如皋香堂芋机械化高产栽培技术

石小丽

（江苏省如皋市石庄镇农业服务中心，江苏 如皋226535）

香堂芋是江苏省南通市如皋地区地理标志特色农产品，种植历史悠久，因其在烹饪过程中香溢满堂而被命名为香堂芋。如皋香堂芋是粮、菜、饲兼用作物，可制成多种美味佳肴，口感香酥细腻，是当地传统的乡土食品。如皋市石庄镇地处长江以北，地势平坦，排灌条件良好，气候和土质非常适宜香堂芋的生长，镇内所辖的草张庄社区、砖桥村和思江村香堂芋的种植面积达66.7 hm2。香堂芋的播种和采收环节用工多、劳动强度大，难以进行大规模的连片种植，为提升香堂芋的生产效率，石庄镇的农技人员积极引进香堂芋播种和收获环节的生产机械，并在位于草张庄社区的如皋市恒宇蔬菜种植园进行推广示范，取得了较好的成效，实现了香堂芋大规模连片种植。现将如皋香堂芋机械化生产技术介绍如下。

1 地块选择

应选择土壤肥沃、土质疏松、地势平坦、沟系配套、能排能灌的沙壤土地块种植。

2 准备芋种

选择具有典型品种特征、充分成熟、顶芽健全、无病虫害的子芋做种芋，种芋一般以20～30 g为宜。将种芋暴晒2 d后喷洒75%多菌灵溶液，或用嘧菌酯药液拌种，可有效预防土传病害。种芋晾干后即可播种。

3 播种

一般在2月底～3月中旬播种，播前深翻土壤，整平地块。采用3CY-2型联合播种机播种，按每667 m2施45%复合肥50 kg、960 g/L 金都尔除草剂80～120 mL、种芋100～120 kg 和黑色地膜装入机器进行起垄、施肥、播种、喷药、覆盖地膜一次性作业。运用该机械播种功效比传统方法提高了60 倍，每天可播种2 hm2，效率高，且省工省力，实现了芋头规模化种植的机械化播种。

4 田间管理

4.1 水分管理

覆盖黑色地膜可保持地温，使香堂芋出苗整齐。香堂芋喜湿润土壤，连片种植应做到“三沟”配套，以保证生长盛期及球茎形成期充足的水分供应，利于植株发棵和球茎膨大。

4.2 肥料管理

如皋香堂芋生长周期长，需肥量大，除施足基肥外，还应多次追肥。芋苗长有2～3片真叶、株高15 cm 左右时进行第1次追肥，选雨前或雨中土壤湿度较高时，在距芋头根部10 cm左右处每667 m2穴施人畜粪400～500 kg、饼肥25 kg，以2 倍量兑水，或每667 m2施45%高浓度复合肥25 kg、硫酸钾10 kg；20 d 后，植株长有5 片真叶、芋苗进入发棵期时进行第2 次追肥，每667 m2沟施45%复合肥25 kg；6 月中下旬，植株长有7～8 片真叶、苗高60 cm 左右时进行第3 次追肥，此时香堂芋地下球茎开始膨大，植株生长最旺盛，需肥量最多，每667 m2在行间撒施45%复合肥30～45 kg、硝酸钾8～10 kg，然后培土。除追施氮磷钾元素外，香堂芋生长过程中还需大量的钙和铁元素。香堂芋生育前期植株需钙较多，缺钙则根系发育异常，表现为须根细化、小而多，新叶边缘黄化、叶片嫩脆，造成植株早衰；芋头膨大期需铁较多，缺铁则表现为新叶黄化，造成严重减产。

4.3 除草

6～7 月，杂草2～3 叶期，每667 m2用10%精喹禾灵乳油96 mL 加250 g/L 氟磺胺草醚水剂60 mL 兑水90～120 mL，于傍晚均匀喷雾除草。

5 病虫害防治

香堂芋病虫害主要有疫病、蚜虫、斜纹夜蛾等。（1）疫病：未发病田块，应适时喷洒可杀得等保护性药剂，特别是雨后田间湿度较大时，应及时喷洒70%可杀得1 000 倍液预防；轻发病田块，应根据病害种类选用对症药剂及时防治后，再喷洒可杀得等保护性药剂，防止残余病菌造成二次侵染；重发病田块，应选用不同药剂及时喷洒防治，避免病菌产生抗药性，药后再喷保护剂。（2）蚜虫：4～7月田间高温高湿，香堂芋易发生蚜虫危害，可用50%吡蚜酮30 g 兑水90 mL 加高性能展着剂15 mL 喷洒叶片正反面防治。（3）斜纹夜蛾：7～10 月，气温逐渐升高，发生斜纹夜蛾危害，应及时摘除卵块和低龄幼虫虫窝；斜纹夜蛾高龄幼虫耐药性强，昼伏夜出，并具有假死习性，在幼虫1～2 龄期于傍晚用药防治效果最好，每667 m2可选用0.5%甲维盐30～50 mL、除尽40～50 mL、安打10～15 mL，加水40～50 kg 均匀喷雾防治，植株根际附近的地面也要喷透，杀灭滚落在地面的幼虫；可用树枝把蘸敌百虫500倍液和糖醋液、黑光灯、诱虫灯诱杀成虫。

6 采收与储藏

6.1 采收

10月下旬11月上旬出现霜冻后，芋叶变黄衰败，表明香堂芋球茎已成熟，此时芋头淀粉含量高，口感好，产量高。采收早，产量低，但价格高，效益好；采收迟，产量高，但价格有所下降。采用4UY-80铲掘栅格收获机进行采收。该机械采用牵引式行走方式，与22～44 kw拖拉机三角悬挂，动力经减速箱，带转动系统至栅格输送机构，完成芋头的挖掘、归芋、抖土、翻晒，机具加有送土旋转构件，提高了香堂芋实地收获的作业效率。

6.2 储藏

种植面积较大的，可在香堂芋上面铺1层稻草，边卖边收，实现田间越冬保存。该储藏方法简单方便，且芋头能保持新鲜，品相好，可延长香堂芋的市场供应期。