湖南省城步县奶山羊产业发展现状

文/刘 瑶 郑 霜

（湖南羴牧营养品科技有限公司）

城步苗族自治县隶属于湖南省邵阳市，位于湖南省西南部，属亚热带季风气候，四季分明，全年气温适宜，空气质量优良，适宜牧草生长、奶山羊繁殖，被称为“南方的呼伦贝尔”。该县羴牧集团在政府的支持下通过发展奶山羊特色产业链，带动扶贫和少数民族地区经济的发展壮大，并完成当地扶贫工作。本文对城步县羴牧集团奶山羊产业发展情况进行总结介绍，并提出城步县发展奶山羊产业的意见，以供同行参考。

1 城步县奶山羊养殖情况

湖南省城步县产业单一，是仅靠旅游产业发展的贫困县，但有“中国第一牧场”之称的南山大草原，能全年提供天然牧草，非常有利于畜牧业的快速发展。

2015年，羴牧集团注资2.3 亿元在城步县成立，是一家集牧草种植、奶山羊养殖与羊奶制品销售于一体的企业。2016年成立子公司——城步羴牧牧业有限公司（简称“羴牧牧业”），目前有2 个规模化羊场——五桂牧场和太坪牧场，1 个正在建设的羊场——三联牧场，奶山羊存栏近8 000 只，日产生羊乳近1 吨。同时，羴牧集团建设有1 个羊酸奶加工厂、1 个羊奶粉加工厂和17 家销售公司，全国各地均有销售门店，也有网上商城。

羴牧集团成立至今，在城步县政府和人民的大力支持下，以“企业+旅游”的合作模式，带动了周边5 000 多农户发展。2017年，羴牧集团以自家牧场为奶源推出国内首款高端低温羊乳酸奶“有羊酸奶”、纯羊奶品牌“欧铂佳”、成人羊奶粉品牌“羴羊羊”。2018年7月，羴牧集团三大婴幼儿配方羊奶粉品牌——“羴牧”“南羴”“骄羊”获婴幼儿奶粉配方注册受理书；同年12月，荣获“2018中国婴童产业原点奖·年度最佳未来之星奖”。2019年4月，羴牧集团被授予“湖南省农业产业化龙头企业”称号，并推出全产业链中重要的社交新零售品牌“有羊”中老年羊奶粉；5月，羴牧集团与中国工程院院士印遇龙联合成立了湖南首个奶山羊院士工作站。湖南省人民广播电台《记者在扶贫一线》之《产业兴县》节目对羴牧牧业进行了专题报道；湖南卫视晚间新闻联播报道了羴牧集团作为城步县的优秀扶贫产业，带领农门脱贫致富，得到了省委领导的一致肯定，并入选商务局在编的《城步电商扶贫特产名录》。

2 羴牧集团奶山羊的全产业模式

羴牧集团秉承着“羊奶只喝自家养”的健康理念，发展出了牧草种植、奶山羊繁育、饲养管理，羊乳制品检测、加工、研发、市场营销的全产业链发展模式。

2．1 牧草种植

城步县四季分明，全年气温适宜，在奶山羊的饲草料选择上，除了苜蓿、玉米外，还种植了皇竹草和黑麦草等当地特色作物，既降低了饲养成本又提高了奶山羊的产奶量。

2．2 繁殖育种

羴牧集团除了从澳大利亚引入产奶量高、产奶期长和适应能力强的萨能奶山羊外，还引进了少量的阿尔卑斯奶山羊和土根堡奶山羊，这两类种羊体质优良，对提高地方山羊的产奶量和体尺方面效果显著，丰富了当地的奶山羊基因库，对改良奶山羊品种起到了极大的帮助。除此之外，羴牧集团还招募了专家团队研究及改良奶山羊品种，与农业大学联合共建奶山羊特色产业基地、奶山羊院士工作站，用产学研相结合的方式提升奶山羊产奶量及抗病能力。同时建立羊只谱系，避免近亲繁殖，建立中国南方奶山羊的“小社会”。并拟将城步县建设成“中国南方奶山羊基地标杆县”和“中国南方奶山羊繁殖育种中心”。

2．3 饲养管理

羴牧集团引进“帝波罗智慧牧场管理系统”对羊只进行系统化管理，采用了TMR（全混合日粮）饲喂系统以及利拉伐真空挤奶设备。

2．4 疾病防控

羴牧集团很注意奶山羊疾病防控，配备了兽医团队驻守牧场，时刻关注奶山羊的健康状况，努力做到早预防、早发现、早治疗。

2．5 乳制品加工

羊乳制品加工的每一道工序都经过抽样检测，层层把关，整个生产过程不超过24 h。

2．6 乳制品检测

羴牧集团建有千万级实验室，配备赛默飞IOS-6000离子色谱仪、安捷伦高效液相色谱仪、安捷伦气相色谱仪等精密性高、稳定性好的仪器，可以实现7 天内检测羊乳制品的所有指标。

3 羴牧集团众筹模式

2016年12月，羴牧集团推出“互联网+农业”的创新体验式营销项目—— 众筹养羊，其通过互联网领养的方式，让消费者参与到企业的发展中，监督企业发展的同时为企业发展进行口碑传播，企业则将利润以“众筹收益”的方式返还给消费者，消费者在获得现金收益的同时喝到自己领养羊生产的放心奶。

4 发展建议

我国养殖户存在把饲养奶山羊作为一种家庭副业，重视程度不够的现象[1]，导致良种化程度低，饲养集约化程度低。因此，在奶山羊养殖方面，应认真分析奶山羊发展形势，坚持培育良种；努力提高奶山羊生产管理技术，做好奶山羊疾病防治工作，坚持科学喂养；加强羊舍建设。

在羊乳制品加工方面，应建立科技成果高效转化的有效体制，从生产实践中形成科研课题；并根据以产业发展为主线，以产品加工为单元，按照产、加、销不同生产环节，建立从研究、中试、集成组装和配套的产、学、研技术推广体系，通过认真梳理影响产业发展的关键瓶颈技术问题，开展共性技术研究、集成及组装配套，快速而有效地推广到奶山羊产业链实践中[2，3]。

在产品开发方面，羊产业发展过程中可以不限于本行业的发展[4]，如羊粪可制成环保材料，有机肥料；羊胚胎和现代制药技术结合制造羊胎盘素；乳品可以和化妆品行业结合制成护肤品。