的作用[4]；刁迺琴的研究中山楂具有抑制细菌生长和促进消化的作用[5]。本实验通过对山楂提取物对大鼠轻度胃黏膜损伤作用，进一步研究山楂的药理作用与功效。

1 材料和方法

1.1 样品

山楂提取物，由济南可清生物技术有限公司提供。

1.2 实验动物及分组

首先选择SPF级健康SD雄性大鼠40只，体重160～180 g，由北京华阜康生物科技股份有限公司提供，生产许可证号：SCXK(京)2009-0004。动物实验环境温度：20～22 ℃，相对湿度：45%～65%。

仪器：解剖镜、游标卡尺、解剖器械、电子天平。

试剂：无水乙醇、10%甲醛、生理盐水、蒸馏水。

2 实验方法

2.1 剂量选择和受试物

山楂提取物的人体推荐用量为0.9 g，按体重60 kg计算，山楂提取物设75、150、450 mg/kg低、中、高3个剂量组，分别为人体推荐剂量的5倍、10倍、30倍给予大鼠进行灌胃，灌胃体积为1 mL/100g·BW，并用蒸馏水补足，阴性对照组采用等体积的蒸馏水给予大鼠灌胃，每天灌胃1次，连续灌胃30 d。

2.2 急性胃黏膜损伤模型

根据卫生部颁布的2003版的《保健食品检验与评价技术规范》中对胃黏膜损伤有辅助保护功能的检验方法，来建立急性胃黏膜损伤模型。

2.3 数据处理及结果判定

使用SPSS软件进行数据处理，数据用方差进行分析，计算F值。

各剂量组与阴性对照组进行比较，胃黏膜损伤面积明显小于阴性对照组，且统计学处理差异性有显著性，则可判定该受试样品对胃黏膜损伤有辅助保护功能动物实验结果阳性。

3 结果

3.1 受试物对大鼠受损胃黏膜影响实验数据

由表1可知，受试物各剂量组对大鼠胃黏膜损伤面积全部小于阴性对照组损伤面积，其中中、高剂量组与阴性对照组比较有显著的差异性(P<0.05)，实验结果说明受试物对乙醇引起的大鼠急性胃黏膜损伤具有辅助保护作用。

表1 各剂量组大鼠急性受损胃黏膜影响结果(X+S)

3.2 受试物对大鼠体重的作用的实验数据

由表2可知，实验前，各剂量组的大鼠与阴性对照组大鼠体重没有明显的差异性，实验结束后各剂量组的大鼠与阴性对照组的大鼠也没有明显差异性(P>0.05)，则实验表明该受试物对受试大鼠体重无明显作用。

表2 实验前后大鼠的体重变化程度(X+S)

4 结论

通过对山楂提取物对大鼠胃黏膜损伤的实验研究发现，山楂提取物的各剂量组，对大鼠的体重无明显差异(P>0.05)，对大鼠的胃黏膜损伤面积小于阴性对照组，且中、高剂量组大鼠的胃黏膜损伤面积最显著(P<0.05),实验证明山楂提取物对损伤的胃黏膜具有辅助保护的作用。

通过实验结果分析，山楂提取物对胃黏膜有显著的保护作用，其作用机制是通过抑制胃黏膜的出血点，加速血小板的凝血作用，从而使受损的胃黏膜加速修复，来达到保护胃黏膜的作用。山楂提取物还能抑制细菌的生长，防止细胞滋生，从而使胃黏膜恢复的过程中减少细菌损害。山楂号称“果胶之王”含有丰富的果胶，据王巍[6]等研究表明，山楂果胶具有抑菌功能，并从菌体形态、胞膜通透性、胞膜完整性等方面阐述了果胶的抑菌机制，本实验推测山楂具有保护胃黏膜功能的可能是果胶能够破环幽门螺旋杆菌的细胞膜的通透性和完整性，造成幽门螺旋杆菌的内容物流出，从而来抑制细菌的生长。果胶还具有很强的氧化性，而山楂又富含丰富的黄酮类成分，二者作用协同抗氧化功能强，能促进过氧脂质的分解和代谢，以保护血管内皮，同时还具有延缓衰老的功效[7]。现如今很多疾病的发生与氧化有关。而山楂抗氧化性作用能辅助提供体内抗氧化物，来治疗和防治一些活性氧所致疾病[8-9]。本实验通过对山楂提取物的胃黏膜损伤的实验研究，简单探讨了山楂提取物发挥作用的作用机理，可为山楂的进一步研究提供一定的理论基础。