一茭一芹高效栽培技术

2019-02-12夏翰林殷晓丹方家齐

上海蔬菜 2019年4期

夏翰林殷晓丹方家齐

（江苏省无锡市益家康蔬菜研究所，江苏无锡214185）

茭白和水芹为无锡地区主要种植的蔬菜种类，深受广大消费者欢迎。传统的茭白和水芹栽培模式为2年内栽培一季秋茭、一季夏茭和一季水芹，生产周期较长，产量不高，经济效益较差。为提高单位面积蔬菜产量，缩短蔬菜生产周期，我们采用1 年内种植一季茭白（夏茭）和一季水芹栽培模式，以提高经济效益。该模式既可克服土壤连作障碍，又可避开第2代、第3代二化螟危害，降低了用药成本，保证了蔬菜食用安全。现将一茭一芹高效栽培技术介绍如下。

1 茭白栽培技术

1.1 选用优良品种

可选用刘潭茭、广益茭和86～16 品系等茭白品种。这些品种的茭白孕茭适宜温度为（22±4）℃，孕茭期为5月下旬～6月中旬。

1.2 大墩定植

2 月下旬翻耕整地，每667 m2施有机肥400 kg 作基肥。3 月下旬4 月上旬采用大墩（每墩10～12 株）定植方式定植。选择长有5片叶以上的植株定植，每墩尽量多带一些老薹管，以减少植株损伤。定植行距1 m、株距0.6 m，每667 m2栽1 100墩。定植后至返青期，田间水层保持3 cm左右。返青后耥田3次，每次间隔7 d左右。第1 次耥田，每667 m2施有机肥400～500 kg；第2 次耥田，每667 m2施尿素30～35 kg、硫酸钾10 kg。施肥后立即耥田，使肥料与土壤混合均匀，提高肥料利用率。

1.3 病虫害防治

茭白虫害主要为第1代大螟和二化螟。4月下旬开始采用黑光灯和性诱剂捕杀成虫；在害虫产卵高峰期将茭田水位降至2 cm左右，使成虫将卵产在近水面的茭白叶鞘上，2～3 d后将水位提高至15 cm左右，被淹在水里的虫卵和幼虫会窒息而死；用杀螟杆菌等生物农药防治。

1.4 及时采收夏茭

5 月下旬植株可孕茭产生夏茭，6 月中旬～7 月上旬采收夏茭。采收时，用刀轻轻将肉质茎从植株上割下，避免损伤植株。夏茭应及时采收，既提高品质又可促进其他分蘖生长，提高采收后期的单茭重。7 月中下旬，夏茭采收结束后及时灭茬整田，为水芹定植做好准备。

2 水芹栽培技术

2.1 品种选择

可选用无锡玉祁大黄叶、无锡玉祁实茎芹、常熟白种芹、扬州长白芹等水芹品种。

2.2 整田排种

7 月下旬，茭白采收结束后翻耕整地，保持田面高低差不超过3 cm，每667 m2施有机肥400 kg。8 月中旬，从留种田收割茎基部横径1 cm 左右的种芹，将其置于背阳通风的凉爽处催芽，每667 m2大田需种茎170 kg 左右。催芽时，打去种茎顶梢部分，将种茎轻轻捆成直径为30 cm 的圆捆，交叉堆放，其上覆盖1 层鲜草保湿，温度保持25 ℃左右，早晚浇凉水，降温保湿。10 多天后，种茎叶腋间的休眠芽相继萌发生根。9 月上旬，气温降至30 ℃以下时即可将种茎排于大田。排种时，种茎间距5 cm 左右，将靠近田边的种茎基部朝外、梢头向内排放，有脚印的地方先抹平再排种，防止种茎架空，影响幼苗扎根。

2.3 田间管理

2.3.1 水肥管理

扎根前，田间保持湿润，以利植株扎根；扎根后逐渐加深水层，保持植株上部18 cm 左右露出水面即可，促使植株长高，增加产量，使植株茎秆呈白色，提高品质；气温降至0 ℃时，加深水层至40～60 cm，只留少许叶尖露出水面。移栽15 d后开始追肥，每半个月追肥1次，每次每667 m2施有机肥350 kg左右，共追肥3次。9月和10月分别追施氯化钾10 kg，增加茎秆重量。

2.3.2 移密补稀和移植软化

9 月中下旬，适当拔除过密处种苗，将其移植到稀疏处，使全田植株分布均匀，生长一致。11 月上旬，拔出植株重新深栽，使植株基部20 cm左右部位埋于泥中，以利茎秆软化、白嫩。12月份即可陆续采收上市。

2.3.3 防治蚜虫

采用大水漫灌的方法杀灭蚜虫。在蚜虫盛发期，升高田间水位淹没水芹植株，使蚜虫及田里的杂物浮于水面，淹水30 min 后，放1根粗草绳于水面，2人在田埂上各拉住草绳的一端向下风方向移动，将蚜虫和杂物撇到大田一角后捞起集中深埋，随后立即将水层降至5 cm左右。整个漫灌过程要在3 h内完成，避免水芹淹水时间过长。