健康时令菜——荠菜春笋煲

文明

材料：荠莱末50克，春笋块200克，葱花、姜末各适量。

调料：料酒、鹽、味精、鲜汤、植物油各适量。

做法：1.锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱花、姜末、荠莱末煸香，加入春笋块略炒。

2.将料酒、鲜汤放入沙锅烧沸，将炒好的荠菜末和春笋块放入沙锅中，再煮5分钟，加入盐、味精调味即可。

功效解析：荠菜与春笋都是春季时令佳蔬，二者同食，对肝虚有热、眩晕头痛、眼睛干涩有很好的食疗功效。