唐诗中的酒器及酒文化

周琪 方向红

内容摘要：唐朝政治清明，经济繁荣，百姓生活相对安定，孕育出诗歌繁盛的局面。唐代诗人作诗喜饮酒，诗酒联系非常紧密。唐诗中有多篇描写酒器的作品，酒器不仅反映出当时唐朝的器物文化，也折射出唐代文人的饮酒文化和心态。唐诗中的酒器及酒文化，主要从“抑郁沉闷，借酒消愁”，“知己之交，饮酒诉情”，“风景优美，酣饮欣赏”三个方面得以体现。

关键词：酒器 器物文化 酒文化 唐诗

盛世唐朝，繁荣的经济，多样的文化，开明自由的对外政策，以及包容并蓄的思想，唐人形成了悠然自在、豪放成风的生活方式与态度。酒是唐代文人重要的生活器物。唐人爱酒习性，饮酒的酒器多样式丰富、精美绝伦。唐朝诗人几乎无酒不做诗，无酒不成诗。据相关统计，《全唐诗》中关于“酒”的诗篇就有近万首[1]，由此可以看出当时“酒”与“诗”关系之密切，故有“好的唐詩几乎有一半是在酒兴中写出来的”说法[2]。本文通过收集统计经典唐诗中常出现的酒器，运用对比、例证分析，探析唐诗中的酒器及酒文化。

一.觥筹交错，酒器初探

中国的酒文化历史悠久，早在新石器时期就已出现陶质酒器。早期酒器虽制造简单，但它们功能丰富，不仅用来盛酒畅饮，更是祭祀专用。夏商周时期，酒器的品种变多，制作的工艺水平也逐渐提高。到了秦汉时期，青铜器的酒器数量剧增。随着社会的变迁，酒器的制作逐渐变得精致，尤其在唐代，由于经济的繁荣，政策的开放，加之饮酒成风，精美的瓷质酒器和金银酒器则是多样百出，异彩纷呈。东汉许慎《说文解字》关于酒器的字样有：角、尊、酉、觥、瓢、壶、觴、爵等等[3]，以《唐诗三百首》为代表的经典唐诗中出现最多的酒器有樽、壶、杯、觞、觥、瓢等。

李白的《行路难》首联诗句曰：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”，又如李白另一首诗《将进酒》中写道：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，其中“樽”是酒器，其形状如痰具，上有镂空，下有圈足或三足[4]。诗人李白在“樽”字前加了“金”字，可见这酒器不光形状精致，颜色质地也十分精美。李白饮酒喜用金樽，金樽其高贵、精致的外表应该是吸引诗人的重要因素。

王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”中的“夜光杯”，一般指晶莹精致的酒杯。据《海内十洲记》记载，周穆王时，西域曾进献白玉制作的“光明照夜”的“夜光常满杯”[5]。“夜光杯”当属外来进贡器物，唐朝的酒器渗透了异域风情，也渲染了诗歌的豪情。

二.金樽清酒，诗酒人生

酒器，作为器物，其基本功能是用来盛酒的一种容器。随着时代发展，古人酒器成为祭祀用的礼器，用于献祖祭祖，敬事鬼神;或战争前用来饮酒壮胆，激励斗志;或宴喜之时用来举杯欢庆。唐代诗人笔下，酒器成为抒情的载体，交织多种情感。

（一）抑郁沉闷，借酒消愁

“何以解忧，唯有杜康”，酒，似乎成为消愁解忧的法宝。沉浸在酒醉中，诗人借以消磨痛苦的情感，得到一时的轻松。李白的名作《宣州谢朓楼饯别校书叔云》，借酒而写，借酒消愁，抒发抑郁沉闷之感。此诗是天宝末年李白在宣州饯别族叔时所作，抒写在世不称意的苦闷[6]。开头两句“弃我去者，昨日之日不可留;乱我心者，今日之日多烦忧。”就点明了自己的抑郁悲感，忧愁烦恼，于是“举杯消愁”，通过饮酒来消除自己内心深处长期沉积下来的悲慨，抒发人生在世的诸多不顺，其中不乏一生的颠沛流离，以及所要历经的离别之痛，可谓苦多于乐的伤悲之情。

李白的另一首《将进酒》，诗中交错着悲慨与自信的复杂情感，有借金樽美酒，来缓解愁绪。诗中的“明镜悲白发”，“青丝暮成雪”透露出诗人感叹岁月易逝，唯有美酒才能消解无法挽回的生命时光。一句“天生我才必有用，千金散尽还复来”，来诉说自己的怀才不遇，能缓解此刻抑郁不得志的心情，则是“一饮三百杯”，在醉酒中解忧。

诗人的抑郁沉闷，多半是在政治上不得志，李白是，韩愈也是，他的《八月十五夜赠张功曹》作于贞元十九年，韩愈和张署因进谏触怒德宗被贬斥，但又受到湖南观察使杨凭的压制，未能调任[7]，于是酣畅淋漓地书写了被贬之处的恶劣环境，在诗的末尾写道：

“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何。”

也只有酒，才能解除他内心的悲苦与愤懑，人生由命，为何不借此明月美景，畅快痛饮，忘却险恶的生活环境以及仕途的不顺，转悲为喜。

（二）知己之交，饮酒诉情

唐朝诗人爱饮酒解闷，他们也爱与酒会友，于酒送友，酒成为诗人们结交友人连接的纽带。他们热衷于酒后诉情，相互吐露心中的真情实感，也为此结下了深厚的友谊，在离别之时，难舍难分，一饮而干，作为最后的送别。王维的《送别》就很好地描绘了一个饮酒别离的场景：“下马饮君酒，问君何所之。君言不得意，归卧南山陲。但去莫复问，白云无尽时。”诗的首句直接写明王维与友人下马设酒，询问对方要去何方，在得知友人的仕途不顺，无法施展自己的才华，要归隐终南山时，更是劝慰了友人郁闷的心情，希望友人能够忘却仕途中的种种坎坷，投入到那种脱离世俗的，幽静的自然环境中，来舒缓自己的情绪。两人的饮酒过程相互交流了自己内心深处的真实想法与感受，正所谓酒后吐真言，这一次的会酒便是两人最后的饯别。

王维的《送别》是与友人互相倾吐情感，互相劝慰并理解对方而饮，与其诗不同的是温庭筠的《送人东游》，此诗是诗人送友还乡举杯畅饮来表达自己的依依惜别之情，其诗曰：“荒戍落黄叶，浩然离故关。高风汉阳渡，初日郢门山。江上几人在，天涯孤棹还。何当重相见？樽酒慰离颜。”诗歌描绘了秋风萧瑟之时，友人要东归故乡，作为知己怎能不目送一程，望着这归去的孤帆，便联想到多少人在江面上与自己的亲友别离，那种心酸油然而生，诗人才感叹“何当重相见？”，什么时候再能与自己的挚友相见，能够抚慰自己当时心情的也只有酒，与友人举杯饮酒，把酒言说，期待来时能再次相会。

同样与友人道别，温庭筠的《送人东游》其情调是低沉悲伤，而李白的《金陵酒肆留别》则是豪放爽快，离别之际，觥筹交错。其诗曰：“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？”李白即将离开金陵，东游扬州，作为金陵人的朋友，金陵人相继来欢送李白的远行。其诗起句“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝”就描绘了痛快酣畅的场景，“吴姬”是指酒店侍女，“压酒”则是取酒，酒店的侍女拿酒劝慰各位酒客喝酒，那景象是多么欢快。诗的颔联写道“金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞”从而看到了李白与金陵人深厚的友谊，面对李白即将的启程，金陵人是摆酒设宴，干杯豪饮，那酒杯碰撞的声响娓娓道来，浓郁的酒香更是芳香扑鼻，这场离别不是痛苦，而是洒脱与豪迈，挚友之间的情感，也在这场酒宴中显得淋漓尽致。

（三）风景优美，酣饮欣赏

诗人们除了抑郁不得志来饮酒买醉，或是与挚友们分手时酣酒饯别之外，他们还会因为自然界的瑰丽壮阔，气壮山河的景色而沉醉于美酒中，于是起兴作诗，如王维的《汉江临眺》：“楚塞三湘接，荆门九派通。江流天地外，山色有无中。郡邑浮前浦，波澜动远空。襄阳好风日，留醉与山翁。”

此诗作于开元二十八年，王维知南选途径襄阳时，被襄阳的高山江水所着迷，并融画法入诗而作[8]。开篇就勾画出楚国边界一带的恢宏气势，紧接着，颔联描写了滚滚江水，波涛汹涌，江边两岸的青山若影若现，似有若无，襄阳城被这滚滚江涛所衬下，仿佛也在随波浮动，就连天空也随之波动起伏，如此伟丽新奇，波澜壮阔的美景怎么不被吸引，由此诗人畅饮酣醉来欣赏此景，并在诗的结尾写道“襄阳好风日，留醉与山翁”，宁可与山翁酒醉于襄阳这座城市之中，也不想离开。

一方面，景色迷人是吸引诗人止步欣赏而饮酒做伴的原因，另一方面是由于被眼前的大好风景所触动，感时伤悲，瓢饮散愁。元结的《石鱼湖上醉歌》并序就是诗人放浪之中存有苦衷。石鱼湖是元结任道州刺史时常去的一个景点，这篇也正是元结在石湖鱼酒醉而作，诗的开头便书写了石湖鱼风景的优美：

“石鱼湖，似洞庭，夏水欲满君山青。山为樽，水为沼，酒徒历历坐洲岛。长风连日作大浪，不能废人运酒舫。我持长瓢坐巴丘，酌饮四坐以散愁。”

夏天湖水涨满，悠悠青山好似洞庭湖，望着此景，诗人酒意大发，看到石鱼湖的青山绿水犹如看到了金樽与美酒，乘坐在酒舫小船，游历着石鱼湖，在欣赏美景的同时，品着美酒借以抒发诗人内心的惆怅。也正是因为石鱼湖风景迷人，才使得元结在任道州刺史时经常关顾，且饮酒赋诗而醉歌消愁。

除了高山流水是诗人所喜爱的景象外，田园风光也是能够激发诗人们侃侃而谈的自然风景，孟浩然隐居山中游历山中田园去探访友人时，乘兴而作，写下了《过故人庄》：“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”

诗的前三句描写的是诗人被友人邀请于家，那里鸡声鸣叫，翠绿的山林围绕着山中散落一处的村落，连绵不断的青山横卧在山城之外，窗前的菜园整齐而又宽大，面对如此淳朴的田园景色，为何不来壶小酒举杯而谈农田趣事，于是在诗的颈联写道：“开轩面场圃，把酒话桑麻”，与友人相约等到重阳之日，来此观赏菊花。该诗描写了闲趣的田园风光，在田园中酣饮漫谈，如此悠然自得的生活方式，这正是诗人孟浩然最为向往的隐居生活。

三.流芳百世，传承文化

唐人的诗酒人生撰写了一部酒桌文化，而这样的酒桌文化对于当今社会也是影响颇深。正如唐朝诗人所述，酒对于他们来说是愉悦自己的精神，抚慰诗人受伤的心灵，如李白的《将进酒》“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”;李白的《下终南山过斛斯山人宿置酒》“我醉君复乐，陶然共忘机”;李商隐的《风雨》“心断新丰酒，销愁斗几千”。酒是诗人抒发壮志离愁，远大抱负的情感，如王维的《老将行》“誓令疏勒出飞泉，不似颍川空使酒”;李白的《行路难》“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”;杜甫的《登高》“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”。酒还是诗人离情别绪，结交深厚友谊的见证，如白居易的《问刘十九》“晚来天欲雪，能饮一杯无”？杜牧的《赠别其二》“多情却似总无情，唯觉尊前笑不成”;李白的《赠孟浩然》“醉月频中圣，迷花不事君”;杜甫的《赠卫八处士》“十觞亦不醉，感子故意长”。

因此，唐朝酒文化一直延绵至今，亲朋好友欢聚一堂时，酒是必不可少之物，在大型宴会或者小型宴会上，晚辈敬酒长辈以表尊重。下属敬酒上属领导以表敬意，朋友之间相互干杯更是为了促进双方的友谊，另外，人们为消解自己内心的郁闷之情，通过喝酒来麻醉自己，到达借酒消愁的目的。因此，酒是建立人与人之间沟通的一种桥梁，是构建人与人之间的一种信任，更是化解人们长期积压在心中的种种压力。

综上所述，诗酒人生是唐朝诗人作诗一大特色。唐诗中的酒器，有时代的特质，也有异国风情与形态。在觥筹交错中，诗人复杂的情感得到了极大的宣泄，酒文化在唐代也传承得格外顺畅。

参考文献

[1][2]谭燕.于酒中品读唐朝诗人和诗歌[J].中国科教创新导刊，2010（25）：83.

[3]曹子男.《说文解字》角部字所反映的酒器文化[J].重庆文理学院学报（社会科学版），2017，36（03）：60-63.

[4]《现代汉语词典》[M].商务印书馆，2017：1754.

[5][6][7][8]《唐诗三百首》[M].中华书局，2015：342，77，103，201.

本文系湖北省教育厅人文社项目“中国文学作品中的器物文化研究”阶段性成果，项目编号：201603502;黄冈师范学院高级别培育项目“唐代旅游文学中的建筑书写”阶段性成果，项目编号：04201817303;黄冈师范学院横向项目“鄂东旅游文化研究与培训”，项目编号0120180001。

（作者介紹：周琪，黄冈师范学院2017级学科语文教育硕士，研究方向：中学语文教学;方向红，黄冈师范学院文学院副教授）