固精『米』——莲子

文 张兴 宁夏回族自治区中卫市人民医院 副主任药师

莲子自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品，有养心安神的功效，用于失眠，民间有“若要不失眠，煮粥加白莲”之说。历代达官贵人常食的“大补三元汤”其中一元即为莲子，认为经常服用，百病可祛。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如《红楼梦》中描写的贾府盛宴，有“莲子肉”“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，大有“无莲不成席”之势。

一身都是药

莲子原产于印度，现在我国江南各省都有出产，湖南所产个大饱满，肉质细嫩，品质最佳，被称作湘莲。一般在初秋季节采摘，晒干即可。既能生食，也可作汤菜，清香味美，营养丰富。

莲子还是一味常用的中药材，有养心益肾、补脾涩肠的功效，主要用于心悸、失眠、遗精、滑精、尿频、白带过多、食欲不振等。它的特点是补中固精，对于男性来说，莲子是滋补元气的珍品，除了治病，它还能补养虚损、强健筋骨。

莲一身都是药，鲜藕可止血解渴、解酒毒；荷叶能固精安胎、止泻止血，用于崩淋损伤、产后出血；莲花能用于梦遗、滑精；莲须，即莲的干燥雄蕊，能清心益肾、涩精止血，多用于肾虚滑精、遗精、尿频、遗尿，亦可用于出血、崩漏等；莲子中间的青绿色胚芽叫莲子心，能强心、固精、清热、安心、降血压，用于治疗梦遗、滑精、心悸、失眠、高血压病、口舌生疮等，有明显的疗效。

服用有禁忌

现代医学认为，莲子能降低血压，抑制心肌收缩力，减慢心率，可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗衰老等，还能促进凝血。

莲子虽是药食同源的佳品，但也存在着用药禁忌：

莲子心味苦、性寒，脾胃虚弱者忌用。

莲子有收敛固涩的作用，泄泻、遗精、滑精、惊悸、失眠等属于实证者不宜服用；湿热所导致的泄泻、痢疾、小便频数、遗精、滑精、带下等忌服；表邪未解者忌服，恐有敛邪之弊。

莲子甘缓而涩，有胃纳不佳、腹胀、便秘、胃脘痞闷者忌服；小便不利者忌用；内有实热，大便秘结、小便短赤者忌服。

莲子具有降血压的作用，低血压患者不宜长期、大量服用。

莲子能抑制心肌收缩力，减慢心率，慢性心功能不全者不宜长期、大量服用。

莲子含有丰富的糖类，糖尿病患者不宜长期、大量服用。

妇女产后不宜长期、大量服用。

莲子汤粥药膳

1 莲子粥

原料：莲子50克、糯米50克、白糖适量

做法：莲子去皮和心，细切；糯米淘洗干净。二者一同下锅煮，粥熟即可，食用时可加适量白糖，粥宜热食。

功效：补中益气、固肾涩精，适用于多梦、遗精、滑精、虚泻、淋浊、经血不调、白带多、崩漏等。

2 冰糖莲子

原料：莲子100克、冰糖适量

做法：莲子用开水浸泡，发后去皮去心，放入碗内，加适量冰糖、清水，上笼蒸熟即可。

功效：同莲子粥。

3 人参莲肉汤

原料：白人参10克、去心莲子10枚、冰糖适量

做法：白人参与去心莲子一同放入小碗内，用水泡发。之后加入适量冰糖，上笼蒸1个小时，吃莲肉、喝汤。人参可连用3次，最后一并吃完。

功效：用于病后虚弱、脾虚消瘦、腰腿酸软、盗汗、泄泻等。

4 莲子饮

原料：莲子心30个、盐少许

做法：莲子心用水煎煮，可放盐少许，睡前服用。

功效：有养心、安神、固精之功，适用于心烦、失眠、梦遗等。

5 莲子粉羹

原料：带心莲子50克、龙眼肉30克、冰糖适量

做法：将莲子研成末，用水调成糊，与龙眼肉一同放入沸水中煮，将熟时加入适量冰糖，每晚临睡前服用。

功效：用于心眠、肾虚遗精，健康人食用可增加食欲、补肾强身。

6 清蒸莲子

原料：白莲子60克

做法：白莲子不去心，放入小碗内，加水适量，上屉蒸1小时即可食用。

功效：可用于遗精、滑精，疗效显著。