常见中药饮片掺伪掺杂鉴别和快速检验方法探讨

2019-03-18赵森铭

光明中医 2019年21期

赵森铭

随着社会经济不断迅猛发展，人们的生活日益富足，同时也对中药饮片的掺伪掺杂的鉴别提出了新的要求与标准。现阶段，在市场经济环境下，激烈的市场竞争，滋生出诸多中药饮片掺伪掺杂的事件，这一现象对中药饮片的质量与信誉造成极大冲击，限制中药饮片行业的发展，影响中药饮片的临床治疗效果，难以发挥其真正的特色药效[1]。因此，为了避免中药饮片中成分掺伪掺杂事件肆意发展，中药饮片质量控制人员需要提高能力，全面掌握掺伪掺杂鉴别技巧以及快速检验方法，才能杜绝此类事件的发生。此次研究对几种常见中药饮片的掺伪掺杂鉴别方法和鉴别技巧加以分析，为中药饮片的质量控制提供有效保证，使中药饮片的临床药效发挥到最佳，让更多的患者受益。现将常见的中药饮片掺伪掺杂的鉴别技巧以及快速检验方法进行分析。

1 常见中药饮片的掺伪掺杂鉴别技巧

1.1 形态鉴别法在中药材市场当中，常见到正品中药饮片中掺入外观极为相近、相似的饮片。1)最常见的地骨皮薄壁细胞含草酸钙砂晶，多类似淀粉粒状；在中药材市场中掺入适量的外观形态与马鞭草科大青属植物的根皮，大青属根皮薄壁细胞无草酸钙砂晶物质，而且根皮比较薄[2]。2)何首乌是常用中药，其断面呈现出浅黄棕色至浅红棕色，在市场中将薯蓣科红孩儿块茎组织掺入何首乌之中，此质地较硬，颜色发黑。3)桂枝味辛、甘，具有特殊香气等特征，切面髓部以方形为主，收购桂枝时会遇到掺入苹果嫩枝切断，并加入香精，但是由于气味与桂枝存在较大差别，较易区分。4)山茱萸味酸、涩，具有皱缩等特征，颜色以紫红色为主，许多不良商家将红枣皮、山楂皮等掺入冒充山茱萸。

1.2 重量鉴别法少部分不良商家在正品中药药材中掺入铁丝、胶浆以及明矾等，以此增加中药材的重量。例如：原紫河车药材，此药材具有较高的经济价值与临床药效，这也加大了紫河车掺假、惨杂的概率，新鲜的胎盘在干燥之前灌入到胶浆液再对其展开干燥处理，甚至将含有铅粉的血液灌入，增加紫河车的重量，致使市场上紫河车的重量可以达到90 g，是正常重量的3倍[3]。正品的紫河车比较轻盈，质地比较脆硬，可以将其作为判断依据。

1.3 浸提后观察鉴别法部分不良商家将提取之后的中药材掺入到尚未提取的中药材中，此举对中药材品质造成严重影响，而药材的外观与正品药材之间无显著差异，难于鉴别。1)正品的黄连具有味极苦的特点，颜色以红黄色为主，浸提后黄连的颜色会变成黄褐色，色泽分布不均，苦味随之失去。2)正品的川芎具有味辛、苦的特征，气味比较香浓，在浸提后川芎的味道变淡。

1.4 染色后观察鉴别法在中药市场中有许多外观形象极为相似的“假药材”，其实是染色后的“假药材”掺入到正品中。1)正品黄柏以深黄色为主，横断面呈现出纤维状，并伴有裂片状，层次比较分明；不法商家将类似树皮切制成丝状物，利用色素染色的方式，使其外观看起来鲜黄，折断面不呈现出黄色，可以将此作为判断依据[4]。2)正品金钱白花蛇药材外观以黑白相间为主，在背部位置有大约50个白色环纹，在中药市场中，诸多不良商家将幼蛇与杂蛇的身体上涂抹白漆与黑漆，可将其放入酒精中浸泡，待到表面涂漆消除后，对其展开检验，以此确保药材的真实性。

1.5 同源近似物观察鉴别法在中药市场中经常可以发现，将同属、同科的其他药材掺入正品药材当中。1)正品的西红花长度比一般的番红花要大，呈线条状，浸入水时此药材会快速沉降，且颜色呈现出橙黄色；在市场当中不法商家经常掺入同属的番红花干燥雄蕊，可以利用番红花形态以松散、粗线的特征，对其鉴别。2)正品草豆蔻的种子形状以卵圆状多面体为主，此种脊为纵沟状，一端带有脐，在中药市场中常见掺入云南豆蔻种子，此种子的形态为椎状四面体样式，背部带有隆起特征，可以将此作为判断依据进行鉴别[5]。

2 快速检验方法

在医院中药材鉴别工作中，由于中药材种类多，根据国家的有关规定要求展开鉴别检验，不仅工作任务重，还花费大量的时间，因此快速检验合理应用是十分必要的。以金银花、地龙的快速检验方法为例，简单介绍快速检验方法的应用技巧。

2.1 金银花的快速检验方法正品金银花属于忍冬科植物，忍冬待初开的花蕾。花蕾呈现出棒状，上粗下细，略有弯曲，长度约为2～3 cm，外附着一层短绒毛，以米黄色、绿白色为主，长期存储其颜色会加深。花萼是绿色，顶端带有五裂，裂片上不存有短毛，长度约为2 mm。盛开时，金银花花冠呈现出筒状，先端带有二唇形状；含有5个雄蕊，呈黄色；1个雌蕊，子房上无毛[6]。具有淡淡的清香气息，味甘、微苦，可以发挥抗病毒、抗氧化、抗炎等药效作用。伪品金银花外附一层黄白色或者灰白色粉状物质，难以看出密被短绒毛，清香气息不显著，苦涩略咸。快速检验方法：选取适当的伪品金银花，将其放置在热水中，不断搅拌，可以看到清水变得浑浊，在杯底出现诸多灰白的沉淀物。此种掺伪掺杂的金银花主要是在正品金银花的表面喷洒盐水或者石灰水，主要目的是增加药材密度，提升重量。

2.2 地龙的快速检验方法正品的地龙是钜蚓科动物参环毛蚓，一般称之为环毛蚓、威廉环毛蚓的干燥物体，环毛蚓也被称作“广地龙”。在春季与秋季时节可以捕捉广地龙，捕捉后对其进行剖腹，将内脏与泥沙去除，洗干净后晒干。干燥的广地龙形态类似长条、薄片状，边缘微卷，弯曲，长度为15～20 cm，宽度为1～2 cm。全身带有环节，背部以紫灰色或者棕褐色为主，腹部呈现出浅黄棕色，在14-16环节范围内是其生殖带，简称“白颈”，此颜色十分光亮。体前端比较尖，尾部钝圆，刚毛较为粗糙，质地比较坚硬，色泽浅。雌性地龙的生殖孔位于18环的腹侧刚毛圈之上，外缘上浅皮褶，内侧刚毛圈略微隆起，带有1～2排小乳突，有小乳突10～20个。4个受精囊，主要在7、8与8、9环之间的椭圆形突起上部位置，质地比较轻盈，以革质为主，不容易折断，味略咸，带有腥味气体[7]。伪品地龙是选取牛、羊等动物肠子将其切制成条状，使其与黑色泥浆一同搅拌均匀，晒干而成。干品用水浸泡，将其平铺观察，全身没有较为细密的环节，且比较光滑，没有生殖带、生殖孔以及刚毛等即为伪品。快速检验方法：通过性状检验之后，要将其与正品地龙相比较，实施薄层色谱检验方法，取样品粉末约1 g，加入三氯甲烷20 ml，超声20 min后，进行过滤，蒸干滤液，加1 ml三氯甲烷溶解残渣，作为样品液。另外取正品地龙药材1 g，同法制备为对照液。分别点样5μl在相同硅胶板之上，展开剂以丙酮、甲苯为主，观察展开剂达到硅胶板顶部时将其取出，晾干，在365 nm的紫外光照射下观察，样品与对照在部位上呈现出相同的斑点[8]