吉林省人参种植产业发展对策分析

边钰雅 魏阙 王博 刘爽

【摘   要】 随着人参种植产业链的不断延展，人参种植业最终将形成融合了先进现代技术和设备的产业集群。传统生产技术和加工技术形成的产业链系统由于生产管理方法分散，技术水平低，人参质量低，规模小，产品经济特性不断追求微薄的利润，存在着诸多的发展问题，因此需要按照现代产业链发展模式进行改造。本研究综合吉林省人参种植产业发展的现状，对于吉林省人参种植产业未来的发展对策进行了简要的分析。研究结论对于改善吉林省人参种植产业发展现状具有重要意义。

【关键词】 人参种植;人参产业链;人参行业联盟;人参科技

Analysis on countermeasures of ginseng planting industry development in Jilin province

Bian Yuya     Wei Que    Wang Bo    Liu Shuang

（Jilin Institute of Science and Technology    Jilin Key Laboratory of Basic Data of Science and Technology Resources   130033）

[Abstract] With the continuous extension of ginseng planting industrial chain， ginseng planting industry will eventually form an industrial cluster integrating advanced modern technology and equipment. This study integrated jilin ginseng planting industry development present situation， for the future development of jilin ginseng planting industry countermeasures are briefly analyzed. The results are of great significance for improving the status quo of ginseng cultivation industry in jilin province.

[Keywords]   ginseng cultivation; ginseng industrial chain; ginseng industry alliance; ginseng of science and technology

1  吉林省人参种植产业发展方向

随着人参种植产业链的不断延展，人参种植业最终将形成融合了先进现代技术和设备的产业集群。传统生产技术和加工技术形成的产业链系统由于生产管理方法分散，技术水平低，人参质量低，规模小，产品经济特性不断追求微薄的利润，存在着诸多的发展问题，因此需要按照现代产业链发展模式进行改造。

首先，人参种植产业链发展需要由粗放经营向精品经营转变，由买方市场向卖方市场转变。人参种植产业由于长期供过于求，“柠檬市场”问题十分突出，形成恶性竞争。不利于人参种植产业可持续发展。因此，需要引入现代化要素，分类分级管理，促进人参产品更多的以食品的形式消费掉，如人参糖、人参咖啡、人参面等;同时控制优质产品或者优质品牌产品的规模，作为礼品和保健品定位高端。人參产品与普通产品不同，以提高其质量，控制人参产品的生产规模，并确保人参产品的稀缺性，这才符合这种特色产业发展的本质特征。第二，需要人参加工链由粗放加工向高度现代化惊喜加工转变，由原参产品向综合深加工产品转变。在生产工艺技术方面需要现代化改造。首要目标是打造国家级甚至是国际级的大规模的人参龙头企业。以现代提取技术为代表的现代人参深加工业要加大研发力度，产业发展要由中间原料销售，向原料销售与终端产品销售共同推进的方向转变。要逐渐改变以原料（原参或中间原料）形态输出状态，提高人参综合深加工水平，通过产业链延伸最大程度的增值。人参产品由初级低价格、低等级普通商品向高品质、高价格、高等级产品方向转变，在具体的市场细分上以礼品和以老年人消费群体为主，按照礼品和老年人消费群体的特点设计产品营销模式。并通过虚拟价值（精神价值。生态价值）最大化，提升人参种植产业价值。在深加工产品上，要以大众化产品为主，积极开拓保健品。食品等产品领域，根据不同消费群体设计不同的现代高新技术产品，开发多样化的产品，满足多元化的需求。第三，人参种植产业链发展需要突破区域限制，由小规模县级的小企业向集团化、国际化方向发展转变。现代人参企业的发展壮大，需要突破区域限制，吸纳更广范围的各种现代化要素进入人参种植产业，不断提高企业核心能力，形成具有国际竞争力的现代产业集团、向国际化方向发展，还有一个当务之急的问题需解决，人参作为多重身份（食品、药品、保健品）的个体，各行业标准不一，应保证基础质量的同时（采纳国标），再依据功能不同制定轻微差别。第四，人参种植产业链管理以松散产业管理向系统控制的现代产业链管理转变。以主打产品为主线，实现人参种植产业链的每一环节都能够得到有效控制。以人参加工业为主线，实现优质的参地资源、重点支持资金等要素都向大规模龙头骨干企业转移。通过资源整合组建以龙头企业为核心的大规模龙头企业集团，提高对产业链管理控制能力，进而改变“柠檬市场”状态，提升人参种植产业的整体竞争力，实现人参种植产业产值最大化。

2  促进吉林省人参种植业发展的对策

2.1  建立行业联盟，规范工业流程

鉴于市场上人参的质量参差不齐和产品的分装，有必要使用标准样品和分级标准。加强相关部门的监管作用，积极将标准样品和分级标准应用于市场，从而提升中国人参产品的质量和价格。可由省主管部门牵头开展跨区域合作，对企业进行重大改制和重大改组。形成与国际竞争相适应的生产，加工和销售的组合，以及生产，学习和研究的组合。那就是建立一个产业战略联盟，重新组合适应市场经济的产业体系。

行业战略联盟的具体实施可以形成一个工业集团，在某一领域拥有领先企业，工业基地和零售商。这些工业集团可以实际合并，但行业团体必须通过协议加入行业协会。主产区的所有这些工业集团都形成了行业战略联盟。行业协会统一监督管理，加强人参生产管理，加强人参生产标准化GAP基地建设;提升产品层次，实施品牌战略;完善市场运行机制，优化交易软环境，加大力度纠正国内人参市场目前的无序运行和多渠道的恶性竞争。

2.2  药食同源源头把关，内外部结合双向提高优质种源的应用

为了确保人参食品的安全，我们必须从源头开始，并在生产中推广它。“人参绿色生产技术规程”确保人参中的农药残留和有害金属低于国家绿色蔬菜标准，保证原料安全;加工，储存，运输过程中必须严格控制污染，严禁将有害物质输入人参食品中。除了开发具有市场竞争力的产品外，企业还应加大市场开发力度，积极整合省内外的研发力量。开展新的研发机构建设，整合新的智慧，新知识，新思想和新机构。开拓国内外市场，打造知名品牌;政府应制定相应的产品标准，特别是质量标准，严格检验进入中国的人参食品质量，确保消费者的安全。

加强优良种源的推广应用。目前有许多研究部门产生了很多优良种源和科技成果但是没有足够的能力推广。如吉林农业大学中药材学院人参品种国家选育中心人参新品种选育与开发国家地方联合工程研究中心，是我国最早开展人参研究的学术机构。吉林省科学技术厅和发展与改革委员会分别于2005年和2012年批准建立“吉林省人参工程技术研究中心”、“吉林省人参标准化生产技术工程研究中心”在此基础上，国家发展和改革委员会于2017年批准建立全国人参新品种选育与开发地方联合工程研究中心。中心在人参资源、育种、栽培、加工、产品开发和技术服务等领域开展研究、推广和人才培养等工作，做了大量的工作，但是力度不够强，资源还没有很好的利用起来。应加大力度推广，应用到实际中。

总的来说，吉林省作为中国人参的主要产区，人参产业是吉林省极具潜力的资源型优势产业之一，在吉林省医药产业发展中具有举足轻重的地位，发展人参产业一直是吉林省委、省政府关注的重点工作。支持人参创新与发展吉林省各类专项资金应集中向人参科技方面投入，确保人参科研投入不断加大。集成各类科技要素向人参科研倾斜。高端人才引进、高新技术企业认证等要优先支持人参企业和单位。我省人参种植产业的发展空间很大。要努力实现人参种植标准化，质量标准化，深加工，产业集约化。

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