■低碳水化合物饮食除了减肥作用之外还可降低患糖尿病的风险

发表在《临床调查洞察》杂志上的一项研究表明， 低碳水化合物饮食即使没有达到减肥的目的也可能对罹患2 型糖尿病风险的人群有益。 俄亥俄州立大学 （Ohio State University）的研究人员希望能够探明，如果降低患有代谢综合征（糖尿病的先兆）的肥胖人士饮食中碳水化合物含量，如果体重没有减轻，会发生其他什么情况。 经过研究之后他们发现，在为期四周的低碳水化合物饮食后，超过一半的研究参与者摆脱了代谢综合征。

这项研究包括了16 名患有代谢综合征的男性和女性。在大约4 个月的时间里，每个研究参与者都进行了为期3 个月的饮食控制，分别为高碳水化合物饮食、中碳水化合物和低碳水化合物饮食， 在进行饮食调整前会有两周的休整时间。 参与者的饮食顺序是随机分配的。 研究小组确保参与者不会通过能量摄入控制来减肥。

在摄入低碳水化合物的饮食后， 参与者的各种健康指标都有了显著改善， 尤其是甘油三酯和胆固醇水平的降低。 尽管低碳水化合物饮食所含的饱和脂肪是高碳水化合物饮食的2.5 倍， 但它却能降低血液中的饱和脂肪，并与血液中胆固醇颗粒的增大有关，从而降低心血管疾病的患病风险。

研究人员还报告了低碳水化合物饮食后脂肪燃烧效率提高和血糖改善的证据。 但是他们没有发现血压或胰岛素抵抗上有统计学上显著的改善。

三名参与者在中碳水化合物饮食后，代谢综合征得到消除， 一名参与者在高碳水化合物饮食后也不再有代谢综合征。 研究人员说，这些结果可能基于这样的事实来解释，也就是此次设置的三类饮食模式， 尤其是中等碳水化合物饮食，对于研究参与者而言，都低于他们日常碳水化合物的摄入量。

这项研究没有阐述关于低碳水化合物饮食模式的长期潜在益处和问题， 研究人员建议， 未来针对代谢综合征患者的长期饮食研究需要考虑低碳水化合物饮食模式因素的影响。

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