防治幽门螺杆菌最宜吃这些蔬菜

文/山东省济宁医学院附属医院 孟昭群

幽门螺杆菌生存于口腔、胃及十二指肠内，世界卫生组织将其列为一类致癌物。据统计，我国80%的人携带或曾感染该菌。医生通常采用三联或四联抗生素进行治疗，同时在生活上建议采取一些防治措施，尤宜进行食物疗法。现简单介绍防治幽门螺杆菌最宜吃的几种蔬菜。

1.西兰花。西兰花对帮助杀灭幽门螺杆菌具有一定功效。西兰花含有的莱菔硫烷成分，可抑制幽门螺杆菌在肠胃中生长发育；含有的异硫氰酸酯，能抑制幽门螺杆菌生长；尤其是西兰花的嫩芽中异硫氰酸酯浓度较高，在抗幽门螺杆菌方面，甚至接近一般的抗生素。

2.紫甘蓝。紫甘蓝含有一些类似抗生素的成分，可抑制幽门螺杆菌及多种细菌的滋生，经常吃紫甘蓝还可以减少胃癌发病的概率。其含有的异硫氰酸盐、二硫醇硫酮等具有较强的杀菌作用，经常食用可以促进幽门螺杆菌导致的胃溃疡和十二指肠溃疡的愈合，适宜于感染幽门螺杆菌的胃溃疡者经常食用。

3.大蒜。大蒜素有“地里长出来的青霉素”之称，含有的大蒜素是一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂，具有很强的杀菌作用，包括幽门螺杆菌在内的多种有害细菌遇到大蒜素都会投降。吃饭时坚持每日生吃半个到一个紫皮独头大蒜，两周后可起到非常明显的抑制幽门螺杆菌繁殖的作用。

4.茄子。茄子所含的花青素是非常强效的抑菌剂，具有抵抗炎症和调节免疫功能的作用，能防止幽门螺杆菌黏附在胃壁上，从而有效地抑制幽门螺杆菌繁殖与滋生。除了茄子，还有桑葚、黑（红）米、黑枸杞、蓝莓、葡萄、紫薯等紫蓝色的食物，含有花青素也较多，也有茄子类的作用。

5.其他。还有一些蔬菜也是幽门螺杆菌的克星，如菠菜含有的锌与肌肽（一种氨基酸）相结合，有消灭幽门螺杆菌的作用；猴头菇可抑制幽门螺杆菌的渗透，对溃疡的愈合、胃黏膜上皮的再生和修复大有好处；生姜能起到某些抗生素的作用，可消灭幽门螺杆菌等多种有害细菌，减轻发炎症状，暖胃和胃；洋葱富含有机硫化合物和黄酮醇，能有效抑制幽门螺杆菌感染，预防胃癌；卷心菜也有抗生素的作用，可杀灭幽门螺杆菌等多种细菌。以上蔬菜宜常食。