六堡茶对高脂饮食大鼠肠道短链脂肪酸含量的影响

叶颖，韦保耀，滕建文，夏宁，黄丽，曾司斌



六堡茶对高脂饮食大鼠肠道短链脂肪酸含量的影响

叶颖，韦保耀，滕建文，夏宁，黄丽*，曾司斌

广西大学轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004

探讨六堡茶对高血脂症模型大鼠肠道短链脂肪酸的影响。以低剂量50 mg·kg-1·d-1、中剂量100 mg·kg-1·d-1和高剂量200 mg·kg-1·d-1六堡茶水提物对高脂模型大鼠进行干预性治疗4周后，收集大鼠粪便；将六堡茶醇提物与高脂模型空白组大鼠粪便进行体外发酵培养，最后采用气相色谱法分别测定粪便和发酵液短链脂肪酸含量。体内试验结果表明，六堡茶水提物能显著降低高脂大鼠肠道的乙酸含量，显著增加高脂大鼠肠道的丙酸和丁酸的含量；与绿茶水提物相比，六堡茶对高脂大鼠短链脂肪酸的影响更强。体外试验结果表明，六堡茶醇提物对乙酸的抑制率为16.92%，对丙酸和丁酸的促进率分别为24.81%和23.03%；4种茶叶中，六堡茶对肠道短链脂肪酸的影响最大，普洱熟茶次之，六堡原料毛茶和绿茶的影响最小；六堡茶醇提物不同极性段组分均能抑制乙酸分泌、促进丙酸和丁酸的分泌，其中，六堡茶醇提物通过60%的乙醇洗脱组分对肠道短链脂肪酸的影响最大。

六堡茶；短链脂肪酸（SCFAs）；高脂大鼠；肠道

近年来，研究人员发现肠道菌群与机体的健康水平息息相关，若机体处于正常生理条件，肠道菌群也会处于一个平衡状态，与机体共生互利并维持机体健康；若机体的健康出现问题，那么肠道微生物的菌群结构就会被破坏，甚至反过来威胁机体健康[1]。短链脂肪酸（Short-chain fatty acids，SCFAs）作为肠道菌群发酵食物残渣的主要产物，进入到了研究人员的视野。SCFAs是指碳原子数小于6的脂肪酸，在肠道中主要有乙酸、丙酸和丁酸，3者含量比例占肠道总短链脂肪酸90%以上[2]。SCFAs可以降低结肠pH值，抑制结肠的炎症反应，甚至可以抑制癌症基因的表达[2-3]。研究表明，SCFAs的种类组成及数量与机体的健康息息相关，不同SCFAs的作用不同[4-5]。机体肠道短链脂肪酸水平的变化可以预测机体健康可能的改变[6]。

六堡茶属于黑茶，原产于广西梧州六堡镇而得名，是广西的地理标志性产品，早在清朝，就以减肥、助消化、降脂解腻等功效风靡东南亚[7-8]。现代临床营养学研究表明，六堡茶具有降脂[9]、抗凝血[8,10]、抗氧化[11]、调节肠道菌群[12]等生物活性，具有很高的开发利用价值，但是，到目前为止，国内外鲜有六堡茶与肠道中短链脂肪酸关系的研究。

本试验先以SD大鼠作为动物试验模型，分别灌胃不同剂量的六堡茶水提物，灌胃4周后收集大鼠粪便样；再将六堡茶醇提物及其极性组分分别与高脂空白对照组大鼠粪便进行体外发酵，最后采用气相色谱法（GC）测定粪便和培养液中短链脂肪酸的含量，研究六堡茶对肠道短链脂肪酸的影响，希望为日后深入研究六堡茶的肠道功能改善作用和进一步研究六堡茶在体内的代谢途径提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

云南大叶种烘青绿茶、普洱熟茶、蔗糖、猪油（市售）；六堡茶（成品茶）和六堡原料毛茶由梧州中茶茶厂提供；乙酸、丙酸和丁酸标准品（美国Sigma公司）；2-乙基丁酸为色谱纯（美国Sigma公司）；考来烯胺（南京厚生药业有限公司）；猪胆盐、胆固醇（Biotech Grade）（北京中生瑞泰科技有限公司）；HCl（分析纯）（成都科龙试剂有限公司）；HP-20树脂（北京索莱宝生物科技有限公司）。

1.2 主要仪器设备

真空冷冻干燥机（德国Christ公司）；Agilent 6820气相色谱仪（美国Agilent公司）；分析天平[梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司]；YQX－Ⅲ型厌氧培养箱（上海龙跃仪器设备有限公司）。

1.3 动物与饲料

动物：6周龄雄性SPF级SD大鼠，广西医科大学，许可证号：SCXK（桂）2014-0002。基础饲料购自北京科澳协力饲料有限公司。高脂饲料：68.6%基础饲料＋10%猪油＋20%蔗糖＋1.2%胆固醇＋0.2%猪胆盐。

1.4 方法

1.4.1 茶叶提取物的制备

（1）茶叶水提物的制备：茶叶与沸水按1∶10（∶）的比例在沸水中浸泡3次（依次30 min，20 min，10 min），过滤后离心，上清液浓缩，冻干。冻干粉于–20℃保存。

（2）茶叶醇提物的制备：茶叶与70%乙醇按1∶10（∶）的比例在80℃下回流提取3次（依次2 h，1 h，30 min）。浸提液过滤后离心，上清液过0.45 μm滤膜，浓缩，冻干，–20℃保存。

（3）六堡茶不同极性组分的制备：将六堡茶醇提物用HP-20树脂分离成不同的极性段组分（水洗脱组分，30%、60%和95%的乙醇洗脱组分）。

1.4.2 动物饲养和粪便收集

大鼠适应性喂养基础饲料5 d后，按体重分成2组，一组8只大鼠喂食基础饲料（空白对照组，NC），一组56只大鼠喂食高脂饲料作为高脂模型对照组。高脂模型对照组喂食高脂饲料1周后，根据血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平确定高脂模型造模成功后[12]，再将高脂模型对照组根据TC水平随机分成7组（确保分组后各组之间TC水平无显著差异），每组8只，分别为高脂模型空白对照组（MC）、阳性药物对照组（PC）、绿茶低剂量组（GTL）、绿茶高剂量组（GTH）、六堡茶低剂量组（LTL）、六堡茶中剂量组（LTM）、六堡茶高剂量组（LTH）。分组后，样品组每天灌胃受试样品，绿茶GTL组和GTH组分别按50、200 mg·kg-1·d-1的剂量灌胃，六堡茶组分别按50（低）、100（中）、200 mg·kg-1·d-1（高）的剂量灌胃；阳性药对照组按200 mg·kg-1·d-1的剂量（药物说明书）灌胃考来烯胺；空白对照组和高脂模型空白对照组同时灌胃同体积的水；空白对照组继续给予基础饲料，高脂模型空白对照组及茶叶组继续给予高脂饲料。每只大鼠的灌胃剂量为4 mL·d-1。连续灌胃4周后，分别收集每组大鼠粪便，对号记录，保存待测。

1.4.3 体外发酵方法[13]

将粪便与提前灭菌过的生理盐水按1∶4（∶）比例溶解，混匀后过滤。将滤液与厌氧培养液按1∶10比例混合，加入事先设置好的不同浓度梯度的茶叶醇提物和不同浓度梯度的六堡茶不同极性组分，混合均匀，同时设置空白组，于厌氧箱恒温（37℃）培养0、6、12、24、36 h。以上步骤均在无菌条件下操作。

1.4.4 短链脂肪酸的测定

采用气相色谱法[14]（GC）测定短链脂肪酸含量。色谱柱为弹性石英毛细管柱（30 m× 0.53 mm×0.5 μm，Agilent）。采用FID检测器（280℃），进样口：250℃；进样量：1 μL。色谱柱程序升温：保持初始温度110℃ 2.5 min，然后以8℃·min-1升温至150℃，保持2 min；再以20℃·min-1升温至200℃，保持5 min。载气：高纯氮气2 mL·min-1。将乙酸、丙酸和丁酸标准品分别配制成一定浓度范围的溶液，GC分析，绘制标准曲线。

SCFAs的制备：准确称取粉碎后的大鼠粪便样品500.00 mg或者体外培养发酵液5.0 mL于离心管，加入3 mL超纯水，用高浓度盐酸调节pH至2~3，均质1 min，10 000 r·min-1条件下离心20 min。取上清液，加入2-乙基丁酸溶液（1 mol·L-1），用0.45 μm有机滤膜过滤，进行GC分析。

1.4.5 数据处理

采用SPSS 19.0软件对大鼠体内试验数据进行统计分析，采用单因素方差分析，＜0.05表示显著性。采用Origin 8.5等软件进行数据绘图。

2 结果与分析

2.1 六堡茶水提物对高脂大鼠肠道内SCFAs的影响

干预4周后，8组大鼠的SCFAs含量如图1所示。

MC组大鼠乙酸水平显著高于NC组，说明高脂大鼠的肠道微生物倾向于产生更多的乙酸；灌胃干预4周后，PC组、GTL组、GTH组、LTL组、LTM组和LTH组的乙酸水平均显著低于MC组；PC组和LTH组的乙酸水平低至接近NC组，三者没有显著差异性；GTL组、GTH组、LTL组和LTM组的乙酸水平显著高于NC组；LTH组的乙酸水平显著低于GTH组。以上结果说明，高血脂症大鼠肠道的乙酸水平会明显升高，六堡茶水提物和绿茶水提物都能显著抑制高血脂症大鼠肠道的乙酸水平，六堡茶高剂量组的抑制作用强于绿茶高剂量组。

NC组大鼠丙酸水平显著高于MC组，说明高脂血症大鼠肠道内丙酸水平会下降；灌胃干预4周后，PC组、GTL组、GTH组、LTL组、LTM组和LTH组的丙酸水平均显著高于MC组，说明阳性药物考来烯胺、绿茶水提物和六堡茶水提物有促进大鼠肠道丙酸水平升高的作用；GTL组丙酸水平显著低于GTH组，LTL组丙酸水平显著低于LTM组，LTM组丙酸水平显著低于LTH组，说明绿茶水提物和六堡茶水提物在改善高脂大鼠肠道的丙酸水平方面具有剂量效应。LTH组的丙酸水平显著低于GTH组，说明六堡茶高剂量组改善高脂大鼠肠道的丙酸水平能力强于绿茶高剂量组。

NC组大鼠丁酸水平显著高于MC组，说明高脂血症大鼠肠道内丁酸水平会下降；灌胃干预4周后，PC组、GTH组、LTL组、LTM组和LTH组的丁酸水平均显著高于MC组，说明阳性药物考来烯胺、绿茶水提物和六堡茶水提物有促进大鼠肠道丙酸水平升高的作用；GTL组也高于MC组，但不显著；LTL组显著高于GTL组，说明六堡茶低剂量组改善高脂大鼠肠道的丁酸水平能力强于绿茶低剂量组。六堡茶中、高剂量组与绿茶高剂量组改善高脂大鼠肠道的丁酸水平能力均无显著性差异。

考来烯胺是临床上常用的降脂药，其降脂机理是结合肠道内的胆汁酸，增加胆汁酸排泄，破坏胆汁酸的肝肠循环，促进肝脏利用胆固醇转变为胆汁酸，从而降低机体血脂水平。在我们的研究中，发现考来烯胺对高脂大鼠肠道SCFAs水平存在影响，这可能是因为高脂大鼠服用降脂药后，血脂水平降低，影响了肠道菌群的结构，从而影响了SCFAs的种类和含量[15-17]。六堡茶对高脂大鼠肠道SCFAs水平的影响类似考来烯胺，表明被六堡茶水提物干预治疗的高脂大鼠的血脂水平可能也有所下降，其潜在的降脂机理之一可能也是通过结合并增加胆汁酸排泄，促进肝脏利用胆固醇转变为胆汁酸，Wu等[11]报道1 mL六堡茶水提物相当于50 mg考来烯胺对胆汁酸结合率的26.03%。

注：此图为同一种类短链脂肪酸的含量的显著性比较，字母不同者表示差异显著（P<0.05）；NC：空白对照组；MC：高脂模型空白对照组；PC：阳性药物对照组；GTL：绿茶低剂量组；GTH：绿茶高剂量组；LTL：六堡茶低剂量组；LTM：六堡茶中剂量组；LTH：六堡茶高剂量组

2.2 六堡茶醇提物对高脂大鼠肠道内SCFAs含量的影响

由图2-A可知，发酵36 h后，BC组（空白对照组，不加茶叶样品，下同）的乙酸含量从21.94 μmol·mL-1上升到了29.64 μmol·mL-1，变化率为35.01%；LTEH组、RTEH组、PTEH组和GTEH组（六堡茶、六堡原料毛茶、普洱熟茶和绿茶高剂量组，1 mg·mL-1）的乙酸含量变化率分别为18.09%、28.71%、21.01%、28.12%。与空白组相比，茶叶组的乙酸含量变化率降低，说明茶叶醇提物可以抑制微生物产生乙酸。设茶叶组与空白组乙酸含量的变化率的差值为茶叶对乙酸的抑制率（下同），则4种茶叶对乙酸的抑制率为：六堡茶（16.92%）>普洱熟茶（14%）>绿茶（6.89%）>六堡原料毛茶（6.3%）。

由图2-B可知，从0 h到36 h，BC组丙酸含量从4.03 μmol·mL-1上升到4.79 μmol·mL-1，变化率为18.86%；LTEH组、RTEH组、PTEH组和GTEH组的丙酸含量变化率分别为43.67%、27.79%、46.65%和23.82%。茶叶组与空白组的丙酸含量的变化率相减得茶叶对丙酸的促进率（下同），4种茶叶对丙酸的促进率为：普洱熟茶（27.79%）>六堡茶（24.81%）>六堡毛茶（8.93%）>绿茶（4.96%）。

根据图2-C，发酵36 h后，BC组丁酸含量的变化率为23.03%，LTEH组、RTEH组、PTEH组和GTEH组的丁酸含量的变化率分别为54.88%、41.00%、57.41%、43.53%；这说明茶叶醇提物能促进高脂大鼠肠道中分泌丁酸的微生物的生长繁殖。茶叶组与空白组的丁酸含量变化率相减得茶叶对丁酸的促进率（下同），4种茶叶对丁酸的促进率为：普洱熟茶（34.38%）>六堡茶（30.85%）>绿茶（20.5%）>六堡原料毛茶（17.97%）。

图2的结果说明茶叶醇提物能影响高脂饮食大鼠肠道内SCFAs含量，抑制乙酸分泌，促进丙酸和丁酸的分泌。后发酵茶（六堡茶和普洱熟茶）对其影响强于不发酵茶（绿茶和六堡原料毛茶）；同为后发酵茶，六堡茶对乙酸含量的影响略强于普洱熟茶，对丙酸和丁酸含量的影响略弱于普洱熟茶。

注：A：乙酸；B：丙酸；C：丁酸；下同。BC：空白对照组；LTEH：堡茶组；RTEH：六堡原料毛茶组；PTEH：普洱熟茶组；GTEH：绿茶组

根据图3-A，36 h后，六堡茶醇提物低（0.33 mg·mL-1，LTEL组）、中（0.66 mg·mL-1，LTEM）、高剂量组（1 mg·mL-1，LTEH组）的乙酸含量变化率分别为23.01%、18.55%、18.09%，均低于BC组（35.01%），对乙酸的抑制率分别为12%、16.46%、16.92%。根据图3-B，36 h后，六堡茶醇提物低、中、高剂量组的丙酸含量的变化率分别为30.52%、39.95%、43.67%，都高于BC组（18.86%），对丙酸的促进率分别为11.66%、21.09%、24.81%。根据图3-C，36 h后，六堡茶醇提物低、中、高剂量组的丁酸含量的变化率分别为28.71%、35.96%、54.88%，都高于BC组（23.03%），对丁酸的促进率分别为5.68%、12.91%、31.85%

图3的结果说明六堡茶醇提物对高脂饮食大鼠肠道内SCFAs含量的影响存在一定剂量依赖关系，剂量越高，影响越强。

注：BC：空白对照组；LTEL：低剂量组；LTEM：中 剂量组；LTEH：高剂量组

Note: BC: Blank control group, LTEL: Low dose group, LTEM: Middle dose group, LTEH: High dose group

图3 不同剂量六堡茶醇提物对大鼠肠道内SCFAs的影响

Fig. 3 Effects of Liupao tea ethanol extract at different dosages on SCFAsin the intestinal tract of rats

2.3 六堡茶不同极性组分对高脂大鼠肠道内SCFs含量的影响

由图4-A可知，体外发酵36 h后，LTE-30组（六堡茶醇提物的30%乙醇洗脱组分）、LTE-60组（六堡茶醇提物的60%乙醇洗脱组分）和LTE-95组（六堡茶醇提物的95%乙醇洗脱组分）的乙酸变化率分别为21.83%、17.74%和23.10%，对乙酸的抑制率为LTE-60（17.27%）>LTE-30（13.18%）>LTE-95（11.91%）。这说明六堡茶醇提物各极性段组分均能抑制高脂饮食大鼠肠道中分泌乙酸的微生物的生长繁殖，从而抑制乙酸含量的增加。根据图4-B，36 h后，LTE-30组、LTE-60组和LTE-95组的丙酸含量变化率分别为46.4%、47.89%和44.67%，对丙酸的促进率为LTE-60（29.03%）>LTE-30（27.54%）>LTE-95（25.81%）。根据图4-C，36 h后，LTE-30组、LTE-60组和LTE-95组的丁酸含量变化率分别为51.47%、59.93%、53.41%，对丁酸的促进率为LTE-60（36.9%）>LTE-95（30.38%）>LTE-30（28.44%）。

图4的结果说明六堡茶醇提物3种极性段组分（LTE-30、LTE-60和LTE-95）能不同程度地影响高脂饮食大鼠肠道内SCFAs含量，其中，LTE-60的影响最强。

注：BC：空白对照组；LTE-30：30%乙醇洗脱组分；LTE-60：60%乙醇洗脱组分；LTE-95：95%乙醇洗脱组分

3 讨论

高脂饮食会引起肠道菌群紊乱，进而影响肠道SCFs水平[18]，本研究的大鼠体内试验结果也证明了这一点，相比于空白对照组，高脂模型空白对照组大鼠的SCFAs水平显著改变；六堡茶水提物可以显著提高高脂大鼠肠道中的丙酸和丁酸含量，显著降低乙酸含量，在本试验浓度范围内存在一定的剂量效应；体内试验结果显示不同的茶种类对高脂大鼠肠道内短链脂肪酸的影响不同，六堡茶对高脂饮食大鼠肠道SCFAs的影响强于绿茶。这可能是因为两种茶叶水提物不同的内含物质组成造成的。研究报道，肠道微生物发酵产生SCFAs的种类和数量受到肠道菌群组成、发酵底物和机体生理状态的影响[19]。发酵底物主要是一些不能被胃肠道直接消化吸收的复杂的碳水化合物，碳水化合物结构的不同会导致肠道中不同微生物的发酵能力不同[14]，从而发酵产生不同的短链脂肪酸。此外，李海珊等[20]报道绿茶多糖能提高小鼠肠道丙酸和丁酸的含量。六堡茶属于黑茶，与绿茶在碳水化合物含量上存在显著差异，黑茶的可溶性糖含量显著高于绿茶[21]，这可能是导致六堡茶和绿茶水提物对高脂大鼠肠道内短链脂肪酸的影响不同的原因之一。同是体内老鼠试验，吴香兰[22]报道六堡茶水提物可以显著减少健康小鼠肠道大肠杆菌和肠球菌的数量，显著增加双歧杆菌和乳杆菌的数量，表明了六堡茶对正常小鼠的短链脂肪酸水平也有一定的调节作用。Tomonori等[23]报道了绿茶和红茶提取物对正常大鼠盲肠短链脂肪酸水平的不同影响，绿茶和红茶提取物对正常大鼠盲肠的SCFAs水平有影响，绿茶和六堡茶提取物对高脂大鼠肠道的SCFAs水平也有影响，但是在结果上与本次试验相比，这些影响是有差异的。对于同是绿茶提取物，Tomonori的结果是绿茶能显著降低正常大鼠盲肠的乙酸和丁酸水平，降低丙酸水平但无显著性，而我们的结果是显著降低高脂饮食大鼠肠道的乙酸水平，显著增加丙酸和丁酸水平，这些影响的差异可能是因为采用了不同的大鼠模型；同是发酵茶，红茶提取物能显著增加正常大鼠盲肠的丙酸水平，增加乙酸和丁酸水平但无显著性，而六堡茶提取物是显著降低高脂饮食大鼠肠道的乙酸水平，显著增加丙酸和丁酸水平，这些差异可能是由于六堡茶的发酵度比红茶高，含有更多调节肠道菌群结构的活性物质。

同是体外发酵培养，赵园园等[12]研究发现六堡茶70%乙醇提取物能调节高脂大鼠肠道菌群的结构，促进双歧杆菌、拟杆菌和乳酸杆菌的繁殖，抑制大肠杆菌的繁殖。本研究结果发现，六堡茶醇提物能影响高脂大鼠肠道SCFAs的水平，浓度越高影响越大；与其他茶叶相比，普洱熟茶与六堡茶对高脂饮食大鼠肠道SCFAs的影响强于六堡毛茶和绿茶，六堡茶的影响略强于普洱熟茶。六堡茶的3种极性段组分都可以影响高脂大鼠肠道SCFAs的水平，其中60%乙醇洗脱组分的影响最大，说明60%乙醇洗脱组分富集了更多可以影响高脂饮食大鼠肠道SCFAs的茶叶特征成分，之前的报道表明黑茶的糖类和酚类等成分都有调节机体肠道菌群结构和短链脂肪酸水平的作用[20,24-25]，具体究竟是哪种特征成分，需要进一步研究确定。

SCFAs是肠道微生物的主要代谢产物，在机体肠道中有其他物质不可取代的作用，乙酸可被外周组织用于胆固醇合成，研究表明肠道中乙酸含量增多会导致摄食量增加，引发肥胖等[26]。丙酸可以降低乙酸水平从而抑制胆固醇合成，调节碳水化合物和脂肪的代谢[27]。丁酸可以调节细胞增殖和分化，是肠道粘膜细胞主要的能量来源，还可以修复细胞损伤，维持结肠粘膜的完整性，此外，一些学者还认为丁酸是潜在的抗肿瘤药物[28-30]。因此，研究食品成分对机体肠道SCFAs水平的影响具有重要意义。本研究结果表明通过六堡茶干预治疗后，高脂饮食大鼠肠道乙酸的产生显著减少，丙酸和丁酸的分泌显著增加，说明六堡茶具有良好的修复高脂饮食大鼠肠道环境的作用。此外，沈晶晶等[31]报道高脂饮食人群结肠癌的发病率会加倍，而SCFAs可以预防结肠癌，特别是丁酸。六堡茶可以增加高脂大鼠肠道丁酸水平，表明六堡茶具有预防结肠癌及相关疾病的潜在价值。

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Effect ofLiupaoTeaon Levels of Short Chain Fatty Acids inIntestinal Tract of Rats with Hyperlipidemia

YE Ying, WEI Baoyao, TENG Jianwen, XIA Ning, HUANG Li*, ZENG Sibin

College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China

The objective of this work was to investigate the effect of Liupao tea on levels of short chain fatty acid (SCFs) in intestinal tract of rats with hyperlipidemia. Firstly, rats with hyperlipidemia were fed with different dosages of Liupao tea water extract (low dosage, 50 mg·kg-1·d-1, medium dosage, 100 mg·kg-1·d-1and high dosage, 200 mg·kg-1·d-1) for 4 weeks, collected the feces samples. Secondly, the Liupao tea ethanol extracts were cultured with fecal of model blank group. Finally, SCFAs in feces or fermentation broth were determined by gaschromatography (GC). The resultsshow that Liupao tea water extract significantly reduced the level of acetate and increased propionate and butyrate in the intestinal tract of rats with hyperlipidemia. Compared with green tea water extract, the effect of Liupao tea water extract on levels of SCFAs in the intestinal tract of rats with hyperlipidemia was stronger. The resultsshow that the inhibition rate of Liupao tea ethanol extract to acetate, the promotion rates of Liupao tea ethanol extract to propionate and butyrate were 16.92%, 24.81% and 23.03% respectively. Among the 4 types of tea, Liupao tea had the greatest influence on levels of the short-chain fatty acids in the intestine, followed by puer tea, and raw liupao tea and green tea had the smallest impact. Different polar components of Liupao tea alcohol extract can inhibit the production of acetate, promote the productions of propionate and butyrate. However, the effect of 60% alcohol elution component on the production of SCFAs in the intestinal tract of rats was the greatest.

Liupao tea, short-chain fatty acids (SCFAs), rats, gastrointestinal tract

S571.1；R285

A

1000-369X(2019)02-211-09

2018-08-23

2018-10-08

国家自然科学基金（31660493）、广西大学硕士研究生创新项目（YCSZ2015047）

叶颖，女，硕士研究生，主要从事食品功能性成分与食品安全的研究。

29261069@qq.com