农消对接模式下河北省生鲜农产品流通渠道研究

(北京工商大学 北京 100048)

农业是河北省的重要产业，生鲜农产品是重要的产品，其流通销售是否顺利，关系着全省的经济发展。文章通过研究河北省生鲜农产品流通渠道，总结提高生鲜农产品市场竞争力的路径方法，从而提高生鲜农产品的市场流通效率，进而促进河北省经济发展。

一、河北省生鲜农产品发展现状

生鲜农产品，顾名思义就是指新鲜的农业产品。包括果蔬、各种肉类和水产品。生鲜农产品的价值的高低取决于其新鲜程度，越新鲜价值越高，因此保证其新鲜度才能获得高的收益。

据河北省统计局统计数据显示，2018年前三季度全省主要农产品产量为4491万吨，其中蔬菜产量为3197.9万吨，同比增长2.8%；瓜果产量336.7万吨,同比增长-6.3%；猪肉产量为212.5万吨，同比增长4.0%；牛肉产量为44.9万吨，同比增长3%；羊肉产量21.0万吨。同比增长4%；禽肉产量63.9万吨，同比增长3.6%；禽蛋产量288.4万吨，同比增长1%；牛奶产量293.0万吨，同比增长1%；水产品产量为32.7%，同比增长-11.3%。可以看出，除了瓜果和水产品较上年同期产量有所下降，其他产品产量均有增长。

目前，河北省生鲜农产品有传统和电子商务两种流通模式。传统模式包括农户与消费者直接交易(如采摘园)和批发市场交易(消费者从批发市场购买农产品)。电子商务模式即以电子商务为中介平台，农产品需求者在网上下单，店家收到订单后将农产品邮寄给下单人。由于河北省农业散户占大多数，因此生鲜农产品的流通模式以传统模式为主。

二、河北省生鲜农产品流通存在的问题

(一)农户分散，运营能力差

河北省生鲜农户比较分散，在运营产品方面比较欠缺经验，另外有组织化的管理的地区很少，因此生鲜产品很多时候都得不到可观的收益。

(二)保鲜加工技术低

新鲜程度对于生鲜农产品来说是非常重要的，如果在未销售出去之前新鲜度下降、腐烂变质，则会大大影响出售价格，甚至无法销售，会造成很大的损失。因此，需要有比较好的保鲜加工技术来对生鲜农产品进行深加工，保证其鲜活度。但是目前河北省生鲜农产品深加工技术不规范，加工效果不甚理想。

(三)流通过程中损耗较大、效率较低

生鲜农产品在流通过程中有很多中间环节，从生产、流通、销售最终到消费者手中，流通链很长，另外加上打包技术不太标准，因此，所以耗损比较严重，流通效率较低。

三、河北省农消对接模式的内涵及优势

农消对接模式是一种现代的新型的流通模式，农户与消费者直接交易，有一定的契约基础，减少了中间商，因此可以节省中间商的流通成本。在农消对接模式下，农产品生产者参与产品生产销售的过程，不仅能保证农产品的质量，也拥有了议价权利，具有了知情权。这样可以在获得可观收入的同时得到好的口碑，可谓一举两得。

河北省农消对接模式发展优势有两点：一是政府支持。在京津冀一体化的政策下，河北省的农业发展也受到了国家的重视。由于北京和天津的农产品供给主要来自与河北省，因此为了更好的促进京津冀一体化发展，政府重视河北省生鲜农产品流通问题，并给予一定的优惠。二是市场潜力大。河北省是农业大省，生鲜农产品产量可观，在农消对接模式下，消费者可以不受地域的限制，直接在网上下单，与农户建立交易关系，产品生产者直接到消费者，减少转手率，可以以优惠的价格买到较好质量的产品。

四、河北省生鲜农产品农消对接模式推进的对策

推进生鲜农产品农消对接模式，不仅需要生产者的参与，也需要政府的大力支持。主要有以下四点：

(一)提高生鲜农产品加工技术，建立统一有组织的管理系统

保鲜技术对于生鲜农产品来说有着重要意义，因此提高保鲜加工技术可以保证农产品的质量。统一有组织的管理可以使分散的农户进行集体化的生产运营，可以提高效率。

(二)采用信息化手段，搭建交易平台

在平台中不仅可以看到产品的详细信息，可以查询物流信息，也可以进行售后服务，消费者和生产者可以第一时间掌握产品的交易情况、流通情况，是交易更加方便。

(三)加大优惠力度，多进行补助

政府重视河北省生鲜农产品，要加大优惠力度，减免一些税收，给予农户技术和资金是扶持，这样可以更好的促进生鲜农产品的生产销售。

(四)加强市场管制，提高产品质量

政府在扶植生鲜农产品的同时，对生鲜农产品市场的监管业不能松懈，要定期和不定期检测农产品的质量问题，发现变质或不达标的产品要及时制止其进入市场。