白化茶树新品系——中白4号

郝国双 ，郑志平，马海军，叶银祥，郭明敏，成浩，阮丽

1.建德市农业技术推广中心，311600；2.乾潭镇农业综合服务中心，311600；3.建德市马宝家庭农场，311600；4.杭州千里岗农产品有限公司，311600；5.杭州市农业科学研究院，310024；6.中国农业科学院茶叶研究所，310008

中白4号（建德白茶4号）是复色系白化茶新品系，适用于茶树栽培应用和园林绿化。该品系的开发成功，标志着建德市白化茶种质资源开发研究取得了一个新进展。

一、品系来源

建德市地处浙江西部，是一个历史悠久的山地茶区，区域内小气候变化明显，地方茶树种质资源丰富[1]。1999年春季，建德市乾潭镇罗村村狮峰自然村村民马金宝在群体种茶园中发现一株新梢茎、叶、芽白化单株，此后以短穗扦插扩繁，并陆续建立母本园进行观察。根据多年观察发现，该品系芽叶白化特征明显，春季、夏季、秋季萌发新芽均表现阶段性白化，是一种特殊的变异体。多点栽培适应性好，鲜叶产量较高，制绿茶品质好，滋味鲜爽、香气浓厚，干茶氨基酸含量一般在7%以上，抗逆性较强。

二、品种系谱

茶树种质资源就芽叶色泽而言，可分为3类。一是绿色茶树，即常规品种；二是因花青素含量较高显示的紫红色茶树；三是体内叶绿素、花青素含量均较少而芽叶色泽呈白色、黄色等趋于白色的茶树，即白化茶（albinotea）[2-5]。根据王开荣等研究，白化茶性状表达十分丰富，白化变异类型、色泽及白化表现的阶段性、稳定性、规则性等规律各不相同，已经形成一大特殊种质类群。按芽、叶、茎白化色泽分，白化茶分白色系、黄色系、复色系等三大色系。白色系的新梢芽叶表现出单一的纯白色、近白色或乳黄色等色泽，最大白化程度时呈雪白色，故称白茶，也称“白叶茶”；黄色系的新梢芽叶表现出单一的金黄、淡黄或黄绿等色泽，典型色泽为金黄叶色，最大白化程度时为黄泛白色，也称为“黄叶茶”；复色系的新梢茎、芽叶或花果表皮由绿色与白色、绿色与黄色、白色与黄色、白色与红色、黄色与红色或绿、白、黄、红等镶嵌组成的复色叶，或称“花叶茶”[4-6]。

中白4号与温度敏感型白色系白化茶中白1号比较，春季、夏季、秋季萌发新芽均表现白化特性，是一个全新的白化茶变种。

三、品种特征特性

中白4 号与中白1 号比较，两者的白化变型、白化叶色构成和返绿成熟叶特征不同，生态适应性存在明显差别，而树姿、叶片、树体生育等其他规律基本一致。

1.白化特性

与中白1号茶树比较，中白4号主要有两个特点。一是白化表现为萌发新芽为粉白色，幼嫩芽叶呈奶白色（图1），芽头小，萌发新梢整体表现白化且白化程度更高，随着新梢长到一芽三四叶开始由叶缘向主脉逐渐转绿，呈白、黄、绿斑驳状，叶片成熟后，多数叶片的复色部分返绿、蜡质明显，少数保留复色状态，视觉总体构成白、黄、绿相间的复色形态。而中白1 号幼嫩芽叶呈乳黄色，芽头壮，成叶和夏秋新梢呈深绿色。二是其特异性明显，白化表现总体上不受光照、温度等外界生态影响，春季、夏季、秋季萌发新芽均表现白化特性，而中白1 号的白化是随着温度的变化出现乳黄、浅黄、绿色的快速转变，春季芽叶乳黄色，随着新梢长到一芽四五叶开始逐渐转绿；夏、秋季新梢芽叶浅黄绿色。

2.生物学特性

中白4 号属灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝较密，叶片呈长椭圆形，成龄叶平均长9.6 cm、平均叶宽3.6 cm，一芽二叶百芽质量约20 g，叶片近水平着生，成熟叶色绿，叶面隆起，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶基楔形，茸毛少，叶质较厚。花期10月中旬至12月末，花朵瓣白花蕊黄，花柱3 裂、深，种子呈乳白色，直径小于1.5 cm，花量、结果量均较少（图3）。

图1 中白1 号（左）、中白4 号（右）茶树芽叶性状比较

图2 中白1号（左）、中白4号（右）茶树新梢性状比较

图3 中白1 号（左）、中白4 号（右）茶树幼龄植株性状比较

中白4 号属中、晚生种，杭州地区的春茶一芽一叶开采期为4月上旬，与中白1 号基本一致。新梢生育能力稍强于中白1号，初次白化期至6月初终止，历时较长。每年春茶后定型修剪条件下，5年生树高110 cm 以上，树幅较大，生产层分枝高度大于60 cm。

全树成熟叶片为深绿色，抗寒、抗旱、抗阳光灼伤能力较强，与常规品种无异，适用于广大宜茶区域栽培。

3.经济学特性

该品种有较为强盛的萌芽能力，芽叶质量好，春茶采摘期较长，加工的绿茶具有突出的白化茶共有特性，干茶颜色金黄、鲜活，栽培经济优势突出。另外，该品种抗逆性强，树体耐剪性强，可塑性好，生长势强，扦插育苗繁育系数较大，且叶色独特而持续周期长，在园林绿化上应用具有树种优势，适宜在酸性、中性土壤的园林中种植。

4.理化特性

2014—2018年，连续5年采摘春茶一芽二叶制成干样，交由检测机构测定茶多酚、氨基酸和水浸出物的含量。结果表明：中白4 号干茶样品的水浸出物含量在40.55%～42.77%之间，平均值为41.86%；游离氨基酸含量在7.04%～10.54%之间，平均值为8.01%；茶多酚含量在10.07%～14.45%之间，平均值为13.29%；酚氨比平均为1.66。因此，该品种制成半烘炒绿茶品质佳，耐泡性好，滋味鲜浓，苦涩味轻，口感鲜爽。

四、小结

中白4 号属灌木型，中叶类，中、晚生种。树姿半开张，分枝较密，叶片呈长椭圆形，近水平着生。成熟叶色绿，叶面隆起，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶基楔形，茸毛少，叶质较厚。萌发新芽为粉白色，幼嫩芽叶呈玉白色，芽头小，随着新梢长到一芽三四叶开始由叶缘向主脉逐渐转绿，呈白、黄、绿斑驳状，叶张较薄。春季营养芽萌发晚，春茶一般在3月下旬4月初萌发，一芽一叶期在4月上旬。育芽能力强。产量较高，春茶产量与中白1 号相当。制绿茶品质优，适制条形、毛峰形半烘炒名优绿茶。抗逆能力较强，耐旱性和耐寒性强，无明显病害发生。