“科学地吃”与吃得合适

□李萍萍

“大夫，我爸爸老想吃肉，您劝劝他吧，他不听我的。”我看了一眼病人的女儿，将目光转向患者。坐在我面前的是一位60多岁的老人，他肺癌术后半年，身体消瘦，面色失润，头发缺乏光泽。听女儿说话，他头也不抬。

“您平时爱吃什么呀？”我问道。

“我想吃肉，他们不让吃。”老人不加思索地答道。

“肉吃多了对身体不好，对您这病更不好。”病人的女儿说。

没想到我的一句话引发了父女两人的争辩。

“父亲想吃，为什么不让吃呢？”我问病人的女儿。

“癌症患者要少吃肉，都是这么讲的啊！多吃蔬菜水果才科学，有利于健康！”

“你的父亲手术后，体重下降了吗？”

“下降了四五斤，还没长上来呢，我也很着急。”

我又问老人：“您感觉怕冷或气力不够吗？”

“手术后老让我养着，想吃的也不让吃，哪有劲儿啊？”

我转过身先夸了老人的女儿：“你真是个好女儿，对父亲很关心。”接着又指出她的理解误区：“你看你父亲的头发比较干枯，面色也缺乏光润，说明他的精血不足；身体消瘦、体力不足说明元气亏损……”我还没说完，女儿着急地问：“那怎么补啊？”

“你的父亲想吃肉，难得有这个念想，说明有食欲。病人所想吃的，往往是他身体需要的，我们可以让他适量吃，但绝不可不让他吃。他想吃肉，而开饭时桌上全是青菜，所以食欲一下就没了，连青菜也不想吃了。要是换成我们，是不是也会这样啊？时间长了，他当然没体力了，不仅不利于康复，连健康也难保了。”

“那怎么吃才科学呢？”

“我们吃东西是为了强壮身体，能消化吸收才是最重要的。你父亲现在的身体情况需要益气养精。从饮食上来讲，肉蛋鱼虾这类的食物是属于补益精血的，只要吃完不难受都是可以吃的。中医讲五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充，就是告诉我们五谷杂粮、肉、蔬菜、水果各有作用，一样都不能少。你父亲想吃肉，你就给他炖些肉，他一定会吃得很香。人有胃气，就会有精气神，体重也会慢慢长上来。”

听了我的话，老人终于有了点儿笑模样。看来，他也怕我站在他女儿一方劝他呢。我忙说：“您的女儿很孝顺，今天回去就让她给您改善一下伙食吧。”

肿瘤患者吃什么、怎么吃很重要。“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”体现了中医饮食营养的重要理念。五谷指麦、黍、粟、稻、菽，都是植物的种子，最养人，按性味而归五脏。五畜为益，益指锦上添花，可以增添体力。五果为助指水果可增加各种维生素，有助于补充身体的营养，同时可以帮助我们的消化吸收。五菜为充指对饮食补充，而现在补充已添加了新的含义，即蔬菜可以补充维生素，而其所含的纤维素还可促进肠胃的蠕动，从而有助于消化排泄。所以我们不能为了“吃得科学”去吃东西，最重要的是要根据患者的口味和吸收情况吃。肿瘤病人的消化功能会因治疗或药物的副作用受到影响，吃得合适更是尤为重要。