中草药复方制剂对家兔免疫器官及生产性能的影响

周孝琼，王华

龙岩学院生命科学学院，福建龙岩364012福建省生猪疫病防控工程技术研究中心，福建龙岩364012

吴巧玲，吴楚钧，林起昊，陈智峰

(龙岩学院生命科学学院，福建 龙岩 364012)

杨小燕

龙岩学院生命科学学院，福建龙岩364012 福建省生猪疫病防控工程技术研究中心，福建龙岩364012

随着生活水平的提高，人们越来越青睐具有益智、保健及美容功效的兔肉，由此养兔业迅速向规模化、集约化方向发展，但同时也产生了细菌耐药性、药物残留和环境污染等食品安全及公共卫生问题[1]。因此，研究开发一种“绿色、安全、无抗生素”的添加产品已成为当前养殖业关注的热点。中草药是我国独特的医药资源，其以毒性低、副作用小、不易产生耐药性的优点逐渐受到起重视[2]。尤其是具有免疫调节作用的中草药更是成为现代畜牧业研究的热点，越来越多的单一中草药或复方中草药制剂被用于畜禽养殖生产中。然而我国中草药种类繁多，不同中草药或复方制剂对畜禽生理功能产生的影响差异较大，且不同的加工方式及添加剂量也可直接影响作用效果[3]。因此，本研究根据中兽医中药君、臣、佐、使的组方原则，选配出具有“清热解毒、软坚散结、健脾理气、扶正固本”的复方中草药制剂，经过传统水煎液饮水饲喂，探讨其对家兔的免疫器官和生产性能的影响，旨在为新型复方中草药制剂的研发及其在畜禽中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1)试验动物 健康30日龄断奶的伊拉兔，体重(0.50±0.05)kg，雌雄各半，适应性喂养5d后用于试验。

2)中草药 艾叶为安徽亿源中药饮片科技有限公司产品，批号20140901。葎草于2017年6月至9月采自福建省龙岩市东肖镇田野，经龙岩学院生命科学学院植物学专家鉴定为桑科葎草属多年生蔓生性植物葎草，切碎、烘干，备用。麦芽、陈皮和甘草购置于福建龙岩百姓大药房。

3)主要仪器 主要有旋转蒸发仪N-1300(东京理化器械株式会社产品)、电子分析天平BSA224S-CW(赛多利斯科学仪器(北京)有限公司产品)、电热鼓风干燥箱DGG-9240B(上海森信实验仪器有限公司产品)、循环水真空泵、冰箱、恒温电热套、卷尺等设备。

1.2 方法

1.2.1 复方水煎液的制备

将艾叶、葎草、麦芽、陈皮、甘草按照一定比例混合，共计100g，经蒸馏水浸泡0.5h，然后分别加10倍、8倍、6倍的蒸馏水煎煮3次，用4层纱布过滤，混合3次的滤液，利用旋转蒸发仪(55℃、负压0.08Mpa条件下)浓缩至200mL，含生药量为0.5g/mL，冰箱冷藏备用。

1.2.2 动物试验及分组

30日龄断奶伊拉配套系肉兔16只，单只笼养并使用全价配合饲料，适应性饲养5d后称重记录，随机分为4组，每组4只，设空白对照组(正常饲喂)和3个试验组。艾叶复方水煎液饮水饲喂，低剂量组9mL/(只·d)，中剂量组12mL/(只·d)，高剂量组15mL/(只·d)。每日18：00点定时加艾叶复方水煎液饮水,自由采食和饮水，每日早晚各加料1次，每次记录加料量和观察兔群健康及精神状况。

1.2.3 样品采集及处理

饲养20d后称重并采用颈部放血方式处死，解剖，取胸腺、脾脏、小肠。胸腺、脾脏去除无关组织，滤纸吸干血液，称重记录，计算脏器指数(mg/g)=脏器重量(g)/体重(g)×1000；小肠用卷尺测量，记录长度。宰后2h内，取4～7腰椎处背最长肌约1.50cm×1.50cm×1.50cm肉样，每兔取3块，称重记录，置于冰箱中吊挂24h后称重记录，计算，贮存损失率=[(贮前肉样重-贮后肉样重)/贮前肉样重]×100%。宰后2h内，分离出右腿半膜肌，称重记录，将肉样置放蒸锅上，沸水蒸煮30min，取出晾干15min后称取肉样重，计算，熟肉率=(蒸后肉样重/蒸前肉样重)×100%[4]。

1.3 数据处理

采用SPSS 19.0软件的One-Way ANOVA法进行方差分析，差异显著后进行Duncan氏多重比较，以P<0.01表示差异极显著，P<0.05表示差异显著，结果用“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 艾叶复方对家兔免疫器官的影响

各组家兔的脾脏、胸腺重量及脏器指数的测定结果见表1。由表1可看出，随着艾叶复方剂量的增加，脾脏、胸腺重量及其指数也相对增加。与对照组比较，高剂量组的脾脏、胸腺重量及其指数表现出极显著差异(P<0.01)，低、中剂量组差异不显著(P>0.05)。3个试验组之间比较，除了脾脏指数中、高剂量组间差异极显著(P<0.01)外，其他差异均不显著(P>0.05)。

表1 各组家兔的脾脏、胸腺重量及其脏器指数

注：同列肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。表2～4同。

2.2 艾叶复方对家兔小肠的影响

各组家兔小肠长度及增长测定结果见表2。由表2可见，各组之间差异不显著(P>0.05)，但随着剂量的增加，小肠长度均增加，低、中、高剂量组小肠与对照组比较分别增长7.57%、9.34%、12.24%。

表2 各组家兔的小肠长度及增长

2.3 艾叶复方对家兔生长性能的影响

各组家兔的生长性能指标测定结果见表3。由表3可见，与对照组比较,各组的初重、末重、耗料量差异不显著(P>0.05),高剂量组平均只增重差异极显著(P<0.01)，低、中、高剂量组料重比差异极显著(P<0.01)。3个试验组之间比较，低、中剂量组的平均只增重和料重比差异不显著(P>0.05)，高剂量组与低、中剂量组比较差异极显著(P<0.01)。

表3 各组家兔生长性能指标

2.4 艾叶复方对家兔肉品质的影响

表4 各组家兔肉品质指标

艾叶复方对家兔肉品质的影响见表4。由表4可见，与对照组比较，高剂量组的贮存损失率、熟肉率表现出显著差异(P<0.01)；3个剂量组之间比较，高剂量组的贮存损失率差异极显著(P<0.01)，低、中剂量组差异不显著(P>0.05)。3个试验组之间熟肉率差异不显著。

3 讨论

3.1 艾叶复方对家兔免疫器官的影响

胸腺和脾脏是机体重要的免疫器官，是免疫细胞形成、分化及抗体形成的主要场所，其发育状况直接影响机体免疫力，而脏器指数可在一定程度上反映机体免疫功能的强弱。胸腺的主要功能是产生T淋巴细胞和分泌胸腺素，主要参与细胞免疫；脾脏中有丰富的淋巴细胞和巨噬细胞，但B淋巴细胞比例较大，与体液免疫关系更为密切，其绝对重量和相对重量增加说明机体的细胞免疫和体液免疫机能增强[5～7]。本研究结果表明，随着艾叶复方剂量的增加，脾脏、胸腺质量及其指数也相对增加，饮水中添加15mL/只的艾叶复方制剂可极显著提高家兔的脾脏、胸腺重量及其脏器指数，说明艾叶复方制剂能促进家兔免疫器官的发育，有利于免疫机能的发挥，提高机体的免疫力。

3.2 艾叶复方制剂对家兔生产性能的影响

3.2.1 艾叶复方制剂对家兔肠道的影响

艾叶复方中，艾叶具有理气血，逐寒湿，归脾、肝、肾经，为君药。葎草清热解毒、软坚散结、利水消肿，退虚热，归肺、肾经，为臣药。麦芽具有消食和中，归脾、胃经，主治草料停滞，肚腹胀满，脾胃虚弱，食欲不振等；陈皮具有理气健脾、调中、燥湿、化痰，归脾、肺经，为佐药。甘草调和煮药、引药入经、解百毒等，为使药。此配方能进一步增强艾叶驱邪扶正、扶正固本的功效。本研究结果表明，艾叶复方制剂试验组与对照组比较，小肠均有增长作用，且高剂量组增长12.24%，说明艾叶复方制剂能增加营养吸收面积及肠道免疫细胞数量，促进动物生长，提高免疫力。

3.2.2 艾叶复方制剂对家兔肉品质的影响

熟肉率和贮存损失率是衡量肉品质的指标，原料肉的品质好坏，直接影响肉制品加工质量和营养价值[8]。熟肉率反映肉在加热过程中的保水情况，熟肉率越高，肉在加热过程中的系水力越强，质量越好。贮存损失率的大小经常用滴水损失来描述，贮存损失率低，会影响肌肉的风味、多汁性、嫩度、颜色、加工与贮藏性能[4]。本研究结果表明，艾叶复方高剂量组贮存损失率最低，与其他组比较差异极显著，说明艾叶复方制剂能在某种程度上改善兔肉的品质。