饮食指导在糖尿病护理方面的应用探讨

王琳琳

（河南省中医院，河南 郑州 450000）

0 引言

近些年来，在人们在物质生活水平大幅度提高的条件下，受到糖尿病危害的人群数量也越来越多，对其身体健康造成了极大的威胁。糖尿病患者在临床中的表现主要分为两种情况，第一种为饮食过多且分泌的尿液过多，患者一般比较消瘦；第二种主要表现为疲劳乏力且发病前较为肥胖。通过饮食调理能够帮助患者的血糖降低并减小了并发症的发病概率。本次研究将主要针对通过护理人员的饮食指导是否能够在糖尿病患者护理过程中发挥出关键性的作用，现报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

我院在2015年3月至2016年6月收治的104例糖尿病患者，本次研究将这104例糖尿病患者作为主要研究对象，将其均分为普通护理组和饮食指导组并且每组52例。普通护理组中包括男30例，女22例；年龄在33-86岁，平均（59.1±2.7）岁。饮食指导组中包括男29例，女23例；年龄在36-85岁，平均（59.3±2.6）岁。将普通护理组和饮食指导组的一般资料进行对比后发现P＞0.05。

1.2 护理方法

普通护理组在护理的过程中需要日常对患者的身体状况进行记录和上交，保证按时饮食和吃药，主要通过常规的护理模式对患者进行基础护理。饮食指导组在常规护理的基础上还要对其饮食进行控制，首先体现在对饮食的蛋白质含量进行相关调整，由于患者身体的原因在饮食中通过加大蛋白质含量的摄入能够保证氮平衡，患者在饮食中需要对蔬菜、鱼以及肉蛋白等的摄入需要保持平衡，在这一过程中尽量保证优质蛋白的摄入量高于总量的30%。如果在患者蛋白质吸收量不能达到具体要求时需要通过其他的手段对其进行调节并尽量保持平衡[1]。

其次在饮食指导组中的患者日常饮食控制中还需要对脂肪酸的摄入量进行调控，由于糖尿病患者在患病之后如果对脂肪酸的控制力度不足会引起高脂血症等多种并发症，因此将患者的脂肪含量需要大约控制在25%左右较为适合，防止患者食用油脂类食物从而达到对脂肪酸摄入量控制的目的。植物油应该是其饮食中的主要摄入手段并且尽量多食用瓜果蔬菜[2]。

护理人员还需要对糖尿病患者饮食中的碳水化合物的含量进行控制，通常情况下成年人每日摄入的碳水化合物不能低于200 g，同时不能超过350 g，这种物质的含量能够通过胰岛素的作用加快葡萄糖的分解，在这种情况下就能够在一定程度上减轻患者肝脏等器官的压力和负担。相关护理人员需要针对糖尿病患者的身体状况和具体指标对碳水化合物的含量进行控制，并且在这样的基础上尽量加强患者的运动指导能够加快糖类分解的速率，从而达到降低血糖的主要目的。

维生素的摄入也是护理人员相对来说需要关注的重点，如果糖尿病患者在饮食中的维生素含量摄入量不能达到相关标准则可能出现便秘的现象，因此在实际饮食中为了防止患者便秘需要在食物中加入合理量的维生素，通过这种方式还能够在较大程度上起到降低其体内胆固醇含量的作用。护理人员在患者的日常饮食中尽量加入富含维生素的食物，如胡萝卜等。为了防止患者便秘还需要叮嘱其多饮水从而能够为肠胃的蠕动产生促进作用。饮食中尽量降低钠的摄入量且可以多补充钙、锌等物质的含量[3]。

在糖尿病患者的饮食中还需要对膳食纤维物质的含量进行控制和指导。由于膳食纤维通常情况下不容易被人体的肠胃消化并且吸收，并且不能为人体的正常活动转化为能量，因此在较长的一段之间内都没有得到人们重视，虽然现阶段已经改变对这种物质的态度但是摄入量过多也会对糖尿病患者的身体健康造成影响。通常情况下糖尿病患者在饮食的过程中需要保证膳食纤维的摄入量大约为27 g左右，能够对患者在食物营养的吸收中产生促进作用[4]。

1.3 观察指标

在对普通护理组和饮食指导组分别完成护理之后对其在空腹的情况下进行血糖的测定，然后对两组护理测定的结果进行分析，血糖含量越低则证明护理的效果越好。

1.4 统计学分析

本次针对饮食指导在其护理中的研究在数据的统计阶段主要采用SPSS 20.0版本的软件进行数据分析和处理，最终结果显示P＜0.05表明有统计学意义。

2 结果

经过护理之后普通护理组与饮食指导组的糖尿病患者在空腹时的血糖含量都明显降低，通过观察饮食指导组的患者在护理后的血糖指标控制效果更加突出且P＜0.05，见表1。

表1 普通护理组和饮食指导组经过护理后的血糖指标比较（±s）

表1 普通护理组和饮食指导组经过护理后的血糖指标比较（±s）

分组 病例数 时间 用餐前血糖指标普通护理组 52 护理后 5.36±1.57饮食指导组 52 护理后 7.55±1.87 P--＜0.05

3 讨论

糖尿病患者主要是因为分泌系统不能达到平衡标准导致代谢出现异常，这种病状在现阶段还没有找到能够进行根治的手段。糖尿病患者在临床主要表现为饮食和饮水量较大，排泄的尿液相对较多并且长期处于这种状态会逐渐消瘦，通常情况下血糖指标会超出一般人体的正常水平[5]。如果患者的血糖指标不能得到有效控制对产生较为严重的并发症，对其身体健康以及生命造成极其严重的威胁。饮食指导主要是对患者在饮食阶段摄入的能量进行控制，通过食物的科学性搭配在满足患者身体对于营养需求的基础上尽量降低体内的血糖指标[6-7]。在对患者的饮食进行控制时需要根据其身体情况以及病情的控制力度进行综合调理。根据现阶段的糖尿病患者饮食物质含量标准显示，食物中蛋白质含量大约为17%左右，脂肪糖含量大约为25%左右，碳水化合物含量大约为61%左右的食物配比能够对降低患者血糖指标产生最大程度的促进作用。饮食指导的护理人员需要根据这一基础理论对患者日常的饮食进行控制，并保证每顿用餐环节摄入的能量不能过大才能为患者的身体健康进行保证[8]。

根据本次对糖尿病患者采用不同护理方式的结果可以看出，饮食指导组与普通护理组的患者在饭前的血糖指标均产生了较为明显的下降现象，而饮食指导组的血糖指标下降的幅度相比于普通护理组更加明显且P＜0.05。

通过上述过程中的研究可以看出，通过对糖尿病患者的饮食进行控制和指导能够在糖尿病患者的血糖下降过程中具有极其明显的效果，相对于普通护理对患者的身体健康能够产生更大的保护作用。