山东省生猪养殖产业形势分析

马宗耀 （齐鲁动物保健品有限公司 山东 济南 250100） 王化勇 （山东省宁阳县畜牧兽医局）



山东省生猪养殖产业形势分析

马宗耀 （齐鲁动物保健品有限公司 山东 济南 250100） 王化勇 （山东省宁阳县畜牧兽医局）

本文就山东省生猪养殖的形势、存在的问题进行了分析，并提出出合理化建议，以促进养猪业的正常发挥。

1 当前山东省生猪养殖产业发展现状

1.1 山东省2011年~2017年存栏出栏数量 根据山东省统计年鉴，山东省近年来生猪行情相对稳定，自2011年开始，逐渐上升，至2014年出现养殖高峰，随后缓慢下调，2017年伴随着高猪价，养殖规模略有回升。

图1 2011~2017年存栏出栏数量

1.2 2016年山东省各地市猪出栏数量 根据山东省统计年鉴，16年山东省各地市猪出栏情况如图2所示，其中出栏数量潍坊居首位，当年出栏数量为821.47万头，临沂次之，为620.57万头，菏泽、德州分别为595.62、586.6万头，位居第3和第4位。

图2 2016年山东省各地市猪出栏数量（万头）

1.3 2016年山东省各地市猪存栏数量 根据山东省统计年鉴，2016年山东省各地市猪出栏情况如图3，其中出栏数量潍坊居首位，当年出栏数量为431.6万头，菏泽次之，为402.41万头，临沂、德州分别为386.28、363.61万头，位居第3和第4位。

2 山东省生猪产业的困局

2.1 猪价行情低迷 自2017年高猪价的优质行情结束后，山东省的生猪养殖产业便进入逐步下调阶段。自春节过后，猪价受市场调节，更是一路下滑。节后山东省生猪单价跌破12元线，至11.67元/kg，较去年同期降低近30%，猪肉价格为24.12元/kg，较去年同期降低13.8%。猪粮比为6.34:1。肥猪利润平均维持在50元左右，自繁自养利润约为100元。至5月中旬，山东省生猪价格报9.85元/kg，较节后再次下滑15.6%；猪肉价格为19.57元/kg，再创年内最低价。猪粮比价为5.13:1。目前生猪养殖行业已经开始出现亏损，以达到近8年最大的亏损额度。正因如此，许多中小型猪场已经开始退场。

图3 2016年山东省各地市猪存栏数量（万头）

2.2 养殖成本不断上升 在养猪成本中，饲料成本占据总成本的接近60%。当前国内各大厂家的猪用饲料价格纷纷上调，包括广东的双胞胎饲料，其全产品价格均有不同幅度的上升，最高涨幅达到200元/t。

2.3 中小养殖场不断转型或退场 随着禁养区内养殖场户关闭搬迁工作的进行，省内许多中小规模养殖户纷纷转型或清盘退场。粗略统计，此次禁养区关闭搬迁工作砍去全省生猪产能的12.5%左右，其中规模场去产能8.2%，养殖专业户去产能17.4%。据资料报道，仅诸城一地，便下达禁养区养殖场关停告知书1500余份，关停规模养殖场11处，养殖专业户71个。不仅如此，平邑拆除了6处养殖场均没有规划、土地、环保手续，且建立在河道两侧附近的养殖场，占地面积达到6000m2。

3 造成目前生猪养殖产业困境的原因

3.1 环保标准不断升级 自下半年开始，山东省颁布了《关于印发山东省加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用实施方案的通知》《山东省畜禽粪污专项整治行动实施方案》等一系列文件，主要整治目标为禁养区内养殖场户关闭搬迁、规模场粪污处理设施配建以及养殖场户环评整改落实等。与此同时，环保标准的不断升级，导致部分饲料原料的生产厂家纷纷上调价格，规避风险，将风险转嫁给养殖业者。诸如去年下半年以来，维生素价格较去年同期几乎上涨200%，泛酸钙去年6月210元/kg，至8月30日上涨至750元/kg，上涨幅度达540元/kg。

3.2 消费饮食习惯的改变 导致行情下滑的主要原因不仅仅是去年政府集中整治环保问题，更多的还有人们消费生活习惯的改变。如今人们的饮食结构显著改变，使得人们更加倾向于绿色蔬菜，造成猪肉销量逐步减低，形成如今“供大于求”的格局。

3.3 中美贸易战导致原材料涨价 随着中美贸易战，国内大豆价格居高不下，引发豆粕等饲料原料的价格的不断攀升，截至3月2日统计，大豆价格高达3160~3280元/t，较1月份上涨300元/t。虽然许多大型企业内部几乎都有备货，具有一定应对涨价的能力，但本轮贸易战对国内大豆行情仍产生较大影响。豆粕作为猪用饲料的主要植物蛋白来源，且在猪用饲粮中占有近15%的比例，因此，大豆价格上涨，同时伴随着“猪周期”的下跌行情必然直接阻碍山东省生猪养殖产业的发展，甚至会引发业内大洗牌。

4 破局的措施

随着生猪价格不断探底，一次又一次的冲击养猪者的底线，造成了整个养殖大环境的恐慌。中小养殖业者由于缺乏足够的资金链条，进退维谷；同时，许多大型养殖企业在这次低价潮中逆市扩张。因此，目前国内生猪“供大于求”的局面仍在继续。基于此，笔者认为破局之道在于“一个密切，两个加速，三个坚持”的应对思路。

4.1 密切关注行业动向，掌握行情变化 为更好预测行业趋势，掌握行情变化，以便准确预测“猪周期”各个阶段的到来，需要各位养猪从业者密切关注行业动向，通过多渠道、多平台了解业内新闻。多渠道可以通过官方渠道、厂家渠道等，多平台包括机构平台、厂家平台、业界媒体平台等。

4.2 加快粪污处理设施建设 为加快适应我国日趋严格的环保政策，各养殖场更加需要尽快尽早地建立完善的粪污处理设施。近年来，政府对于环保的整治力度日趋严格，其根本目的并不是让大家认为粪污就是污染，而是鼓励大家转变观念—粪污只是闲置的资源，其二，主抓环保，目的并不是为断养殖户的生计，而是为建设我国社会主义新农村必须进行的整治。因此，加快山东省猪场的粪污处理设备建设，利大于弊，势在必行。

4.3 加快养殖新技术的应用 加快养殖新技术的应用，配备先进的养猪设备，去掉养殖不必要的花费，是在上升行情中应该做的。现在中小养殖的跟风趋势甚重，行情好的时候大规模扩群，忽略整体设备的更新与升级，能省则省；到了行情差的时候，又不得不“割肉”以求保全，陷入了如此的恶性循环。这是不可取的。在大家盲目扩群的时候，保持一份理智，引入国内先进的技术、设备，不断降低成本，这也是大型养殖企业能够逆市扩群的底气所在。居安思危，才是正道。

4.4 坚持推进标准化、规模化的养殖模式 目前，我国以家庭为单位的传统散养模式已经逐渐退出了养殖舞台，养猪专业户对于科学养猪、规模养猪的意识日益加深，省内养猪业已经逐步摆脱初级养殖阶段，走向更高水平。因此，为更好的推进养殖成果的进一步发展，推进标准化、规模化的养殖模式势在必行。标准化利于稳定、规模化方便管理，而稳定和方便恰恰是养殖业最最需要的。就目前来讲，标准化、规模化养殖推行多年，并已经取得了显著的成果，但部分养殖者传统农业观根深蒂固，全面实现标准化、规模化养殖仍需时间。

4.5 坚持提高种群质量 随着猪价的不断下降，各养殖企业也迎来了低价购买良种猪的契机。淘汰生长性能下降的经产母猪，引进良种猪，打造具有高生产性能的核心育种群，提高猪群PSY，从而实现降低成本，以应对“猪周期”中下滑行情。

4.6 坚持种猪场及育肥场的疾病防控 很多养猪从业者在行情不好的时候，为节约成本，往往会减少疫苗的使用量以缩减成本。但实际上这样做是本末倒置。本身疫苗费用在整个养猪成本中所占比例较低，因此减少疫苗使用所节省的成本，与因疫苗停用而使猪群发病所造成的损失相比，不过沧海一粟。在行情低谷时期，更好的保证猪群的质量，才是应对下跌行情的关键所在。

（2018–05–30）

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