中职旅游与酒店管理专业教学模式设想

张晓艳

【摘要】我们如何才能在中职学院中有效的进行相关教学改革工作，并且构建新的教学模式，从而有效的提高中职院校旅游专业的课堂教学效率，促进学生的理论与实践相结合的能力，是我们当前必须要着重研究并且解决的问题之一。本文的主要内容就是以我国中等职业学校旅游专业的课堂教学模式改革工作进行深入的探讨和分析，并且拟建出适合我国中职旅游专业的教学模式，从而有效的推动专业的建设工作并且促进学校的未来稳定发展。

【关键词】中职  旅游与酒店管理  教学

一、教学模式产生的背景

随着我国旅游业的飞速发展，所以有效的带动了中国旅游教育事业的迅猛扩张。在当前这个阶段我国大部分的中职院校都开始发展旅游与酒店管理专业，并且根据我们的相关调查研究表明，在我国大部分的中职学校中仍然缺乏对人才需求特点的深刻分析与研究，并且相关的教学设计的也并不科学合理，而且终止的相关教学工作人员对教学的方法研究的不够透彻。所以导致我国中职院校所培养出来的学生和我国的行业需求严重脱节，从而造成就业情况不够理想行业发展不够满意。

根据我们对旅游专业从理论到实践的分析工作，我们最终构建出了一个以社会行业需求为导向，以学生为中心不断的加强学生的实践操作能力，加强实习指导的教学模式，以此来希望能够保证在整个的教学过程中都能够以行业的需求为指导，从而不和我们的行业出现脱轨的现象。

二、教学模式的指导思想

（一）落实素质教育

长期以来我国都严重的受到了传统应试教育的影响，所以导致我国大量的教师在教学过程中只会进行填鸭式的讲解方式，从而忽略了对学生情感以及能力的培养，也就无法培养出真正的人才，即使是顺利毕业的学生也难以适应快速发展的社会需求。所以说首先第一步就是要改变传统的课堂教学模式，并且用现代化的教学思想来作为指导构建出一个新型的教学模式。在课堂上一定要以学生为教学中心，在教学过程中要充分的体现出素质教育所强调的三个发展，也就是学生的全体发展全面发展以及个性发展，只有这样才能真正的满足当前这个经济时代的需求。

（二）培养专门的人才

在本文中所谈到的教学模式主要是指双元制教学模式中的学校和企业分工协作，并且一企业为主将理论和实践工作紧密结合;以实践为主培养出高技术的技能型人才教学模式。随着我国社会的不断发展企业对于企业的积极参与都是想要实行双元制教学模式的前提，职业技术教育的生命主要是由于它具有社会性，所以双元制的教学模式是否能够做到真正的成功，我们的中职院校是否能够培养出适合社会发展的高技术人才这主要取决于企业的整个参与程度。在教学过程中有效的融入企业不仅能够强化学生的专业技能，同时还可以有效的保证学生技能的提高。除此之外在实践过程中还可以强化学生的质量意识环保意识，从而有效的提高学生的综合素质。在中职院校中一定要大胆的去借鉴双元制的有效教学经验，积极的为社会培养职业型的高技术人才，培养一批知识面广动手操作能力强以及综合素质都比较高的学生，只有这样才可以使培养出来的学生能够逐渐的成为生产一线上的骨干精英，最终让综合能力强的学生走上领导的岗位中。

三、教学模式的目标

中等职业教育的主要内容是全面系统的职业知识学习以及职业相关技能训练，而主要的教学目标就是为了能够让学生成为与社会主义现代化建设要求相适应的，并且具有综合职业能力能够在生产服务等等都拥有高技能高素质的劳动者以及中初级专门人才。所以我国中职院校在旅游专业教学过程中不仅要使学生能够掌握基本的旅游伦理知识，同时还应当让学生掌握基本的技能实践经验。除此之外我国中职院校的课堂教学模式也一定要以我国当前的行业需求为导向，以学生为中心点从而加强实习指导才能实现以下的目标：

（一）学生要熟练的掌握旅游与酒店管理相关基础知识

在整个教学过程中一定要以学生为教学的中心，所以在学习的过程中学生所学习到的相关旅游从业理论基础知识都应该是由自己去主动获取的。虽然我国现在的学生在学习伦理基础知识时总是不感兴趣，而且也不愿意花费大量的时间去记忆这些枯燥无聊的课本知识。所以在课堂上就出现了学生高兴时听讲，没有兴趣时就干别的事情。为了能够解决这一现状在这里我们一定要以学生为中心创建一个轻松愉悦的、激烈竞争并且具有激励效果的教學场景，与此同时学校还应当提供相应的软硬件支持，为学生营造一个能够主动学习的教学氛围，积极的引发学生的学习兴趣，从而有效提高学生学习水平，最终让学生能够熟练的掌握相关的基础知识。

（二）使学生具有相关从事旅游与酒店管理职业所需的实践操作能力

在教学过程中有效的加强学生的实践操作能力，特别是事业旅游行业需求为导向，以应用为最终目标的教学方式对于学生来说有着非常重要的作用和意义。一般中职院校的旅游专业规模都不会太大，所以教师可以去充分的了解学生的实际状况，并且对每一位学生做到一一实践教学，这样的做法不仅是旅游管理知识更新以及教学质量保障的需求，与此同时也是新时期培养高质量人才的前提所在。所以说在课堂教学过程中依据教育的规律以及实践教学的内容去安排具体的教学内容，不仅可以培养学生的创新精神，同时还可以有效的提高教学效率从而起到事半功倍的教学效果。

（三）学生要具备良好的职业道德

在课堂教学中一定要注意加强学生的实习指导，要积极的改变学生对待实习的消极心态，如果在实习过程中始终处于一个消极对待的心理状态，那么只会让学生无法了解旅游行业的服务工作的现状。而如果让学生能够具备良好的职业道德，那么就可以让他们快速的融入到服务者的角色当中，从而更快更好的去胜任这份接待工作。

四、小结

根据上述所说的内容我们希望可以让国家学校以及更多的相关工作人员能够认识到旅游与酒店管理专业的课堂教学模式改革工作对于培养高技术人才来说只有这多么重大的意义，只有能够获得国家的高度重视才可以真正的实现为国家培养高技术高素质的专业型人才。

参考文献：

[1]张雪梅.中职旅游与酒店管理专业教学模式设想[J].科学咨询，2013，（05）.

[2]张潇.中职旅游专业课程改革设想的探讨.中国校外教育，2013，（05）.