旅游发展背景下的客栈房型名称研究——以宏村为例

刘云霞，郭 强，尹寿兵

（安徽师范大学 地理与旅游学院,安徽 芜湖 241002）

一、引 言

文化融合与变迁、文化景观是社会学、民族学和文化地理学共同关注的重点。多元文化的汇聚和碰撞促使当地文化的融合和变迁，形成一种特殊的社会文化现象。文化景观则是附加在自然景观上的人类活动形态，是特定社会的文化投影到特定空间的产物[1]。它折射出特定历史时期的独特人地关系，表征着人们的价值理念，承载了地方情感和意义[2]。文化的融合与变迁、文化景观的形成和变化均主要取决于人类活动。对于旅游目的地来说，旅游活动是最主要和深刻的人类活动，对当地社会文化产生着重要影响。一方面，旅游开发活动对旅游地文化的发掘会起到促进作用。如有利于本地文化的传播和交流[3]，树立当地居民现代商品经济意识[4]。另一方面，旅游开发活动可能使旅游地文化的存续陷入尴尬的境地[5]。如本地宗族文化不断淡化，地方方言逐渐萎缩[6]，文化商品化加剧[7]，手工技艺被机器替代，使传统的生产、生活方式正发生巨大的改变[8]。可见，旅游开发活动不断改变着旅游地居民的文化价值理念，进而加速旅游地文化的演变。

在旅游地旅游开发及多元文化融合的背景下，客栈文化由此产生。民居客栈的建设不仅表达了本地特色，更融合了世界各地的文化元素，是客栈设计者和经营者以客栈为载体，创造出的新的物质形态和表达方式[9]。客栈文化一般通过客栈建筑形态、客栈名称、房型名称、装修风格、服务项目、经营理念、业主特征等元素变现出来，组成旅游地特殊的客栈文化景观。客栈文化景观是旅游地文化景观的重要组成部分，房型名称是客栈文化景观的组成单元，近年来逐渐受到业主、旅游者和相关研究者的广泛关注。房型名称简单来说是指客房的门牌号，是用以区分和识别不同客房的排序和档次。在我国古代客栈经营中，房间牌号通常是使用《千字文》“天地玄黄，宇宙洪荒，日月盈昃，辰宿列张，寒来暑往，秋收冬藏……”文句中的字来编排设置的。“天”在《千字文》中是第一个字，因此房型名称依次是天字一号，地字二号，玄字三号，黄字四号，宇字五号，宙字六号……以此类推。“天”字是《千字文》首句“天地玄黄”的第一字，“天字一号”就是第一或最好的意思。这种房型名称不仅是房间次序的编排，而且是房间等级规格的编排。在现代标准化酒店经营中，房型名称通常是按照楼层和房间号码进行编排的，如101、102等。同时，现代标准化酒店通常采用普通标准间、商务标准间、高级套房等形式来表达房间的等级规格。在旅游业发展影响下，客栈这一非标准化住宿场所其房型名称是如何编排的呢？本文以世界文化遗产地宏村为例，对较新颖的房型名称进行了梳理和分析，以增加对该现象的理性认识，并在此视角下透视旅游地的客栈文化。

二、研究设计

1.案例地介绍

宏村地处安徽省黄山市黟县境内，距离黟县县城11公里，村落面积19.11公顷。宏村始建于1131年，有八百余年历史，属于徽文化的核心区。宏村以完整的古村落空间原型、精良的建筑艺术、神秘的建筑风水、显著的地域文化和独特的人文景观风貌，成为徽州古村落的杰出代表。2000年宏村与西递被列入世界文化遗产名录。

宏村旅游业开发虽始于1986年，但游客接待量在1996年前均未突破2万人次，景区门票收入增长缓慢。在1997年地方政府引进北京中坤集团，同地方政府共同组建了黄山京黟旅游开发总公司，负责黟县下属古村落旅游开发，在宏村成立了宏村旅游开发公司。新的经营主体盘活了宏村旅游发展，使宏村旅游业焕发出生机。从旅游业统计数据来看，1997年以后，宏村旅游发展迅猛，增长速度很快。至2015年，宏村游客接待量达到了185万人次，门票收入达到11 200万元，实现了破亿，宏村旅游业发展实现了质的飞跃（图1）。旅游者人次的大规模增加，促进了旅游接待设施的快速发展。目前，宏村已初步形成了多种价格区间、多种风格类型的客栈格局。

图1 宏村游客接待量和旅游门票收入

2.样本选择与资料采集

综合利用国内知名的酒店预订平台——去哪儿网、携程旅行网、艺龙旅行网、美团网四家网站，在“酒店”菜单栏，以“宏村”为目的地，搜索客栈民宿，然后进行客栈房型名称的筛选整理（搜索截止日期为2017年10月30日）。样本筛选遵循四个不包含原则，即不包含以阿拉伯数字和客房档次组合的编排方式；不包含以亲子、情侣、驴友等住客群体特征分类的编排方式；不包含观景、阳台、庭院等以位置信息的编排方式；不包含温馨、舒适、古典、尊贵、精品、豪华等表达住客感受类型的编排方式。基于以上原则，共收集到75家客栈，335个房型名称。

3.研究方法

运用Nvivo10.0软件，对收集到的335个房型名称进行编码分析。Nvivo10.0是一款可以对文本内容编码，将定性资料定量化的质性分析软件。在进行编码的过程中，研究者应保证各概念、范畴是从同一分类原则中得出的，并且是独立和相互排斥的[10]。在研究伊始，通过反复查阅原始房型名称资料，逐渐发现多个相同类型的信息点。在利用软件对资料进行分析时，有意识地尝试将同一类房型名称信息编码到一个自由节点下形成初步概念。在此过程中排除了一些重复性的房型名称信息点和数量极小的自由节点。将同一概念的自由节点编码为一个树状节点，并将其进一步范畴化，编码为最终的范畴。

三、研究结果与分析

本研究共收集到原始房型名称335个，经过排除和筛选，用于软件分析的房型名称为300个。通过对宏村旅游客栈的房型名称进行编码分析和归纳总结，共得到词牌名、花卉植物等21个概念，最终通过归纳提炼，得到自然万象、诗词文学、情感抒发、地方文化4个范畴（表1）。

表1 宏村客栈的房型名称编码

“自然万象”这一范畴是根据根据主要是自然景象来编制房型名称的，由美好天气、花卉植物、自然风光、四季特点、天际星空、气温温度6个概念构成。该范畴频数最高为96，占比32%。自然万象范畴中占比最高的概念是“美好天气”，频数为26，占比8.7%，利用旅行中期望的美好天气来命名房间名称，或许会给住客带来好的心情。如“暖阳”“艳阳”“春光明媚”等。利用“花卉植物”编制房型名称是较多客栈的选择，频数为24，占比8%，如“海棠花”“木槿花”“南天竹”等。“自然风光”表达了旅行中的景色，用此命名客栈房型名称，频数为 20，占比 6.7%，如“山清水秀”“荷塘月色”“麦田”。“四季特点”是利用春夏秋冬以及每个季节的特征来编制房型名称，频数为14，占比4.7%，如“春意”“夏荷”“秋月”“冬雪”。自然万象范畴还包括“天际星空”“气温温度”两个概念，频数和占比分别是8、2.7%和4、1.3%，属于小众名称。

“诗词文学”包括词牌名、音乐作品、影视作品、网络小说4个概念，是根据古代和现代文学和娱乐作品来编制房型名称的。该范畴频数为78，占比26%。其中，以“词牌名”命名房型名称在全部样本中使用度最高，频数达到38，占比12.7，如“浣溪沙”“琐窗寒”“南乡子”“江南忆”“长相思”等。以“音乐作品”编制房型名称的频数为21，占比7%，如“富士山下”“星语心愿”“春暖花开”等。以“影视作品”命名房型名称的频数为10，占比3.3%，如“天空之城”“烟雨朦朦”“水云间”“大鱼海棠”等。以“网络小说”命名房型名称的频数为9，频数为3%，如“长桥月”“双生绊”“似梦年华”。

“情感抒发”包括美好爱情、心情状态、高雅生活、祈福祈愿、写生感受、相遇阶段追忆往事7个概念，是根据游客情感表达来编制房型名称的。该范畴频数为73，占比24.3%。“美好爱情”和“心情状态”分别以描述爱情和表达心情来编制房型名称，二者频数和占比相同，分别是15，5%。描述爱情的有“浪漫时光”“和如琴瑟”“花前月下”“花好月圆”等，表达心情的有“闲情逸致”“宁静和平”“心旷神怡”“自由自在”等。“高雅生活”是以一些典雅的词汇来命名房型名称，频数为12，占比4%，如“弘雅”“雅韵”“调弦品竹”等。“祈福祈愿”是利用人们对生活的愿望来命名房型名称，频数为9，占比3%，如“竹报平安”“地利人和”“金玉满堂”等。“相遇阶段”则是利用游客在旅行中遇到知己的时段来编制房型名称，频数为8，占比2.7%，如“初见”“初识”“相逢”“相伴”等。由于宏村是中国画里乡村，学生绘画写生基地，因此也有以“写生感受”来编制房型名称，如“画趣”“画韵”“画语”“画言”等，频数为8，占比2.7%。“追忆往事”是以对往事的回忆、对时光流逝的感受命名房型名称的，如“流年”“岁月如歌”“追忆时光”等，频数为6，占比2%。

“地方文化”包括亭台楼阁、印象徽州、景点地名、四大神兽4个概念，是根据徽州地方特色以及古代建筑风格来编制房型名称的。该范畴频数为53，占比17.7%。其中，“亭台楼阁”是以阁、楼、轩、苑等古代对房屋、建筑小品的名称来命名房型名称的，频数为21，占比7%，如“水墨轩”“毓秀轩”“沐兴阁”“聚福庭”“涵香苑”等。“印象徽州”则是以徽州文化、徽州地方特色来命名房型名称的，频数为15，占比5%，如“梦回徽州”“徽商故里”“敬修堂”“徽风”“徽尚”等。“景点地名”主要是以皖南地区知名的旅游地来为房型命名的，如“西递沁心居”“南屏红瑾居”“屏山”“关麓”等。频数为 13，占比4.3%。同时，也有以中国古代四大神兽来命名房型名称的，如“青龙”“白虎”“朱雀”“玄武”。

四、房型名称形成解释

图1 宏村客栈房型名称形成解释

宏村特殊的客栈房型名称主要是旅游地社会文化变迁、旅游地地域环境、旅游市场环境以及企业家精神多个要素综合作用的结果。

随着旅游发展，宏村已成为中国传统文化、地方文化和旅游文化的汇聚地。旅游作为一种文化传播的媒介，助推了旅游地与外界的互动和交流。在旅游地社会文化变迁过程中，旅游小企业扮演着先锋和主力军的角色，它们的存在直接促进或加速了当地的社会文化变迁[11-12]。同时，客栈是旅游小企业的主要业态类型，是旅游者活动的主要空间和文化景观展示的重要平台，其承载着多种文化主体，客栈逐渐成为多元文化融合的场所，现代客栈文化由此产生。而宏村所展现出的客栈房型名称命名范畴在一定程度上受到社会建构和文化变迁的影响，是旅游地特殊的文化融合现象。

旅游是人们在非惯常环境下的体验和在此环境下的一种短暂生活方式，这是旅游的本质[13]。因此，旅游目的地越来越多地通过“逃离现代生活”的理念来吸引游客[14]，营造一种旅游者所需要的非惯常环境，即目的地通过将内部景观建构为与现代生活相对立的存在来进行旅游营销。也就是说将旅游地的某些特定的景观以影像、诗歌和旅游文学等方式进行展现，进而勾起了人们的特殊情怀[15-16]。同理，这些与城市标准化酒店不同的房型名称赋予旅游地客房自然清新、柔软浪漫、古典雅致、乌托邦式的抽象感触，此营造氛围，给予游客在非惯常环境下的特殊体验。

面对激烈的市场竞争，企业家精神对旅游地小型服务企业的转型发展至关重要。经过近三十年的发展，宏村家庭客栈已有两百多家。企业主由最初的本地人为主到外来经营者相继进入，经营企业实现了由最初的农家乐到精品民宿的转型。同时，随着人们生活水平的不断提高，休闲度假时代的到来，游客对旅游服务和旅游体验提出了更高的要求。在宏村客栈转型发展的重要时期，精英企业发挥了重要的作用。他们以特色方式经营客栈，以文化融合的思维诠释客栈文化。

五、结 论

宏村以自然风光、田园村落、徽州文化、历史记忆作为载体，被逐渐打造成为具有中国画里乡村、徽州文化集中展示、远离现代都市喧嚣，集文化观光与休闲度假于一体的赏田园、慢生活、徽文化的旅游形象。随着旅游发展，为满足旅游接待需求，徽州民居被改造成为客栈民宿。这些客栈民宿既作为徽州文化和中国传统文化的重要承载者，又是现代旅游文化的衍生物，是研究旅游发展背景下当地社会文化变迁的良好载体。本研究选取世界文化遗产地宏村作为研究区域，通过对当地客栈的房型名称进行编码分析，得到了自然万象、情感抒发、诗词文学、地方文化四个房型名称命名范畴。进一步分析发现，这种客栈文化现象是中国传统文化、旅游地地方文化、现代旅游文化等之间融合的体现，是旅游地为营造旅游者非惯常环境下的特殊体验，是在宏村客栈转型发展时期精英企业家对客栈文化体验的另一种诠释。而这种文化的融合和展现可能更多的是良性的结果。一方面，客栈经营者把文化因素纳入到商业经营之中，会淡化旅游地浓郁的商业化气息；另一方面，给予从快节奏都市而来的游客温馨的感觉。