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德国人互祝“有一头猪”

2019-03-07青木

饮食与健康·下旬刊 2019年5期
关键词:罗马帝国好运俗语

青木

欧美国家对猪最钟情的非德国莫属。德国人每年消费的猪肉数量巨大,香肠种类达1500多种。德国人认为猪是活泼可爱的,古代德国人认为猪是神圣的动物。德国考古学家研究发现,早在公元前4000多年,家猪就是生活在德国北部早期先民的肉食来源。饲养猪或把猪肉当作食物在古代是一种特权,当时猪是一种神圣的动物。据称,在罗马帝国时代,身为“蛮族”的日耳曼人经常与罗马帝国爆发战争。日耳曼人经常带着猪一起上前线,如果获胜,便杀猪犒劳自己。

无忧无虑的幸福“猪生”

猪在德国各地的养殖场过着相当不错的幸福生活。德國特别注重保护猪的权益,比如,一头50到110公斤重的猪至少需要0.75平方米的空间,如果是有机饲养猪则需至少1.3平方米;猪农每天至少要花20秒跟每一头猪相处:猪应有两三个木头玩具或稻草公仔作消遣,以防它们打架:每头猪都必须接触到光线,冬季时更要提供额外光源,以免它们心情忧郁;必须设医疗区,让生病的猪安心休养。

在德国,即使杀猪,也体现“人性化”:先让猪在大的蒸汽房里,伴着音乐悠闲地“桑拿”一次,再让猪喝一种味道很美、类似安眠药的营养液,最终一睡不醒,安详而死。

好运就是“你有一头猪”

德国人对猪的痴迷,还体现在德语的日常语境中。比如,德国人常说:“你有一头猪”,比喻明明没什么指望,却意外地交了好运。关于这句俗语,有一种说法是,这个俗语起源于中世纪的体育游戏。那时候,不仅胜出者会得到奖品,失败的人也有奖励。比如在南部的奥格斯堡的射击节,会授予最后一名一头猪作为安慰奖,让其也有“中大奖”的感觉。

而在下萨克森州的汉恩明登市政厅里,还有一幅壁画。画中展现了以前当地居民们在洪水中抢救财产的情景。仔细观察,会看到一个女人将猪拖到竹筏上,以免它被淹死。因为当时人们认为,猪不仅是财产,更是吉兆,保住它,才能保住其他财产。

类似“你有一头猪”这样的俗语还有不少。比如,在举行婚礼前,德国新郎新娘都会期盼自己能够有一点“猪运气”。如果一件事要花很多钱,则称花掉了一笔“猪钱”。

德国人对猪的喜欢从城市街头的猪雕塑也可见一斑。在“童话之路”上的不来梅街头,就有不少铜猪雕像,这与“养猪人”的故事有关。在德国人家的花园里,也不时可以看到胖乎乎的小猪造型雕像。许多家庭甚至还把猪当作宠物养。

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