农事·大寒

栏目主持：李 娜

猪年大吉

农谚

大寒一夜星，谷米贵如金。

大寒到顶点，日后天渐暖。

大寒见三白，农人衣食足。

大寒猪屯湿，三月谷芽烂。

大寒大寒，防风御寒。

小寒多积肥，大寒迎新年。

大寒见三白，农人衣食足。

大寒猪屯湿，三月谷芽烂。

欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。

春节前后闹嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松。

春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻。

农林牧副渔五业并举，东西南北中四方繁荣。

农事

油菜

适当早灌，以促进生长。灌水量以能浇透且当天渗完为宜，切忌大水漫灌，以免造成地面积水，结成冰层，加重冻害。根据苗情长势，结合冬灌亩施5～8千克尿素作腊肥，起到冬肥春用的作用。

蔬菜

及时移栽，加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝，番茄，定植前应提前5～7天扣棚升温，选晴天上午定植，并加盖草苫保温促进缓苗。对基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大沟内追施鸡粪，翻入土壤中并及时浇水，可提高后期产量。继续做好病害防治。加强对灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。

桃

继续做好深翻改土、幼龄树整形和成龄树冬季修剪工作。继续进行新果园土地平整和定植。

葡萄、梨

仍以冬季修剪、清园为重点，做好发展新葡萄园的定植工作。

畜牧

继续做好栏舍保暖工作；家畜饮水不能温度过低，有条件的最好喂给温水；草食动物继续要给予人工补饲，必要时增加维生素E和微量元素；加强动物冬季防疫工作；加强水管保温，防止畜禽缺水。

大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。要注意清沟培土，防止水害和冻害，清除杂草，防止草害。同时要适当补施分蘖肥，促进苗壮越冬。长期低温对蔬菜、麦类、油菜、柑橘、茶叶和常绿木草作物都有很大威胁，要注意预防。

农事问答

小麦

山西晋南农民朋友问：如何防止冬前小麦旺苗？

答：播种过早形成的旺苗：幼苗叶片细长，分蘖不足，主茎和部分大蘖冬前就进入二棱期。这类麦苗往往前旺后弱，冬季遇持续5小时零下10℃的低温会被冻伤，应适时镇压，以抑制麦苗主茎和大蘖生长，控制徒长。镇压宜选在晴天的早晨进行，有霜冻或露水未干时不能镇压，以免伤苗。镇压后要及时划锄、浇冬水，同时每667平方米施碳铵15千克。必要时喷施一次0.2%～0.3%矮壮素溶液，以抑制旺长，防御冻害。

播量过大形成的旺苗：幼苗生长拥挤，个体发育差，分蘖少，应及时疏苗，补肥补水。疏苗可以建立适宜的群体结构，促进个体发育。疏苗结合浇水补充适量速效氮肥和磷肥。

肥水过量形成的旺苗：麦苗分蘖多，叶片宽大，田间郁闭严重。应深锄断根，在麦田行间深锄5～7厘米，切断部分次生根，控制养分吸收，抑制分蘖发生，培育壮苗。

品种选用不当形成的旺苗：春性及弱春性小麦品种播种过早会导致冬前旺长，易遭受冻害，应壅土，盖粪。在划锄镇压的基础上，冬前培土壅根，盖施有机肥，以保护麦苗安全越冬。

蔬菜

山西太原农民朋友问：我种的温室黄瓜，最近叶片上出现很多鼓起的泡泡，叶片往下卷，变厚变脆，请问是什么原因？该咋治？

答：根据描述，判断这是黄瓜泡泡病。该病主要为害叶片，受害叶片正面鼓突，形成大小不等的疱斑，突起部分褪绿变黄，逐渐变成黄褐色至灰褐色不规则斑。病斑坏死并下陷，后期其上常腐生黑色霉状物。病斑背面凹陷，有油渍状光泽，至整片叶凸凹不平，变厚变脆，而且叶缘向下卷曲，叶片很快变脆老化。

防治办法①瓜类栽培应该注意氮磷钾的合理配合。特别是在果实膨大期，应适当追施磷钾肥，而不要过多施用氮肥。②加强光照管理。种植瓜类的温室最好选用透光性强的新膜；在低温阶段揭帘后应彻底清扫棚膜上的尘土，以增加棚膜透光度；如遇连续低温弱光照，可以在棚内增加人工补光措施。注意清除植株底部的老叶、黄叶、病叶，以增加光照和通风。③注意合理灌水。瓜类膨大期灌水一定要做到晴天上午膜下暗沟灌水，切忌大水漫灌。而且深冬季节灌溉用水必须在棚内经事先预热后灌溉。

山西晋中农民朋友问：深冬季节，番茄根系弱怎么办？

答：适时划锄引根下扎番茄缓苗后可适时划锄，划锄具有改土、保墒、提高土壤的透气性、促生根的作用。一般在番茄缓苗后开始第一次划锄，因此时幼苗小，划锄动作要轻、浅，之后每浇一次水，最好都要进行划锄。注意苗期蔬菜根系还不发达，划锄不要太深，以免影响根系生长；也不能太浅，影响划锄效果，通常划锄深度以3～5厘米为宜。

合理浇水防伤根冬季浇水不当不仅会降低地温，而且会增加棚内湿度，特别浇水过大很容易伤根、沤根。番茄缓苗后，可根据棚内实际情况会适当控水，促进根系下扎，避免植株“头重脚轻”。而进入坐果期后，肥水需求量增大，浇水冲肥最好选择在每天上午10点以前进行，此时地温和水温相差不大，浇水后不会引起地温较大变动，可以减少对根系的伤害。

养根要贯穿始终冬季冲肥以全水溶性肥料和养根的功能性肥料为主。最好选择吸收率高的水溶肥，不但养分含量高，而且吸收快，不伤根。但是冬季冲肥量不要贪多，这是因为在低温条件下，番茄植株生理代谢能力降低，若用肥量过大，不仅浪费肥料，还容易伤根，引发番茄黄叶、土壤盐害等问题。

山西清徐农民朋友问：施用菌肥需要注意什么？

答：1.因地制宜：对含硫高的土壤和锈水田，不宜施用生物菌肥，因为硫能杀死生物菌。对于翻浆的水田，一般不用撒施，用喷雾的方法效果更明显。

2.因温制宜：施用菌肥的最佳温度是25℃～37℃，低于5℃，高于45℃，施用效果较差。对高温、低温、干旱条件下的农作物田块不宜施用。同时还应掌握固氮菌最适宜土壤的含水量是60%～70%。

3.因混制宜：注意不应将菌肥与杀菌剂、杀虫剂、除草剂和含硫的化肥以及稻草灰混合用，因为这些药、肥很容易杀死生物菌。或者先施菌肥，隔48小时后，再打药除草。若拌种，切忌和已拌好杀菌剂的种子混合使用。还应防止与未腐熟的农家肥混肥。

4.因量制宜：对于多年来施用化肥的田块，施用生物菌肥时不能大量减施化肥和有机肥，因农作物对化肥产生了依赖性，用生物菌肥取代氮肥不能一下子适应，因此，其取代量应做到第一、第二、第三年分别取代30%、40%和60%，磷、钾肥只能补足，不能减少。

5.因时制宜：生物菌肥不是速效肥，在作物的营养临界期和营养大量吸收期前7～10天施用，效果最佳。