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对抗富贵病,洋葱是个宝

2019-01-27王延群

长寿 2019年2期
关键词:丁酸洋葱保健

文/王延群

洋葱是欧美餐桌的主角,被誉为“蔬菜皇后”,近几十年来甚至成为全球普及的保健蔬菜。据现代营养学分析,洋葱除含蛋白质、粗纤维、多糖类外,还含有丰富的维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁、硒等微量元素,及多种氨基酸成分。

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,具有广泛的药用价值。当今,随着生活水平的提高,越来越多的人遭遇“富贵病”的困扰。近年发现,洋葱对防治所谓富贵病颇有益处。洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好地利用糖分,从而降低血糖。洋葱含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的苷有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。所以,患上述疾病的老年人,可以常吃洋葱。

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