小酒经

谭滢

“酒是好东西。”这是酒酣之际挂在男人们嘴上的一句“金玉良言”。也是酒友们乐此不疲流连于酒场的遮羞布。似乎有了这句话，即便喝醉了在女人们那里也可以理直气壮。好东西谁不喜欢！不要瞎叨叨。谁还没有个马失前蹄走背运的时候！谁还没有个晕晕乎乎走岔道的时候！

在生活中，酒能瞬间把陌生人催化成称兄道弟的“铁哥们”，能把不冷不热的感情升华为生死之交，酒还能化腐朽为神奇，把“人生若只如初见，何事秋风悲画扇”破裂的情感修复得完好如初，酒能讓你把心底讳莫如深的内心世界汩汩地倾倒出来而不留痕迹。如果没有酒，你还要继续装清高、继续玩矜持，把自己可怜的自尊看得比什么都重！情感线不明，继续在人生的道路上摇摆、流浪，继续在情感的泥淖里深陷。

商场上，事成不成摆酒设宴代表着诚意。感情深一口闷，感情浅舔一舔，拼酒可以拼到吐血，洒酒也可以洒出新高度。酒场上的小把戏被男人们玩得炉火纯青。借着酒过三巡喝了几杯，为“说错别见怪”埋下了伏笔，让一桩桩一件件处于模棱两可、可上可下、可左可右、可高可低的事情都有了一个漂亮的说辞，促成了一桩桩好事。在酒芬芳的土壤上，催生出了鲜艳之花，结出香甜之果！酒，功莫大焉！

同学几十年不见，是见证“三十年河东，三十年河西”的最佳时机。于是，有人开着豪车来了，有人挽着披金挂银的女人来了。然而，都不及在席间“三杯两盏湿湿口，十杯八杯吟两首”的人吸引眼球。他们那种“能上九天揽月，敢下五洋捉鳖”的豪气，他们那种“悲壮处眸蕴珠泪，张扬处声欲越墙”的澎湃和激越分分钟吸引你的眼球。酒告诉了人们，这个世界上除了满足最基本的物欲之外，还应有更高雅的精神取向。

酒能让你在不知不觉中丢盔弃甲显出原形，也能让你在它的掩护下玩一点小伎俩耍一点小聪明。有些事情会在酒的作用下大白于天下，也有些事情会在酒的作用下销声匿迹！世间事有好有坏，酒，历来就一直处于是非的中心。作为酒，既担得了英名，也须担得了罪名。

在民间，无酒不成席，人们多能欣然前往，兴尽而归。而最令人胆寒心颤的莫过于“鸿门宴”。以酒的名义设局，最后还有可能搞得不欢而散，严重的还可能损兵折将，声名扫地。这时的酒桌令人生畏，这时的酒令或许就是悬在人们心头令人忐忑不安的一把暗剑。

在我国历朝历代的出土文物中，酒器不仅数量多，种类繁，而且其制作工艺之巧夺天工，堪称世界之最。酒的产生是风调雨顺五谷丰登的有力佐据。粮食丰收了，才有余粮酿酒，才有好心情喝酒。酒从一产生就直接上升到了精神层面，是物质盈余的产物。在奴隶社会时期，酒并不是商品，而只是一般物品。有资格酿酒和饮酒的都是有身份、有地位的上层人物。酒大多也是用来助兴、祭祀用。然而，随着时间的推移，酒恶的一面也被演绎得淋漓尽致，酒致命的魔性在历史的舞台上频频上演。夏朝和商朝的末君都是因为酒而引来杀身之祸从而导致亡国。从史料记载不难看出从夏商时期饮酒之气就十分盛行。夏桀“作瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟。纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”，因而最后被商汤放逐。可是接下来的商代贵族并未从中汲取教训，饮酒之风并未收敛，反而越演越烈。据说商纣饮酒七天七夜不歇，“酒糟堆成小山丘，酒池里可运舟”。据说，因长期用含有锡的青铜器饮酒，造成慢性中毒，致使战斗力下降。商代灭亡普遍被认为是酗酒成风造成的。

近距离接触酒，揭开酒神秘的面纱，还是前几年到有着两千三百年历史的渑池仰韶酒厂参观。进入生产车间，一股浓烈的酒味径直灌进了鼻腔。工作人员递给每人一小杯七十度的“酒头”，立即就头重脚轻有了飘飘欲仙的感觉。看着工人们穿着胶鞋，挥着铁锨翻动发酵的谷壳;看着一层层五谷在容器中酝酿发酵;再看着通过蒸馏锅、蛇形冷凝器最先蒸发出来的“酒头”，感受到从粮食到酒的神奇画面。通过偌大的厂区，来到地下酒窖，目睹了几百坛蒙着红绸如待嫁新娘似的陈年佳酿，耳边哪个调皮的唱起了《红高梁》里边的酒歌“妹妹，你大胆地往前走哇，往前走，莫回头！”不禁脸热心跳哑然失笑……

在微风的拂动中，凝立在古仰韶遗址旁边，那些陶、钵、瓮残片，那些石器、骨器、蚌器似乎在无声地述说着古老的酿酒流程中的细枝末节。恍惚中，仿佛能看见穿着草裙手举酒杯围着篝火跳舞的古代美女。流连于博物馆陈列的各个朝代精美绝伦的酒器之间，透过这些琳琅满目的酒器，似乎看到了一个个不同的朝代相同的歌舞升平。