“木材干燥学”课程双语教学改革初探

2019-01-16

中国林业教育 2019年1期

(北京林业大学材料科学与技术学院，北京100083)

在经济全球化、信息国际化的背景下，我国木材工业国际化发展迅速，国际贸易、国际合作不断扩大，国际学术交流日渐频繁，木材科学与工程专业每年都有相当比例的毕业生到国外更高水平的大学或科研机构留学深造、交流访问，越来越多的毕业生选择到外资企业就业。这对木材科学与工程专业学生的培养提出了新的要求。因此，适应国际化进程及我国高等教育国际化的发展趋势，培养具有国际视野和国际交流能力、拥有国际化思维的复合型人才是高校人才培养的方向。为使学生能够更好地掌握国际最新成果、汲取国际先进经验，北京林业大学与加拿大哥伦比亚大学合作办学，成立了木材科学与工程专业国际班，培养方式为“3+2”，即北京林业大学本科培养3年，加拿大哥伦比亚大学本科培养2年的联合培养模式，培养优秀人才的同时加强木材科学与工程专业的国际竞争力和国际地位。为使学生尽快适应国际化教学氛围、教学模式和语言环境，木材科学与工程专业国际班必须实施与国际接轨的教学模式。双语教学是“木材干燥学”课程教学国际化的有效途径，该课程双语教学旨在培养参与国际竞争需要的“专业+外语”复合型人才，让学生在学习该课程的同时，掌握国际交流的专业技能，了解本专业的前沿技术和最新研究成果，并提高学术和科研水平。

开展“木材干燥学”课程双语教学的关键在于如何在有限的学时内有效地组织教学[1]，完成教学内容和计划；如何在变更课程语言媒介和双语切换使用的情形下，加深学生对该课程内容的理解，实现课程的教学目标；如何构建和完善有效的双语教学评价体系[2]，全面培养学生的专业技能和综合素质。因此，笔者从“木材干燥学”课程双语教学理念与目标，双语教学模式、方法、考核方式等方面进行了探讨，以期为同行提供借鉴。

一、“木材干燥学”课程双语教学的理念与目标

“木材干燥学”是木材科学与工程专业的一门实践性较强的专业核心课程，其课程内容主要包括木材干燥基础理论、木材干燥工艺技术、木材干燥设备和木材干燥方法等[3]。木材干燥是木材加工过程中的关键环节之一，且干燥能耗占整个木材加工利用能耗的40%～70%[4]，所以迫切需要开发和利用高效节能的干燥技术。“木材干燥学”课程的目标是培养学生掌握木材干燥的基础理论知识和应用、培养学生的创造性思维、培养学生开发利用新型节能干燥技术，推动木材干燥技术的进步。同时，通过该课程的学习，学生能够了解木材干燥技术的现状与发展趋势，掌握木材干燥介质的特性和与干燥有关的木材性质，了解木材干燥过程的规律性，熟悉常规木材干燥设备，掌握常规木材干燥工艺，并具有对干燥设备的选用、设计能力。

随着林业产业国际化的日益加强和创新型人才培养的需要，笔者针对北京林业大学木材科学与工程专业国际班学生的学习特点和培养要求，对“木材干燥学”课程双语教学进行了改革探索，充分调动学生学习的兴趣、积极性和主动性，使学生的国际交流能力、学术和科研水平得到了提高。

二、“木材干燥学”课程双语教学改革的实践

(一)构建双语教学资料体系

由于国外的木材科学与工程专业教学体制与国内不同，没有与国内教学大纲相符的外语原版《木材干燥学》教材，这给“木材干燥学”课程双语教学工作带来突出困难。外语原版的《木材干燥学》相关著作内容零散，缺乏系统性和专门化[6]，且知识面窄、内容深，不适应本科生教学工作。因此，教师必须根据“木材干燥学”课程内容和教学大纲要求，并结合学生的实际水平，通过查阅英文资料和文献，编写出适合该课程内容和教学目标的双语教学讲义和教案，作为教师教学的依据和学生学习的主要资料。另外，在“木材干燥学”课程教学过程中，教师要不断完善和优化全英文教学课件，注重专业基础知识的讲解，并增加相关知识点的Flash教学视频，帮助学生理解知识点。同时，还要编写针对重点和难点问题的思考题，为学生课后练习及期末复习提供资料[5]。

(二)探索与讲授内容相适应的双语教学模式

“木材干燥学”课程双语教学模式应与教学内容相适应，围绕教学理念及目标展开。教师在授课时要坚持循序渐进的原则，由浅入深。第一章“绪论”，主要介绍木材干燥学的概述、木材干燥方法及木材干燥技术的发展趋势，由于学生首次接触“木材干燥学”的概念和相关内容，英语授课可能会使学生难以适应，造成理解障碍，甚至失去学习兴趣。因此，对这部分内容宜采用中文讲授，结合双语课件，使学生对该课程建立宏观认识的同时，尽快熟悉和掌握相关的英语词汇。第二章“木材干燥基础”，主要内容是介绍与木材干燥有关的木材性质、干燥介质、干燥过程热质传递理论和应力应变理论。其中，热质传递和应力应变理论是“木材干燥学”课程的难点之一，加之繁杂的数学公式等，全英文授课会造成学生的理解障碍，因此教师对理论知识内容仍需以中文授课为主。第三章“木材常规干燥设备”，可采用“过渡型”双语教学模式。常规干燥设备的类型和构成可采用中文教学，在学生对基本内容有了初步了解之后，在干燥设备的维护和保养教学中再采用英语进行授课，这样不仅避免了学生在零基础的情况下接受英语教学而造成的理解困难，使学生对专业知识有更好的理解和吸收，而且也利于后续英语教学环节的开展。第四章“木材常规干燥工艺”和第五章“其他木材干燥方法”，这部分的知识点比较容易理解和掌握，而且相关的知识点和英语词汇在前面章节的学习中也有涉及，因此可采用全英文授课模式。

总之，在“木材干燥学”课程双语教学过程中，教师可依据各章节的知识点进行专题授课，秉承多元化的教学模式，开展丰富多彩的课堂教学活动。

(三)探索与双语教学目标相适应的教学方法和手段

教学方法和手段的改革是“木材干燥学”双语课程建设的重心。科学的教学方法和教学手段不仅锻炼学生的创新思维能力，而且在一定程度上可以消除语言带来的障碍。教师“一言堂”的灌输式教学模式很难抓住学生的注意力。在“木材干燥学”双语教学过程中，笔者采用以学生为中心的“启发式+互动式+提问式”教学方法，开展了“提出问题—分组讨论—激励发言—答案点评—实例分析”的教学活动，增强了教师与学生之间的互动交流，提高了教学效果。以讲授某一知识点为例，采取以下教学步骤：一教师提出问题；二将学生分组，开展分组讨论(8～10分钟)；三讨论结束后，教师激励、引导学生阐述自己的见解；四教师针对学生的发言进行点评；五教师结合该课程实际，给出数据、实例，使知识点具体化，加深学生对知识点的理解和记忆。这种教学方法使教师走下讲台，将“教”与“学”融为一体，不仅抓住了学生的注意力，而且引导学生思考，帮助学生在思考中总结、归纳知识点。

(四)改革和完善课程考核评价体系

针对“木材干燥学”课程特点，笔者构建了平时考核、过程考核和期末考核相结合的评价体系，实时评价该课程教学效果。平时考核主要包括出勤、作业、课堂讨论、课程实验，占该课程总成绩的20%。过程考核以专题讨论的形式为主，讨论的主题可设为：从节能、环保或成本节约的角度介绍一种干燥方法或几种干燥方式的联合，或针对某一干燥方法的缺陷提出改进的措施等，主要考核学生对知识点的掌握、运用能力，占总成绩的20%。过程考核一方面引导学生发挥创造性思维，培养学生的创新能力；另一方面引导学生充分利用电子图书资源、精品课网站、科研文献等互联网资源，培养学生进行资料搜集、整理的能力，同时锻炼学生的英语口语表达能力。另外，过程考核可以分组进行，根据上课人数分组，每个小组3～5人，协同进行资料的收集、知识点的筛选提炼整理、PPT制作及课堂汇报，激发学生的团队合作意识。期末考核采用双语闭卷的形式进行考试，考察学生对重点知识的掌握和运用情况，占总成绩的60%。

三、“木材干燥学”课程双语教学改革的成效

“木材干燥学”课程双语教学结束后，笔者以问卷的形式对学生进行了调查，见表1。全班共19人，发放调查试卷19份，收回19份。调查结果显示，100%的学生认为，该课程双语教学形式很好地调动了学生学习的兴趣和热情。在“木材干燥学”课程双语教学过程中，学生自主学习的主动性和积极性明显提高，学生的课堂参与意识增强，个人的综合能力得到了提升，增进了师生之间的交流和沟通，提高了团队协作能力。学生“木材干燥学”课程的期末成绩显著改善，平均成绩由原来的80.8分提高到87.2分。

表1“木材干燥学”课程双语教学效果评价情况%