益生菌对仔猪肠道菌群及生长性能的影响

杨家飞

（福建省南安市农业局 362300）

1 益生菌的作用

益生菌也叫作益生素、微生态制剂、生态调节剂、促生素、生菌素、增生素等，是一种从天然环境中分离的微生物，经过加工制作成活菌制剂，饲用益生菌在近几年的应用十分广泛，这主要是因为人民群众对食品安全的要求越来越高，益生菌的使用在提高机体抵抗力、促进生长发育、降低发病率的同时，减少兽用药物的使用，不会出现药物残留超标的现象，能大大提高畜产品质量。仔猪采食添加了益生菌的饲料后，益生菌能存活于仔猪肠道中，调节肠道内的菌群，使肠道内有益菌的数量增多。

1.1 促进仔猪生长发育

益生菌在猪只体内的发酵和代谢过程能产生多种消化酶，且活性较强，能降解植物性饲料中的部分成分复杂、机体自身消化困难的糖类酶，并且消化酶还具有促进营养物质消化吸收的作用，所以，饲料中添加益生菌能大大提高饲料利用率。此外，益生菌在代谢过程中能产生酸性产物，使肠道内环境pH降低，而大多数消化酶在酸性环境中活性更强，有利于营养物质的消化吸收，有机酸具有促进肠道蠕动的作用[1]。

1.2 提高仔猪抗病力

益生菌能在仔猪肠道内定植，抑制有害菌的繁殖，调整肠道内的菌群状态，使肠道内环境生态状态更佳，因此，对断奶仔猪腹泻预防作用较大，因此，降低断奶仔猪发病率达到预防疾病的作用[2]。

2 材料与方法

2.1 材料

试验选择28 日龄没有接受过免疫接种的、初生重和生长发育状况相近的健康断奶仔猪40 头。使用菌种为蜡样芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌和戊糖乳杆菌，益生菌按照储藏标准进行保存。基础日粮使用玉米-豆粕型粉料。

2.2 培养基的选择

戊糖乳杆菌、蜡样芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌3种益生菌的培养基由上海哈灵生物提供，基本成分为以下几种，戊糖乳杆菌培养基：乳糖，废糖蜜，棉粕粉，磷酸二氢钠，0.3%磷酸氢二钠；蜡样芽孢杆菌培养基：蔗糖，废糖蜜，棉粕粉，氯化钠；鼠李糖乳杆菌培养基：乳糖，废糖蜜，棉粕粉，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠。

2.3 益生菌制剂活菌数检测

试验所用戊糖乳杆菌、蜡样芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌3种益生菌制剂由上海研生生化试剂有限公司提供。分别检测制剂的活菌数，检测结果为戊糖乳杆菌2.8×108、蜡样芽孢杆菌1.5×109、鼠李糖乳杆菌3.9×108。混合3种活菌制剂，比例为1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2。并将混合后的3种活菌制剂标记为益生菌1、益生菌2、益生菌3。

2.4 试验方法

将选择的40 头试验仔猪随机分为4 组，每组10 头，标记为1 组、2 组、3 组、4 组，其中4 组为空白对照组，饲喂基础日粮，1、2、3 组分别在日粮中添加益生菌1、2、3。同时保证所有猪只的生长环境卫生舒适，饲养管理良好，并定期进行消毒管理。

2.5 样品采集与记录

每天对仔猪空腹称重，并详细记录采食量，定时观察仔猪的腹泻情况，在第1 天、第7 天、第14 天、第21 天、第28天、第42 天采集仔猪粪便，并冷冻保存。

2.6 结果检测

使用PCR 检测技术对采集的粪便进行检测，并委托实验室进行检测，对检测结果进行分析获得粪便中3种益生菌的数量。

3 试验结果与分析

3.1 益生菌对仔猪生长性能的影响

由表1 可知，试验组1、2、3 的仔猪平均日增重想比较对照组的都较高，对照组4 组的料重比高于1、2、3 组仔猪；相比较于对照组仔猪，1 组仔猪的日增重提高了10.8%，料重比下降了12.8%；2 组仔猪日增重提高了0.08%，料重比下降了12.8%；3 组仔猪日增重提高了13.5%，料重比下降了14.3%，以上结果说明，无论是以1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2 哪种比例将蜡样芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌和戊糖乳杆菌3种益生菌进行混合，都对断奶仔猪的生长有积极的意义，其中配比比例为1∶1∶1 比2∶1∶2 的益生菌1 好、益生菌3 的效果要好于配比比例为1∶2∶1的益生菌2。

3.2 益生菌对仔猪腹泻率的影响

由表2 可知，饲料中添加益生菌的试验组仔猪的腹泻率要大大低于饲喂基础日粮的对照组，其中3 个试验组仔猪的腹泻率相比较对照组分别降低了50%、42.9%、50%，且试验1 组和试验3 组的仔猪腹泻率相比较试验2 组的要低，说明配比比例为1∶1∶1 和2∶1∶2 的益生菌1、益生菌3 在预防段断奶仔猪腹泻率方面的效果要好于配比比例为1∶2∶1 的益生菌2。

表1 益生菌对断奶仔猪生长性能的影响

表2 益生菌对仔猪腹泻率的影响

表3 益生菌对仔猪肠道菌群的影响

3.3 益生菌对仔猪肠道菌群的影响

经PCR 检测，第42 天肠道粪便益生菌的检测数量明显高于4 组，各组情况的对比见表3。

在试验开始的首天，分别检测试验1 组仔猪与对照组仔猪粪便中的蜡样芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌和戊糖乳杆菌含量均可检测到，且试验1 组中3种益生菌的数量要高于对照组，此结果表示在饲喂益生菌前，仔猪的肠道内就存在这3种益生菌。在试验第7 天进行益生菌数量检测时发现，试验1 组仔猪粪便中的蜡样芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌和戊糖乳杆含量增幅分别为71.51%、20.12%、17.92%，对照组3种益生菌的增幅为-0.10%、33.33%、-0.05%，此结果表示，饲料中添加3种益生菌混合制剂后，肠道内的益生菌数量大幅度上升；在试验的28d 以内，3种益生菌的数量变化趋势为上升—下降—上升，但饲喂基础日粮的对照组仔猪肠道内3种益生菌的变化趋势有差异。说明饲料中添加益生菌制剂能令仔猪肠道内的同种益生菌数量迅速上升，下降再上升，42d 试验结束时停止饲喂益生菌后数量有所下降，根据此项结果可做以下推断，断奶仔猪在采食益生菌后，在28d 时，益生菌数量能达到峰值，随后继续食用肠道内益生菌数量也会呈自然下降的趋势。这说明饲料中添加益生菌连续饲喂7d，即可达到调节肠道菌群的结果。

4 小结与讨论

本次试验通过对试验组仔猪饲喂益生菌，并与饲喂标准日粮的对照组仔猪进行比较，发现以1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2 的比例将蜡样芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌、戊糖乳杆菌3种益生菌进行混合，不仅能促进仔猪生长发育，还能有效降低仔猪腹泻率。

断奶仔猪日粮中添加益生菌可改善仔猪肠道内微生物菌群。益生菌制剂中的菌体含有丰富的维生素、微量元素、Ca、P 等营养物质，能供给仔猪吸收利用，补充营养，并且在益生菌发酵和代谢过程中产生大量促进仔猪消化的酶类，提高饲料利用率，帮助食物消化，从而达到促进生长发育的租用。在维持肠道菌群方面，益生菌能增加肠道中有益菌数量，通过营养竞争抑制有害菌的生长，以此维持机体内肠道菌群的平衡，提高仔猪抗应激能力[3]。