我国高校学生营养状况影响因素分析及对策研究

(长春中医药大学 吉林 长春 1340000)

高校教育是学生素质教育的重要组成部分，学生年龄普遍在19-25岁，他们代表了我国社会的未来，更多学生通过高校阶段的学习从而成为具备高素养的人才，有利于我国社会的建设和发展。良好的高校教育能够有效提高学生专业知识、道德修养、身体机能等多方面素质，能够督促学生养成终身学习的良好习惯，而大学生在求学期间能否保持良好的营养状况和身体素质将对学生大学阶段的求学效果产生重要影响，高校学生的身体状况也会直接影响到其人生发展和社会的进步。高校学生由于学习环境和生活环境相对宽松，学生普遍具有一定程度的经济能力和独立生活能力，学生的营养状况和身体素质情况始终牵挂着家长的心。部分学生生活作息不规律及过度吸烟饮酒等不健康行为会使其营养状况的不断下降，导致近年来我国高校学生的身体素质状况不容乐观。深入探究和分析高校学生的营养状况，协助高校学生建立良好的健康行为和生活方式，有助于提高学生的身体素质，从而提高学生的学习能力和综合素养。

一、高校学生营养状况分析

随着社会经济水平的发展与进步，高校学生营养状况有了一定的提升，但目前仍存在一定数量的营养不良状况。根据孙慧霞[1]等人的研究结果，以北京市石景山区某大学学生为例，其大学生营养不良的发生率约为27%，女学生营养不良的比例明显高于男学生。根据任丽杰[2]等人的研究结果，以济宁学院学生为例，女学生在饮食营养行为、作息规律行为和环保意识行为等方面的习惯好于男学生，经常参加体育活动的男学生显著高于女学生。尤其是贫困家庭的学生身体发育情况较差，李玫红在研究中发现非贫困家庭的学生中发育良好的学生达到27.9%，而贫困学生中发育良好的学生仅占20.8%；贫困学生的平均身高为158.38cm，显著低于非贫困学生159.33cm的平均身高，同时在体重、胸围、腰围、肩宽等方面，贫困学生的情况也低于非贫困学生。

二、高校学生营养状况影响因素探讨

性别是影响学生营养状况的因素之一。金晶[3]的研究表明，在接受调查的1048名高校学生中，男生BMI指数正常的比例达到76.8%，女生BMI指数正常的比例仅有72.7%。

是否进行充足的体育锻炼对学生营养状况和身体素质的影响较为明显。王汉宁[4]的研究指出，经常参加体育锻炼的学生营养状况正常的占31.0%，而不经常参加体育锻炼的学生中仅有13.1%的学生营养状况达到正常。

在不同习惯对学生营养状况影响的调查中我们发现，有吸烟行为的学生体重正常的比例为44.0%，有饮酒行为的学生体重正常的比例为33.0%，可见吸烟和饮酒是影响大学生营养状况的两大重要因素。医学专业的学生体重正常的比例为69.3%，非医学专业的学生体重正常的比例为40.4%，可见医学专业的学生对健康状况的重视程度更高，医学生健康教育水平更好。

家庭经济状况是否贫困也会很大程度上影响学生的营养状况。农业户口的学生体重偏轻的比例达到29.7%，非农业户口的学生体重偏轻的比例则只有18.3%，可见农业户口的学生可能受到经济因素的影响，出现体重偏轻和营养不良的比例显著高于非农业户口的学生。李玫红[5]等人针对河南省某高校经济困难学生的研究表明，91.67%的特困学生一日三餐消费水平控制在3-4元左右，75.5%的贫困学生一日三餐消费水平控制在3-4元左右，而非困难家庭的学生仅有11.53%将消费控制在3-4元，贫困学生的消费能力显著低于非困难家庭的学生。同时有64.47%的特困贫困学生主要蛋白来源于粮食类，其中优质蛋白质仅有13.77%，而89.52%非困难家庭的学生蛋白质摄入量达到国家标准。

另外，是否吃早餐以及睡眠质量是否达标也是影响学生营养状况的重要因素。张福兰[6]对湘西地区大学生营养状况的调查显示，从不或很少吃早餐的学生达到10.24%，显著高于每天吃早餐的学生；睡眠质量达到7-8h的学生体重达到正常体重的比例为71.09%，而睡眠质量小于6h的学生，达到正常体重的比例仅为53.41%。可以看出，养成良好的饮食和作息习惯有利于改善学生的营养状况。

三、如何改善高校学生营养状况

1.加强饮食、营养等方面针对学生的健康教育，提高学生对营养知识的认识和重视程度；

2.政府部门出台相关扶助政策，对家庭困难学生进行食品方面的补助，促进贫困家庭学生营养状况的改善。

3.提醒学生注意体育锻炼，保证每天进行足够的户外活动，提高身体素质，多组织学生进行耐力训练；

4.提倡合理饮食，充分摄入各项营养素，尽量避免零食和油炸食品等不健康食品；

5.督促学生保证充足的睡眠和休息，避免熬夜等现象；

6.避免吸烟、喝酒等不健康的生活方式。

四、讨论

经过研究我们认识到，目前高校学生的营养状况有所提升，但仍有一定数量的学生存在营养不良的情况。是否进行充足的体育锻炼、抽烟喝酒等不良生活习惯都会对学生身体素质产生直接影响，而且仍然有很多来自贫困家庭的学生受困于经济原因而影响其营养状况，值得引起全社会的关注。未来仍需要通过加强健康教育、提倡合理饮食等手段进一步改善高校学生的营养状况。