集约化母猪饲料发酵湿喂技术浅析

刘茂辉 胡顺涛 （山东省新泰市畜牧兽医局 271200）

集约化繁育母猪饲料发酵湿喂技术，即规模化高繁母猪饲喂微生态发酵饲料技术，微生态发酵饲料被称为第四代新型饲料，国际上简称FLF饲料，是指利用有益菌(主要指乳酸菌)，在一定条件下将普通饲料发酵成微生态发酵饲料，该技术利用广泛的秸秆资源，改善其适口性和营养价值，能改善畜禽消化功能，增强群体免疫力和抗病力，可降低饲料用粮50%～70%，提高养殖经济效益1～2倍。在欧、美发达国家，微生态发酵饲料正在成为养殖场(特别是养猪业)最爱欢迎的一种新型饲料。2013年以来，新泰市畜牧兽医局3次接受了省畜牧兽医局的集约化繁育母猪饲料发酵湿喂技术的推广项目任务，全部验收合格，获得了项目组领导的肯定。现将笔者在项目中的主要技术要点和经验汇总如下。

1 菌种

选用的试验菌种由北京康源绿洲生物技术有限公司提供的微生物复合发酵剂，本品主要含枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、植物乳酸菌、酿酒酵母等。发酵剂主要作用是将秸秆中的纤维素、半纤维素、木质素等转化为畜禽极易分解消化吸收利用的营养物质，从而提高畜禽对秸秆饲料的利用率。

2 秸秆

选用地瓜秧。地瓜秧含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和微量元素铁、铝等，粗纤维含量也较玉米秸低；同时，地瓜秧适口性优于其他秸秆。

3 发酵方法

3.1 发酵设备 该技术发酵设施设备主要是发酵池(水泥池)和水缸。

3.2 发酵流程、方法 秸秆粉碎至1mm，后用碱水500～800mg/kg浸泡，碱化(pH值10以上)48h以上，到pH值7以下时再按配方加入各种营养料(玉米面、食盐等)，然后加入发酵剂及水(料水比为1：5～6)，充分搅拌均匀后盖好封严，进行无氧发酵96h以上，成品即可生饲喂母猪，每次饲喂后剩余成品要封严储存。发酵料要按配方下料，称量要准确不可随意变动。要厌氧发酵，发酵料应置于缸、水泥池等容器内盖好封严，碱化和发酵所用时间长短与容器内温度所决定。缸内温度不得超过39℃，低温结冻后温度回升后仍可发酵，冬季应在暖棚里进行碱化和发酵。碱化料用水的pH值开始应在11以上，如不足应用碱调上去，pH值在6.8以下可开始发酵，应半日检查一次充分搅拌一次。发酵料成份因地而定，变化应慢慢进行严防骤变，防止口味变动过大影响采食量，进而影响生产。粪便颜色变化，反映其消化吸收情况，粪色由白变灰、深灰、黑粪质粘稠表面光滑，食盐增加、皮色红毛渐亮，都说明猪消化吸收良好。配制发酵料时从第三次起在加入1%微生物发酵剂的同时，再加入前次发酵的成品料5%～10%到待发酵的配料中去，加强发酵力度，其发酵效果很好，秸秆饲料原料以农作物秸秆为佳。开始试喂时要逐渐向旧料(以粮食为主的料)里掺喂新料(秸秆发酵料)，每次增加一点，慢慢的猪口味适应了，胃肠也适应了，最后加到掺喂新料足量为止，大致需10～15d左右才能达到掺足新料量。发酵流程为：

4 小结

微生态发酵饲料富含有益生菌、消化酶、乳酸菌等生物活性物质，饲料中的淀粉、蛋白质等营养物质被微生物充分降解，可大大提高饲料的消化吸收率，还具有显著地预防动物消化道疾病和促进动物生长发育的效果。此外，微生物发酵饲料不含任何抗生物、激素、重金属等有害物质，为发展健康养殖和生产无公害、绿色畜食品提供了一种技术上的保障。提倡在养殖业饲料口粮模式及饲喂方法上进行改革、推广，普及母猪秸秆发酵饲料湿喂技术模式，提高饲料转化率和母猪产仔数、仔猪成活率，从而增加母猪养殖经济效益。