江苏大丰青椒—青菜—甘蓝高效种植模式

梁文斌 李英 侯喜林 刘同坤

梁文斌，江苏盐城市大丰区农业技术推广中心，224100

李英，通讯作者，南京农业大学园艺学院，210095，电话：15050529159，E-mail：yingli@njau.edu.cn

侯喜林，刘同坤，南京农业大学园艺学院，210095

近年来，随着农业结构调整升级，叶菜类蔬菜因生育期短，已成为多种蔬菜种植模式的重要组成部分，其种植结构也日趋复杂。在长期实践摸索中形成的青椒—青菜—甘蓝高效种植模式已成为江苏大丰区农业增效、农民增收的重要模式。该模式每667 m2可收青椒 5 000 kg，产值10 000元，收青菜（不结球白菜）1 000 kg，产值 1 000 元，收甘蓝5 000 kg，产值 3 000 元，667 m2总产值为14 000元，纯效益为10 320元。该种植模式在设施连栋大棚条件下发展快，收益稳定，经济效益显著。

1 茬口安排

双大棚青椒9月中旬育苗，10月底11月初定植，春节前后开始上市，翌年2～4月进入采收高峰，6月中下旬清田。青菜7月上中旬播种，8月上中旬收获。甘蓝7月下旬育苗，8月下旬移栽，10月下旬收获。

2 品种选择

青椒选用抗病、生长势强、结果集中、较耐寒的大长今901、圣天下、鼎优等大果型、粗牛角、微辣型品种为主；青菜选择热火九号、暑绿等耐高温品种；甘蓝选择日本美球、荷兰冬冠等耐寒品种。

3 栽培要点

3.1 青椒

①播种育苗 选择地势较高、土质肥沃的地段建立育苗棚。选择72孔穴盘。苗前晒种2 d，用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10 min，清水洗净，再用 55℃温水浸种，捞出催芽。基质用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾拌匀，装盘压实播种，浇足底水，覆盖无纺布和遮阳网，保湿防暴晒。加强通风，降湿防病防徒长，培育壮苗。

②合理密植 当穴盘内青椒苗6～7片真叶、苗高 15 cm、根粗0.3 cm左右时移栽。通常10月底定植，一般行距50 cm，株距30 cm，每 667m2定植3 800~4 000穴。定植后浇足底水，封好定植孔，促进缓苗。

③及时整枝 为减少养分消耗，防止徒长，门椒采收前，应及时打掉门椒以下部位的侧枝和腋芽。生长势弱时，第1~2层花蕾应及时摘掉，以促进植株营养生长，确保每株都能多结果，增加产量。另外，应及时采摘门椒，促进坐果。

④肥水管理 基肥每667m2施佐田氏有机肥100 kg，45%艳阳天硫酸钾型复合肥 （N-P-K=15-15-15）50 kg。 现蕾期、开花结果盛期，每667 m2滴灌金正大水溶肥（N-P-K=15-15-15，下同）2 kg，门椒采收后，根据长势，每采收1次，每667 m2滴灌水溶肥3 kg，叶面喷肥1次，通常采用0.5%尿素+0.3%磷酸二氢钾混合液喷雾，或喷1.8%爱多收（复硝酚钠）水剂 5 000倍液。遇到持续干旱天气，及时引水滴灌抗旱。

青菜（不结球白菜）田间生长情况

⑤病虫害防治 及时去除重病株，摘除病叶、病果，带出棚外烧毁或深埋。发病初期，化学防治优先采用粉尘法、烟熏法，在干燥晴朗的天气也可以喷雾防治，注意交替轮换用药，合理混用。

a.炭疽病、灰霉病、菌核病等真菌性病害的防治。发病初期，正常天气情况下，用75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液、58%雷多米尔·锰锌 （甲霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液或64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液喷雾防治，7~10 d喷1次，连喷2~3次；连续阴雨情况下，用20%速克灵·百菌清 （腐霉·百菌清）烟熏剂防治。

b.蚜虫、烟粉虱防治。一是及时清除田内外杂草和老叶，并深埋。二是用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或25%吡蚜酮可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治。三是用黄板诱蚜，大棚内悬挂黄板（40 cm×40 cm）诱集，667m2悬挂30块。

c.病毒病防治。发病初期喷洒1.5%植病灵乳油1 000倍液，或20%病毒A（吗胍·乙酸铜）可湿性粉剂500倍液，7~10 d喷雾1次，连喷2~3次。

⑥收获及后续管理 做好多层覆盖，保温促长，控制青椒在春节前后大批上市，加强株型调控，延长采收期，取得较好的经济效益。

3.2 青菜

①整地施肥 及时收获青椒，清茬整地，精耕细耙，使土粒均匀，每 667 m2播种 1 kg，拌细土播匀，用45%复合肥30 kg作为基肥。

②田间管理 播种后及时喷灌或沿墒窨灌，忌大水漫灌，避免土壤板结，降低出苗率。出苗期覆盖遮阳网，提高出苗率。2片、4片真叶分别喷施水溶肥5 kg/667m2，土壤表层保持湿润。

③病虫害防治 大棚四周安装防虫网，防治小菜蛾等害虫。田间悬挂黄板，诱杀蚜虫。若虫量较高时，喷施多杀霉素、苦参碱等生物制剂，防治蚜虫及鳞翅目等害虫。

④及时收获 夏季温度较高，一般25 d左右即可收获上市。收获在下午阴凉时进行，及时喷洒凉水保湿降温，同时进行低温库预冷，防止叶片萎蔫。

3.3 甘蓝

①播种育苗 选择叶菜类育苗基质，喷25%多菌灵可湿性粉剂500倍液液拌匀，选择72孔穴盘，装盘压紧，每孔播1粒，窨足水分，覆盖遮阳网。

②合理密植 在幼苗3～4片真叶时定植，行距为 0.35 m，株距为 0.30 m；每 667 m2定植6 000株左右，防止结球过大。及时浇足定根水，促进活棵。

③田间管理 基肥每667m2施100 kg佐田氏有机肥和50 kg艳阳天硫酸钾型复合肥，活棵后、莲座叶形成前每667 m2分别施10 kg尿素，结球前期、中期每667 m2分别喷施金正大水溶肥2 kg。苗期喷施调节剂促进活棵和生长，浓度不能过高，防止基部分杈。后期注意控旺和控水，防止球体开裂。

④病虫害防治 黑腐病可用72%农用链霉素可溶性粉剂3 000倍液或77%可杀得 （氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液喷雾基部及土壤。病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治。甘蓝的主要害虫有菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等，可用2.5%多杀霉素悬浮剂1 500倍液喷雾防治。

甘蓝田间生长情况

⑤及时收获 及时采收是保证产品质量的关键，采收过晚，甘蓝纤维多，口感差，易裂球。叶球基本紧实，球体正圆、露顶，叶片发亮时及时收获。