喀什生鲜农产品社区O2O运营模式探析

(石河子大学经济与管理学院 新疆 石河子 832003)

随着时代的更新，传统的交易方式已经很难满足人们的生活需求。电子商务的兴起为生鲜产品交易提供了新的发展契机。据2016年阿里研究院报告，2012—2016年，生鲜电商市场从40亿元猛增至950 亿元，生鲜品类线上市场起步晚但增长势头迅猛。

一、喀什现有的生鲜O2O运营模式

生鲜产品被视为电子商务最后一片蓝海，自2012年发展元年起，大批企业进入生鲜电商市场，其中以线上线下相结合的生鲜农产品O2O模式给零售市场带来了很大的冲击[1]。喀什市现有的生鲜产品O2O模式大致可以分为两种:一种是以各大超市为代表的线上超市模式，通过线上下单付款，线下配送的形式实现购物，这种模式目前处于试点阶段;另一种是以民生电子商务公司为代表的社区O2O模式，通过在社区设立便利店或者代理点，客户在下单完成后，方便提货，民生电子商务公司目前拥有13个便利店及代理点。这两种模式着力于生鲜农产品零售市场的“最后一公里”，与消费者联系更加密切，是目前喀什生鲜电商的发展趋势之一。

综上，我们可以看出线上线下结合的O2O模式很好地解决了由于仓储的集中性、配送距离远、时间长，无法满足消费者每日的生鲜产品需求等问题，但是线上超市模式其实是将客户的自行购买成本变成超市的配送开支，这无疑增加了超市的运营成本，其可行性是显而易见的。而社区O2O模式通过在社区建立提货点的方式，不仅门店成本、配送成本下降，而且由于统一配送也能保证产品的新鲜度，成为目前最火的生鲜电商模式，也可能是未来生鲜电商的突破口。

二、喀什生鲜社区O2O运营模式分析

生鲜社区O2O模式分为线上平台与线下门店两大模块，由平台运营商负责从产品采购到商品销售的全过程，其上游供应链包括产品采购、自建仓储;下游供应链包括商品配送、门店自提等。

喀什生鲜社区O2O模式通过平台运营商与大型农户或与农户合作生产直接采购产品，自建本地配送中心进行仓储配送。同时运营商自建线上平台，主要负责产品宣传、订单管理、会员管理、在线支付、售后服务等，连接用户和商家，是交换信息的枢纽。运营商在社区建立门面店，根据线上平台APP的订单，自建物流运输团队，配送货物至社区门面店，消费者需自主提取货物。

三、生鲜农产品社区O2O模式的特点

运营商直接连接农户和消费者，减少中间流通环节，即从源头控制产品质量，又能有效保持价格优势，实现生鲜农产品的直购直销。运营商自建配送仓储中心，保证产品新鲜程度，减少损耗。消费者的支付方式由线下转为线上，方便消费者购买支付。

生鲜产品社区O2O模式是将传统生鲜流通渠道与电子商务的有效结合，利用电商获取的信息流主导生鲜产品的供应、物流、仓储等，有效改善了传统生鲜流通渠道的供需信息不平衡、产品损耗率高等问题，社区门店的发展模式解决了消费者日常生鲜产品需求的问题，这是综合性平台电商模式和专业性垂直电商模式难以达到的。

运营商效益较低，社区O2O模式在物流配送方式上经过采购、运输、配送中心筛选、社区门面店的物流培东等多个环节最终到达消费者手中，整个过程只要一个环节出错，就会导致生鲜产品损坏。

四、生鲜农产品社区O2O模式的优化建议[1]

(一)稳定产品供应，加强供应商管理

不论是商品直采还是生产基地合作模式，单一的农场不能满足电商的需求，各地去收购生鲜产品，物流费用高，质量难以保证，产品供应不上，任何一个环节出问题都会影响生鲜电商的正常运营。稳定的生鲜产品供应关系是平台实现产品优化，价格低廉的前提。社区O2O模式是以消费者日常生鲜需求为主要市场的，必须与上游供应商建立稳定密切的关系。首先，平台商需要多而广地选择合适的供应商或者生产基地加入供应链，通过良性的契约关系和利益分配机制，稳定产品供应。其次，加强供应链监督，完善内部竞争机制，避免对单一供应商过分依赖导致的价格垄断和波动风险。

(二)加强产品标准化建设，降低商品损耗

产品的仓储配送一直是生鲜电商的重点问题。由于生鲜产品的特点，整个采摘、包装仓储、运输损耗率达到10%以上。O2O模式下还会出现许多社区店面为了降低成本，除了熟食、肉类放入冷柜外，多数商品无保鲜包装散放柜台的问题，极易导致商品的变质。采取提升仓储水平，增加冷链物流等措施外，还应加强产品标准化建设。首先，政府部门应发挥主导作用，推动生鲜产品标准化规范的制定与实施，如将商品按品类划分保鲜标准，对商家做出强制性要求。其次，对于O2O 模式还应加强线下店面建设，如安装冷柜、分类保鲜、专人管理等来提升产品管理水平，避免非专业化导致的商品脱水、质量腐败等问题。

(三)多种盈利模式并举，提升门店加盟意愿

从生鲜产品社区O2O模式的供应链中可以看到，目前社区门店的主要作用是商品展示和前置仓储，功能与盈利方式较为单一。我们建议社区门店可以提供增值服务来增加收入如生鲜产品半成品加工和成品加工。社区O2O模式针对的消费群体多为年轻上班族，其买菜做菜时间较少，门店可以通过整理、洗涤、切分制成半成品供消费者提取，也可根据客户需求将商品加工成成品收取一定费用来获得盈利。

五、结语

生鲜产品社区O2O 模式是新零售下的产物，也是未来生鲜电商的发展方向，相较于纯电商模式，其对传统生鲜零售市场的替代性更高。除了满足消费者高品质生活需求外，对供应链的协调优化，使得各节点联系更加紧密，大大提升了物流效率。目前O2O模式正在如火如荼地开展，平台商在快速占领消费终端的同时，要做好保障产品品质，提升线下门店服务水平等，以促进社区O2O模式的良性发展。