中职学校导游服务专业普通话教学存在的问题及对策研究——以蚌埠商贸学校为例

周敏，刘杰

（蚌埠商贸学校，安徽蚌埠 233000）

“普通话以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文为语法规范的现代汉民族共同语。 ”[1]国家语委、教委联合发文的《关于职业中学普及普通话的通知》指出“必须加强职业中学普及普通话的工作。 要把掌握和使用普通话纳入职业中学的培养目标，作为职业技能训练的一项重要内容，使学生的普通话水平能够适应未来职业的需要”[2]。

旅游行业是窗口行业，在工作中熟练运用普通话是旅游行业企业对于员工的一项重要要求。 对于导游服务专业的中职生来说，学好普通话更是提高职业素质和就业竞争力的需要，但事实上，中职学校导游服务专业的普通话教学现状并不乐观。

1 中职学校导游服务专业普通话教学存在的问题

1.1 学生对普通话学习的认识和动力不足

中职学校生源的总体特点是，农村生源比较多，学生文化素质普遍不高。以蚌埠商贸学校为例，学生多来自蚌埠一市三县以及周边其他县市的农村地区，一些学生的小学、 初中教师说的都是方言或者带有浓厚方言色彩的“普通话”。 根据对蚌埠商贸学校导游服务专业的部分学生的调查访谈发现，在随机抽取的80 名学生中，虽然有72 名学生认为说好普通话对提升自己的整体素质和形象有帮助，但也有51 名学生认为不需要专门开设普通话课程，还有23 名学生认为普通话和自己的家乡话差别不大，15 名学生认为将来在工作中面对游客说家乡话也没关系。 可见很多学生对于普通话的学习并不重视。

1.2 普通话课程的开设不合理

在教育部指定的《中等职业学校导游服务专业教学标准（试行）》中，要求学生具备“掌握现代汉语普通话知识，普通话达到二级乙等及以上水平”的专业知识和技能，并将普通话作为专业核心课程，参考学时为36 课时，建议安排在第一学年的两个学期，但实际上，很多中职学校对于导游服务专业的普通话课程并不重视。 以蚌埠商贸学校为例，2015 级旅游专业的普通话课程开设在高二下学期，2017 级则开设在高一下学期，开设时间均为一学期。普通话教师在短时间内既要纠正学生的方言发音，又要针对学生参加普通话水平测试进行应试训练，还要在教学中兼顾导游服务专业的具体特点，提升学生的口语交际水平。现有的普通话课程设置，难以达到应有的教学效果。

1.3 普通话教材针对性不强

目前，中职学校使用的普通话教材多为以提升职业学校学生的职业素养、 应对普通话水平测试为目的的通用教材，虽然内容丰富，包括了普通话语音知识、普通话水平测试指导、演讲、应聘、工作与生活中的交谈等，但由于涉及面太广，不能体现中职导游服务专业的特色，而学生在导游员、讲解员、公共游览场所服务员等相关工作岗位上经常用到的接待、讲解等内容，教材中却很少涉及，因此不能适应导游服务专业普通话教学的实际需要。

1.4 普通话教师缺乏旅游相关专业知识

由于中职学校承担普通话教学的教师多为语文教师或汉语言文学相关专业毕业的专职普通话教师，虽然普通话理论知识较为扎实，但旅游相关专业知识有所欠缺，在教学中往往重理论、重应试，却不能根据导游服务专业的特点，将学生未来的工作场景与普通话教学及训练结合起来，难以满足导游服务专业的普通话教学需要。

1.5 普通话课堂教学存在问题较多

首先，在教学重点上，由于普通话课的课时较少，学生又有参加普通话水平测试、 获得二乙以上普通话登记证书的需求，教师在教学中只能降侧重点放在语音训练、方言纠正和应试技巧培训上，这就难以达到提高导游服务专业学生的口语交际能力和导游服务综合能力的目的。 其次，在教学方法上，很多普通话教师的教学方法比较单一，以教师示范、学生集体模仿、教师纠正为主，学生单独训练的机会并不多。课堂练习时多用教材中的字、词、短文和绕口令，缺乏针对性。 最后，在教学评价上，往往以期末考试的形式对学生进行评价，而考试内容为普通话水平测试的题型中的一项或几项。 教学评价的形式单一、僵化，不能体现导游服务专业的特点，导致很多学生只是为了应付考试而练习。

2 改善中职导游服务专业普通话教学的策略

2.1 加强对学生自觉学习和运用普通话的教育

在新生入学教育中，结合导游服务专业的特点，把职业教育和普通话教育结合起来，使学生认识到良好的普通话表达能力是旅游行业从业人员的一项必备的能力。还可以在全校范围内利用宣传栏、校园广播站开展推广普通话的工作，举行演讲比赛、朗诵比赛，诗词诵读大会等，营造人人说普通话的氛围，给学生创造良好的语言环境，增强学生的学习动力和兴趣。

2.2 调整课程设置

应当将普通话课程固定在学生入学第一学期开始，让学生从入学起就接触普通话课程，增强学习普通话的意识。另外，开辟第二课堂，通过演讲、朗诵、辩论、绕口令、话剧欣赏等学生喜闻乐见的方式，培养学生对普通话学习的兴趣，让学生自觉在课堂之外练习普通话。

2.3 选择适合导游服务专业的普通话教材

根据中职学校导游服务专业的特点，选择的普通话口语教材在理论知识方面应当尽量简洁、浅显易懂，易于操作。以语音训练为主，加强语音训练和导游服务相关的口语表达训练。

有条件的学校可以组织旅游专业和普通话专业教师共同开发出适合导游服务专业实际，更具实用性的校本教材，在普通话训练材料里增加旅游行业的常用词汇、服务用语，各地旅游景点尤其是导游资格考试涉及景点的导游词，与旅游景点相关的历史掌故、趣闻、诗词楹联等，以旅行社、旅游景点、酒店等场所为场景设置口语表达训练的情境，对学生进行专业口语的系统性规范化训练。

2.4 加强对导游服务专业普通话教师的培训

通过加强旅游专业知识的培训，提高普通话教师的知识水平，并使普通话教师认识到导游服务专业普通话教学的特殊性，有针对性地提高自身素质，主动从教学内容、教学方法和教学评价等方面，全方位提升导游服务专业普通话教学的针对性，提升普通话课堂的教学效果。

3 改善导游服务专业普通话课堂教学

首先，在教学内容上，应当更有针对性。 对于导游服务专业而言，普通话教学除了和其他专业一样要讲授普通话基础理论知识、进行常用字的正音练习、纠正方言词汇和常见语音错误、 针对普通话水平测试进行技巧指导之外，更重要的是要结合旅游行业常见的场景进行情景模拟训练。 在实际教学中，可以走出课堂，到旅游景点进行观摩和训练，蚌埠商贸学校就曾组织导游服务专业的学生到蚌埠博物馆做志愿讲解员，既锻炼了学生开口说普通话的勇气，又培养了学生的语言表达能力。其次，在教学方法上，以实训练习为主，减少理论讲授，采用多种教学手段，创造活跃的课堂氛围，做到因材施教。 为了更好地因材施教，在课程开设之初，可以给每个学生做一次普通话水平摸底测试，记录下学生的语音错误和缺陷，建立个人的语音档案[3]。做出每个学生的语音档案，记录学生的学习态度、普通话基础、主要缺陷等，从而在教学中有针对性地分类。比如，根据平翘舌发音不准、前后鼻音不分、j、q、x 出现尖音等语音缺陷分类，在进行这类语音的发音教学时，加强对该项比较弱的学生的纠正和训练。针对胆子小、不敢开口说话的学生，应当多给学生锻炼的机会，多鼓励学生，帮助他们树立说好普通话的信心[4]。

最后，在教学评价上，改变单一的评价方式，教学评价是教学过程的一个重要组成部分，导游服务专业的普通话教学评价应当体现专业特色，能够促进学生的普通话口语水平的提高，帮助教师提升教学效果，而不能仅仅作为一个评价学生成绩优劣的分数或等级[5]。因此，在教学评价中，应当以促进学生的普通话口语水平提高为原则，依据学生平时的听说训练、期中期末测试成绩、学习态度和提升程度，作出综合、全面的评价。