衢州地区早春茄子高产栽培技术

郑国珍 周成丽 胡玉霞 章心惠 赵东风

（1.浙江省衢州市衢江区杜泽镇农技站，浙江 衢州324017；2.浙江省衢州市农作物技术推广站，浙江 衢州324000；3.浙江省衢州市农业科学研究院，浙江 衢州324000）

茄子属茄科，一年生蔬菜，以嫩果供食用，富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，深受消费者欢迎。茄子按果实形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄，衢州地区茄子的主要栽培品种为线茄。线茄果实细长或略弯曲，皮较薄、深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含籽少，肉质细嫩松软，口感好。现将衢州早春线茄高产栽培技术介绍如下。

1 品种选择

选用优质高产、早中熟、抗逆性好、抗病能力强、果实发育快、连续结果能力强、商品性佳、市场适销的紫皮长茄品种，如杭茄1号、浙茄1号、丰田5号、引茄一号、紫秋等。

2 嫁接育苗

2.1 砧木品种

茄子的嫁接砧木选用亲和力强和抗病性强的托鲁巴姆、刚果茄、云南野生茄子等品种。茄子嫁接后根系发达，抗逆性较强，对土传病害有较强的抗性。

2.2 播种时间

目前生产上主要应用的砧木品种为托鲁巴姆。砧木应比接穗提前20～25 d 播种，一般砧木播种期为1月中旬～2月上旬，接穗播种期为2月上旬～3 月上旬。

2.3 种子处理

播种前选晴天晒种1～2 d，然后用50～55 ℃温水浸种1 h，再用10%磷酸三钠溶液浸种30 min，预防病毒病。用清水彻底洗净种皮上的药液，再用20～30 ℃温水浸种4～5 h，将种子沥干水分后用湿布包好，置于28～30 ℃的环境中催芽，其间每天用清水冲洗1次。经5～6 d即可发芽，待有80%种子萌芽即可播种。

2.4 砧木苗和接穗苗的培育

采用基质穴盘育苗，穴盘要用高锰酸钾溶液杀菌消毒。育苗时，穴盘先装入一部分基质，然后将催芽后的种子播在穴盘内，表面覆盖基质使种子不暴露在空气中，浇透水。穴盘上覆盖薄膜以保温保湿，约70%小苗出土后揭膜。砧木苗2 叶1 心时，移栽至32 孔穴盘或8 cm×8 cm 营养钵中；接穗苗2 叶1 心时移栽到50 孔或72孔的穴盘中。

2.5 嫁接方法

于2月下旬～3月中旬进行嫁接。嫁接场地需严格消毒，温度保持25～30 ℃、湿度保持90%以上。衢州地区常用的嫁接方法为劈接法，该方法简单易掌握。当砧木长到5～7片真叶、横径6～8 mm，接穗长到5～6 片真叶时为最佳嫁接期，嫁接时接穗和砧木要保持干燥。取接穗，切长1.1～1.6 cm 的楔形口，砧木在1～2 片真叶上切断，中间直切一刀深度为1～1.5 cm，将接穗插入，要插到位，不留孔隙，最后夹上嫁接夹。

3 苗期管理

3.1 温度

将嫁接苗摆放在大棚内，保持白天温度26～28 ℃、夜间18～20 ℃，5～7 d后逐渐降低温度。

3.2 湿度

嫁接苗嫁接愈合期的前3 d，空气相对湿度保持90%以上，之后可逐渐降低；嫁接后3～6 d，空气相对湿度保持75%～85%；6 d后空气相对湿度保持60%～70%。

3.3 光照

茄子嫁接后需阴暗环境，嫁接后前3 d 大棚要全部遮光，以后逐渐在早晚见光。随着伤口愈合，逐渐撤掉覆盖物，遇阴雨天可不用遮光。

3.4 嫁接苗成活后的管理

砧木失去顶端优势后其根系吸收的养分优先供给自身侧芽，导致接穗营养不足，生长缓慢。因此，必须及时去除砧木的侧芽。嫁接苗上的嫁接夹不宜过早摘除，在不影响接穗茎正常生长的情况下，嫁接夹的保留时间越长越好，一般在定植成活后去除。

4 整地施肥

大棚内每667 m2均匀撒施生石灰60～80 kg，深翻20 cm，利用冬季低温杀菌。移栽前15 d，整地施肥，筑畦宽（连沟）1.3 m。每667 m2施腐熟栏肥或商品有机肥2.5 t、三元复合肥（N-P-K=15-15-15）50 kg、硼砂0.5 kg、过磷酸钙40 kg作基肥。一般情况下腐熟栏肥、商品有机肥沟施，其他肥料畦面撒施。

5 定植

4月中下旬带药、带土定植。定植前1 d叶面喷施77%可杀得可湿性粉剂3 000倍液，定植时用农用链霉素3 000倍液浇根。茄子长势旺盛，生产上以稀植为主，每畦栽2行，行距30～35 cm，株距50～60 cm，每667 m2栽植1 600～2 000株。

6 田间管理

6.1 中耕除草

茄子定植10～15 d 后进行第1 次较深中耕除草，对茄全部开花时进行第2 次浅中耕除草。结合中耕，清理畦沟培土。中耕培土后，畦面铺草，以防杂草、土壤表面板结，减少水分蒸发。

6.2 整枝打叶

门茄开花时，采用双干整枝法进行整枝，即把门茄以下的侧枝全部摘除，门茄以上的侧枝不摘除。茄子采收1～2次后，果实以下保持2～3叶为宜，及时摘除老叶、病叶及残叶，同时去除畸形果、开裂果和病果。

6.3 立杆固定

当植株长至50 cm 高时，在每一植株旁插1根1.2 m 左右的竹竿或立杆，在距地面大约20 cm 处用绳子将植株固定在杆上。随着植株的生长，在固定位置往上20～30 cm处再绑1道，防止植株倒伏。

6.4 肥料管理

施肥原则为少量多次，注意氮、磷、钾配合。施肥方法是两行植株之间开沟条施。门茄坐果后追肥1次，每667 m2施尿素10 kg 左右；植株开始坐果后，追施2～3 次，每次每667 m2施尿素15 kg、磷酸二铵10 kg、硫酸钾5 kg，或三元复合肥（N-P-K=15-15-15）15 kg，每10 d 左右施1 次；采收盛期加大施肥量，每667 m2施三元复合肥（N-P-K=15-15-15）20～25 kg、尿素5～10 kg，7～10 d 施1 次；结果盛期可用磷酸二氢钾、大量元素水溶肥等进行根外追肥。

6.5 病虫害防治

6.5.1 病害

衢州地区早春茄子病害主要有猝倒病、褐纹病、黄萎病、绵疫病等。（1）猝倒病：发病初期可喷50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，发现病株立即拔除。（2）褐纹病：发病初期喷40%增效瑞毒霉可湿性粉剂600倍液或58%甲霜锰锌可湿性粉剂400倍液防治，每7 d喷1次，连喷2～3次。（3）黄萎病：发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每株灌250 mL，每7～10 d灌1次。发现病株立即拔除，病穴撒石灰消毒。（4）绵疫病：选用抗病性强的品种，不偏施氮肥；发病初期喷90%疫霉灵可湿性粉剂500倍液防治，每6～7 d喷1次，连喷3～4次。

6.5.2 虫害

常见害虫有红蜘蛛、棉铃虫、烟清虫等。及时除草，保持田间整洁干净；发现害虫时，可选用73%克螨特乳剂2 500～3 000倍液、1%杀虫素乳油800～1 000倍液、20%速灭杀丁2 000～3 000倍液喷杀。

7 采收

茄子开花后20～25 d 即可采收，一般于5 月下旬开始采收。茄眼白色环状带不明显、果实呈现品种固有色泽、手感柔软有黏着感时为采收适期，宜在早上茄子饱满光亮时采收。