浅析ERP系统及在茶叶深加工中小企业成本管理中的应用

谢争珍

(天健会计师事务所，杭州 310007)

21世纪步入信息时代，竞争更多体现知识经济的特征。中小企业面对的竞争更是全方位的竞争，想要获得竞争的优势而生存发展，就必须能快速应对市场需求，并在最短时间内提供高品质、低成本产品。这也是企业资源规范软件管理系统快速应用的逻辑所在。我国茶产业近年来深受国家重视，但由于受传统文化的影响，传统茶行业还处在信息时代的边缘，较少有企业采用相应的企业资源管理软件。另一方面，茶叶深加工类企业，由于出生初始就受现代企业影响，天然带有一些现代企业的特征。在目前受宏观经济环境、环保以及融资约束等因素影响，茶叶深加工类企业也面临很大的挑战，如何提高茶叶深加工企业的市场竞争力，有效管理茶叶深加工企业生产成本，显得日益重要。因此茶叶深加工方向的中小企业日益有必要学习企业资源计划，并将其应用到日常的的生产管理中。尤其是利用先进的库存管理系统，将库存量与市场预测及生产现状结合，实现快速响应，从而促使库存尽可能在其保质期内投入生产并实现销售，最大限度地节约社会资源，控制成本，以提高其生产管理效益，采整个企业能够在一个安全环保的环境下良性运转，本文着重讨论企业资源计划的原理及在茶深加工企业中的可能应用前景。

1 企业资源计划ERP系统概述及其在经营管理中的效用

1.1 ERP系统概述

随着互联网技术的发展，产生了物料需求计划(Material Requirement Planning, MRP)。即从目标终产品需求出发，依据物料清单(Bill of Material, BOM)，层层分解企业的需求生产计划，从而实现按时按需生产。随着MRP系统的大量应用，更进一步的企业资源计划(Enterprise Resource Planning, ERP)随之产生。 ERP系统是指依据互联网或者物联网技术，以系统化管理理念为基础，为企业生产经营管理层提供决策手段的管理平台。ERP系统的核心思想是供应链管理，同时融入了客户关系管理和业务流程管理再造等。在此基础上，它依据供应链管理企业资源，使主要业务流程实现自动化，能及时快速反应市场对企业的需求。从而实现提高提高企业的核心竞争力。

1.2 ERP系统对企业的效用

ERP系统等信息管理系统从很多角度影响企业效益，它通过优化企业资产配置，对资产周转率和净利润率产生积极影响，进而提升净资产收益率帮助企业形成股东价值。评价一个企业的经营情况可以从效率和有效性两个角度来衡量，ERP系统通过协助企业提高资产利用效率、有效降低投入费用、增加企业营运资金等，从效率和有效性两方面共同推进提升企业的经营管理效率。

ERP系统与茶叶深加工企业内部管理控制融合发展，能帮助制定及优化生产计划，通过深度分析生产与市场销售之间的关系，为管理层提供可行性决策。ERP系统作为贯穿企业整体的信息沟通渠道，能增强企业各部门的协作意识和发挥其协同作用。通过及时和准确的数据交流，实现供应链统一管理、信息共享、协同运营，以整体联动的理念与形式推动企业发展。ERP系统作为一种决策及管理工具，可以减少大量茶叶深加工企业生产管理过程中的一些不必要的过渡性或中转环节，提高企业运营效率。通过“扁平化”的企业组织结构，一方面降低企业管理成本，另一方面提升了企业的工作效率及快速应对市场变化的能力。同时，加工业先进的运营思想、运营形式、营销手段可以通过ERP系统整合进入茶叶深加工企业，实现生产信息流、仓储物流及财务资金流的同步化管理，达到精细化管理的目标，提高生产运营效率和经济效益，还达到改善财务绩效的积极效果，提升企业竞争力。

2 中小茶深加工企业的现状

目前我国茶叶深加工行业中，企业规模较小，因此实施ERP系统的企业极少。深加工企业，与多数规模茶企一样，管理仍多以进销存管理、财务软件居多，缺乏对库存管理进行有效控制的制度与措施，从而影响企业成本管理的准确性。企业成本核算的方法陈旧，成本计算存在较大的随意性，很多库存管理和成本核算的规章制度都流于形式，在企业管理中容易造成多记成本或少计费用的现象，造成成本管理的不规范。个别采用ERP系统的也基本上没有很好发挥作用。在其最重要的生产管理模块，只是用来做简单的统计与计划工作，生成生产报表等，却难以实现车间的自动化控制。

2.1 库存管理与市场需求脱节，企业内部信息传递和响应滞后

多数企业以产定销的产销关系使得企业系统反应能力以及市场把握能力不足，虽然产品市场占有率高，但是企业对于市场需求的把握不能确定，销售对市场的预测准确度不高。企业的供应链各个环节各自独立，没能实现供需双方、计划与实施、物流及配送等的信息共享，各个环节都各自追求其自身利益的最大化，不可避免地产生需求扭曲现象，最终表现在企业总成本的增加，全供应链的低运行效率上。 同时，多数企业的库存管理模式还是习惯于用传统的“推”式，没有建立现代的“拉”式模式。“拉”式库存管理模式是指企业能根据市场销售数据的变动，依据过来的销售数据，建立起需求预测模型，能使生产计划联动销售计划，从而降低原材料、半成品和产成品等的库存量，从而实现最大程度的低资金占用率。

2.2 库存管理方法落后，自动化程度不高，影响库存精度

库存精度是对账面库存和实物库存差异的一种度量，可以对单一产品库存及总库存进行库存精度控制。库存精度控制的目的是通过库存计划体系提高公司的生产系统效率、达到企业营运的最大效益。由于企业信息管理系统不完善，对实物库存的管理还停留在较原始的手工作业上，仓库出入库数据必须得由仓管员根据原始单据逐个录入数据，一方面 工效低，而且容易出错。另一方面手工库存管理的低效无法实现高效的库存管理，不可能及时高效地了解物料在仓库及生产车间中的分布状态，更无法进一步分析判断目前仓库的仓储水平。同时工人在出入库作业时，容易受主观判断影响发生入库或者领料错误的现象。由于低效，也导致许多出入库的数据不能及时在系统中更新，也为车间管理人员出于自身绩效考核的动机人工调节入库数据提供机会。

2.3 企业最高决策者对实施ERP系统的支持不足，缺乏完善的维护运行体系和制度

我国中小企业在ERP系统实施过程中企业负责人在思想上没有足够的重视，对ERP系统在企业的建立和推广意识不明晰而且决心不坚决，在实施过程中对系统运行的有效控制和监督力度不足，直接影响企业各个岗位对ERP系统的重视程度，减弱各方面支持力量，容易造成ERP系统在使用过程中的不顺利，加剧各应用环节人员对ERP系统运营的怀疑。这些也导致了我国茶叶企业对推广应用ERP系统没有积极性。

3 深加工茶企基于ERP系统的成本管理优化策略

3.1 建立和完善企业的库存管理信息系统

多数茶叶深加工企业与其它行业采用ERP系统的企业一样，仅仅只使用财务管理系统，而其库存控制管理还停留在较原始的手工作业，引进先进的企业管理系统，不但能优化采购和入库处理，自动评估供应商，透过精确的库存和仓储管理降低采购和仓储成本，并与发票核查相整合，从而能够合理配置企业的生产资源，包括财、物、产、供、销等因素，使之充分发挥效能。另一方面，强大的管理信息系统可以将整个营运系统包括库存系统和财务系统整合，一方面能及时反映库存情况，同时依据所存储的历史进出库数据，为企业制定合理的各生产环节库存定额，合理设置库存上限以及库存下限，从而确保库存量得以有效控制，提高公司信息化程度和库存管理效率。另一方面系统形成一个高效率完整的财务管理解决方案，优化库存结构，提高企业周转率，有效降低库存资金占用，控制库存成本。也可以通过对企业财务资产结构进行优化组合，提高库存管理科学性和企业盈利能力。

3.2 明确目标，降损控本，提升效益

目前的ERP系统基本上都能实时把生产成本的原料、工时和管理成本归集到每一个具体的成本中心或者生产订单中，茶叶深加工企业可以设置二到三个成本中心，管理人员与财务人员可以实时监控并分析这些成本中心的相关费用要素，使管理更加具体细化。例如，减少物流管理的损耗成本是企业通过库存信息系统，实现内部物料的实时监控、订单采购系统的网络生成及全生产链的信息共享，提高企业的管理生产效率，节约人力成本和管理成本。总体目标生产成本控制是企业实行责任中心的管理方式，以目标成本导向，根据产品市场价格和利润确定生产链上采购和生产环节的目标成本，实行绩效成本考核管理办法，促使生产成本及相关管理费用持续降低。当茶叶深加工企业某个生产经营环节出现成本异常时，ERP系统下的成本中心能实时知悉并及时预警管理人员，下达停产或减产指令，使损失降低到最小。

4 结束语

综上所述，茶叶深加工企业成本管理具有重要意义，需要企业不断进行改进和完善成本管理模式，企业应当根据市场需求，明确自己独特要求的ERP系统，并不断对系统进行优化，使其能够有效适应自身对成本控制和企业管理的需求。总之，茶叶深加工企业如果能充分利用ERP系统成本控制的优势，使企业物料成本、生产成本、物流成本以及决策成本得到有效控制，提高企业效益，就有可能在未来激烈的市场竞争中占有优势，并得到进一步提升发展的空间。