贵州石斛产业发展现状探讨

2019-03-20龙启德

贵州林业科技 2019年4期

龙启德

(贵州省林业调查规划院贵阳 550003)

石斛(DendrobiumnobileLindl)为兰科(Orchidaceae)石斛属(Dendrobium)多年生附生草本植物。现代研究证明，石斛具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、提高免疫功能等作用，对恶性肿瘤、胃肠道疾病、糖尿病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病具有很好的疗效[1]。贵州具有适宜栽培优质石斛的气候条件、森林资源，是生产高品质石斛原材料的理想基地。为推进石斛产业在贵州健康持续发展，本文分析了贵州石斛产业发展的优势和存在的问题，结合当前贵州石斛产业现状提出了对策和建议。

1 贵州石斛产业现状

1.1 石斛栽培面积及品种、栽培方式

据统计，截止2019年，贵州发展石斛的企业及合作社约85家，目前栽培石斛面积约8362 hm2，其中遵义市 6403hm2，黔西南州579hm2，黔南州556hm2，黔东南州429hm2，铜仁市215hm2，贵阳市153hm2，六盘水市20 hm2，安顺市1hm2，贵安新区1hm2。从贵州石斛栽培面积看，遵义面积最大，占贵州的76.57%，黔西南州次之，占6.92%，排位第三为黔南州，占6.65%。

截止2019年，贵州已栽培金钗石斛约6398hm2，占全省石斛栽培面积的76.51%，其中附石栽培6397hm2，大棚栽培13hm2。铁皮石斛栽培面积1844hm2，占22.05%，其中附树栽培1668 hm2，附石栽培80hm2，大棚栽培96hm2。叠鞘石斛栽培面积87hm2，占1.04%，栽培方式为附石栽培。美花石斛栽培面积33hm2，占0.4%，其中附树栽培13hm2，附石栽培20hm2。从全省石斛发展品种看，金钗石斛面积最大，次之为铁皮石斛，再次之为叠鞘石斛，规模最小为美花石斛。从种植方式看，附石栽培面积最大，占78.73%；附树栽培次之，占20.11%；大棚栽培面积最小，占1.16%；全省仿野生栽培面积8265hm2，占98.84%。

1.2 石斛育苗情况

全省共有石斛种苗生产企业26家，种苗生产企业生产能力为8.81亿丛/年，能满足3000hm2石斛栽培需要，贵州每年拟发展石斛面积约2000hm2，生产能力和栽培面积相匹配。

1.3 主要产品

1.3.1 铁皮石斛主要产品

贵州铁皮石斛产品主要为石斛鲜条、石斛枫斗、石斛切片、石斛干花、石斛粉、石斛口服液、石斛酒、石斛茶等。

1.3.2 金钗石斛主要产品

贵州金钗石斛产品主要为石斛鲜条、传统饮片、冻干饮片、超微粉、石斛饮片、石斛醋、石斛酒等。

2 贵州石斛产业发展优势及存在的问题

2.1 石斛产业发展优势

2.1.1 气候条件优越

在T-20处理下，铁皮石斛的多糖含量显著高于其他处理[2]。为了兼顾产量和药用成分及多糖含量，可以确定铁皮石斛适宜的生长温度为日温25～30℃，夜温15～20℃[2]。铁皮石斛的适宜生长湿度在60%以上。从年平均气温分布图来看，贵州大部分地区在14.0～18.0℃之间[3]，贵州地处低纬度高海拔山区，年降雨1200～1400毫米，其中赤水河流域、都柳江流域、南北盘江流域是贵州的高温高湿区，大部分区域具有发展多糖含量高的石斛种植自然温度和湿度。

2.1.2 森林资源和植物种类丰富

贵州森林资源丰富，有乔木林地667.99万公顷，在乔木林地中，阔叶树种239.06万公顷，马尾松159.11万公顷、杉木149.69万公顷、柏木28.35万公顷、云南松16.96万公顷、华山松14.53万公顷、柳杉14.38万公顷、其它树种45.90万公顷[4]。在组成贵州的森林植物中，维管束植物8491种，自然分布有石斛属植物25种，占我国石斛属植物种类的32%[5]。附树栽培是铁皮石斛仿野生栽培的主要方式，优良林分是发展附树仿野生栽培石斛的基础，据初步统计，贵州适合栽培石斛的森林面积约200万公顷。

2.1.3 各级政府重视

为推动贵州石斛产业健康发展，2018年省政府将石斛产业纳入全省农村产业主要产业，由常务副省长任石斛产业领导小组组长、省政府相关直属部门领导任成员，于2019年召开全省农村产业革命石斛产业发展推进会，相继制定了加快发展石斛产业的政策措施、三年行动计划实施方案等。各级政府也相应成立了石斛产业领导小组，形成政府主导、企业带动推动贵州石斛产业发展的新格局。

2.1.4 金钗石斛优势突出

赤水市早在10多年前就立足自身独特的环境和资源优势发展金钗石斛，攻克了金钗石斛仿野生种植、产地初加工、药材质量、种苗生产及质量评价等5个省级地方标准，获国家发明专利授权5项，获授权实用新型专利9项，大力推进标准化生产，2018年取得国家GMP认证。深入实施“三品一标”认证，获得国家地理标志产品保护、中国绿色生态金钗石斛之乡、国家林下经济示范基地等国家级名片9张，成功列入了国家级出口食品农产品质量安全示范区和国家生态原产地保护示范区、有机食品示范区创建，注册商标17个，省级著名商标3个，成立首个国家级 “金钗石斛院士工作站”。成立各类合作社28家、注册会员2801人，带动1.27万户4万余人参与金钗石斛产业发展，产业优势突出，带动作用好。

2.1.5 石斛产品品质优

根据检测，贵州仿野生铁皮石斛的浸出物和多糖含量是中华《药典》标准1.8倍以上，赤水金钗石斛的石斛碱含量是《药典》标准的1.5倍以上，此外，贵州仿野生石斛残留的有害物质少，贵州仿野生铁皮石斛和赤水金钗石斛品质好，药用价值高。

2.2 存在主要问题

2.2.1 基础设施薄弱

根据调研，石斛生产基地的道路、供水、供电等基础设施欠缺或薄弱，目前贵州石斛基地尚有40%种植地块只有林间小道，无法通行车辆，运输不便；60%石斛种植地块因资金问题或选址问题缺少喷灌设施或供水水源；30%石斛种植基地电力保障不到位。由于基础设施薄弱，制约了石斛产业集约化和标准化经营。

2.2.2 本地良种缺乏

目前贵州种植的铁皮石斛绝大部分来自浙江、云南、广东、福建，叠鞘石斛来自四川，本省的石斛研究还处于起步阶段，自主研发新品种不多，石斛品种研发不够系统，创新能力不足，未形成自有品种优势。

2.2.3 科技及产业开发不系统

目前贵州石斛加工产品多为原料产品，档次低、规模小、产量少，且多数为同一个产品不同规格或包装，不能形成企业核心竞争力。同时基础研究、产品研发及精深加工滞后，企业自主研发技术人才和专业化设备匮乏，石斛研究缺乏系统性。总体而言，与浙江、云南等省份相比，贵州本地石斛科研技术力量较为薄弱。

2.2.4 药食两用未获试点

由于未获药食两用试点，铁皮石斛和金钗石斛还没有进入“新资源食品目录”中，仅被列入国家药典，当成中药材管理，不能当作食品使用，这限制了铁皮石斛和金钗石斛的用途与产品的销售渠道，制约了石斛产品健字号、食字号的审批。

2.2.5 融资难

石斛从培育种苗到采摘的周期大约在3～5年，且生物技术的研究开发也需要投入大量的资金，这就需要企业有充足的资金来支撑日常运作。因此从事本行业的企业必须具备一定的资金实力及融资能力。目前财政支持政策、投融资机制不健全，企业融资困难。

3 对策及建议

3.1 对策

3.1.1 搭建好石斛平台

石斛产业的发展应该认真总结茶叶、核桃等产业的发展经验，从政府层面搭建石斛产业平台，由平台对全省的石斛产业进行指导，使石斛产业从品种选育、制种、生产布局、加工、销售、研发等各个环节得到有力的支持，在平台的支持下，创建贵州石斛公共品牌，统一生产标准和质量标准，支持石斛产业的科研单位、生产企业、合作社、散户抱团发展。

3.1.2 选好品种和基地

基于前期的基础，建议贵州石斛产业选择金钗石斛和铁皮石斛作为主打品种。加强贵州石斛种质基因库的建设，强化金钗石斛和铁皮石斛本地优良品种的选育，适当引入外地优良品种，重点解决石斛仿生栽培品种抗逆性、优质化与专用化等问题，形成自主知识产权。加强种苗生产、产品质量标准研究，形成良种繁育推广体系，建立种源快速繁育中心，形成适合贵州气候特征的种苗培育和供应基地。

3.1.3 完善扶持政策

完善融资政策，放宽融资门槛。建议实施企业自有资金和绿色基金一比一发放政策，放弃银行贷款，充分盘活企业自有基金和绿色基金，避免因银行贷款无法办理而致使绿色基金就算到位也无法使用的情况。同时金融机构应研究形成支持石斛产业发展的融资政策，根据石斛生长周期长、前期投入大的特点，采取适度集中在生产前期投放并延长还款期限等方式支持石斛产业发展。

3.1.4 加强技术创新

加强和国内外的经验交流和学习，借助国家铁皮石斛工程研究中心贵州分中心之力，成立金钗石斛和铁皮石斛品种选育及生态栽培重点研究室、金钗石斛、铁皮石斛院士工作站，就金钗石斛和铁皮石斛产业急需解决的相关技术分专题进行技术攻关。积极抓好金钗石斛和铁皮石斛成果转化和实用技术的推广应用，建设金钗石斛和铁皮石斛仿野生栽培产业科技创新基地，发挥辐射带动效应。

3.1.5积极争取“食药准字”批复，开展林旅一体化

积极争取石斛“食药准字”批复，为石斛产品市场化生产运营打通渠道。加快产品质量管理可追溯体系建设，实行规范化基地认证制度，提供种植基地备案服务，确保铁皮石斛产品安全。结合贵州风景旅游和森林旅游，建设一批石斛养生休闲中心和健康疗养基地，开展林旅一体化，推动贵州石斛生态文化旅游业态。

3.2 建议

3.2.1 加强规划和政策引导

从省级层面出台省级石斛产业发展规划，加强基础设施及创新能力建设，规范石斛产业发展规模及品质。出台扶持铁皮石斛转型升级的新政策文件，按照“主攻二产，发展三产，提升一产”的目标，加快栽培基地建设，加快优质特色品种选育，提高良种覆盖率，加快铁皮石斛林下种植发展，倡导有机、绿色生产。

3.2.2 加强石斛质量标准及监测体系建设

积极参与石斛国家标准、地方标准和企业标准制定，建立标准实施的检查、评估和信息反馈机制，突出典型示范，建成一批铁皮石斛产业标准化示范区。建立贵州省石斛质量检验中心，建立石斛产品质量安全管理、监测、监督机制、检验检测服务体系，确保石斛产品计量评价准确。

3.2.3 实施公共品牌战略

启动贵州石斛区域公共品牌的策划和推广，优先推荐公共品牌申报贵州省著名商标、贵州省名牌产品等省级品牌和国家级品牌。构建具有品种标识、产地标识、加工厂家标识以及明确的效用标识，可查可验可追溯的产品信息体系。

3.2.4 组建石斛发展研究中心

按照“政府扶持、企业运作”模式，组建省级石斛发展研究中心，探索“政府平台公司+专业实体公司+村集体+农户”的形式推进石斛产业发展，通过石斛发展研究中心把政府、市场和企业、农户联结起来，整合石斛产业发展资源，为众多石斛从业人员提供交流合作的平台，促使产业从初加工、深加工、精加工细分，不断延长和提升石斛的产业链。

3.2.5 注重人才培养

注重培养石斛产业种苗生产、新产品研发、销售等方面的人才，设立人才培养专项基金，主要用于补贴院校、科研院所、企业石斛产业人才培养，奖励在石斛产业链种苗培育、种植、生产、加工、销售等各环节有功之臣，激励科研人员在石斛产业专利开发、标准建设、新产品研发上潜心研究。