七招教你过节勿多食

□ 赵朱雪子 编译

新春佳节将至，辛苦劳碌一年，好不容易亲戚朋友凑在一起庆祝节日，大家难免会放纵一下、大吃大喝。澳大利亚对话网站提供7个经过科学研究的小妙招，帮助大家控制食欲。

提前列好食材采购计划。建议大家提前计划好需要准备的菜式和相应的食材，去超市严格按计划采购。建议不要在肚子饿的时候逛超市，否则很容易买下一堆计划之外的食材。

拒绝购买不健康的食品。为避免忍不住摄入糖果、甜点等不健康的食品，建议大家限制或拒绝购买这些食品；如果你意志力不坚定已经买了，那就把它们都藏起来，正所谓“眼不见嘴不馋”。

减少食物分量。盘子盛得多就会不自觉吃得更多。研究表明，如将食物分量扩大一倍，大家会不自觉多摄入35%的热量。相反，如果减少食物分量，摄入量也会相应减少。不过要注意，在合理范围内，减少食物分量，不然吃得太少，身体反而会下意识摄入其他食物补充能量。

使用小盘子盛菜。聚餐时，建议大家使用小一点的盘子，这样盘子空间减小，盛取食物减少，从而减少最终摄入量。相反，如果换成两倍大的盘子或碗，大家会倾向于多摄入13%和51%的热量。

用细长杯子喝酒。每克酒精含有29千焦热量，一杯250毫升的红酒大约含有954千焦卡路里。此外，酒精会麻痹肠胃，延迟向大脑发出“吃饱”的信号，结果导致我们摄入更多热量。用细长杯子（如香槟杯）喝酒不仅看起来举止优雅，同时又高又细的杯子相比较矮胖的杯子看起来装了更多酒，某种程度上能够减少聚餐时的饮酒量。

利用社交影响力，约束彼此。聚会时，人们会无意识模仿周围人的行为。如果坐在旁边的人很能吃，那我们也会不由自主摄入更多的热量。因此，如果遇到饭局，从自己做起，控制食物摄入量，利用社交影响力引导周围的人下意识模仿，从而有效控制食量。

减少精加工食品的摄入。想减少热量摄入又不想少吃，最简单的方法就是减少食物能量密度。精加工食品往往比天然食材能量密度高。研究表明，将精加工食品（如糖果、饼干、熏制食品等）替换成天然食物（如新鲜水果、蔬菜、燕麦等），不仅没牺牲吃东西的满足感，反而更容易维持甚至减轻体重。