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羊奶粉“掺牛” 不“纯粹”

2016-01-22潘福达

食品界 2016年1期
关键词:乳清粉羊奶粉乳粉

潘福达

“羊奶粉最接近母乳”“羊奶粉营养更高更易宝宝吸收”……这两年,以往一直低调的羊奶粉突然火了起来,尽管价格贵上不少,但不少妈妈们还是乖乖掏腰包购买。

不过羊奶粉最近摊上大事儿了。先是国家食药监总局日前发布第三季度抽检,12批次不合格奶粉中羊奶粉占据9席,甚至一家刚上新三板的乳企赫然登榜;雪上加霜的是,陕西近日又有两家企业的两批次羊奶粉被检出含有阪崎肠杆菌,陕西省食药监局随即下发召回通知,要求立即下架。

更为劲爆的是,业内爆料目前国内大多数羊奶粉其实是掺入了牛乳清粉,不过并不在标签上标注,有侵犯消费者知情权之嫌。

商家卖概念 羊奶粉毛利高

近日,记者走访北京朝阳区几家大型商超和婴童店发现,货架上还是牛奶粉的天下,不过售货员往往推销的是价格贵出不少的羊奶粉。郜女士说,她平时主要从电商平台“扫货”,“身边的朋友都给孩子喝羊奶粉,广告都说了‘一罐羊奶粉顶三罐牛奶粉’。”

以“羊奶粉”为关键词在各大网购平台搜索,佳贝艾特、美赞臣、可瑞康是比较常见的热卖进口品牌,一罐900克羊奶粉,售价往往要三四百元,比普通牛奶粉平均贵上一百元左右;红星美羚、御宝、羊羊等国产羊奶粉售价也不低,单价普遍高于200元,超过了惠氏、雅培等知名品牌配方奶粉的价格。绝大多数国产奶粉都标注“陕西发货”,事实上,我国羊奶产业正是以陕西为主。

一位不愿具名的业内人士向记者透露,羊奶粉奶源少且不稳定,羊奶粉消费者了解得不多,商家也更好“卖概念”,羊奶粉毛利高,自然商家不遗余力地推销。

羊奶粉“掺牛” 不“纯粹”

一罐羊奶粉可能并不“纯粹”。业内人士爆料称,市面上大多数羊奶粉“名不副实”——打着羊奶的旗号,实际上在奶粉中掺入了牛乳清粉,甚至直接掺牛奶粉。曾有业内人士将10款网购羊奶粉送到政府部门下属的检测机构检测,结果显示,7款羊奶粉中含有牛乳清粉,甚至其中3款还掺杂了牛奶粉,只有3款是纯正的羊奶粉。

“市场上90%以上的国产羊奶粉都掺入了牛乳清粉等成分。”知名乳业专家王丁棉告诉记者,近年来他曾走访陕西多家羊奶粉生产企业,亲眼目睹企业使用的原料是牛乳清粉。他说,国内外山羊养殖地区很少,物以稀为贵,奶源有限,收购价格也很高,成本原因让不少企业纷纷出此一招。

记者比对五款羊奶粉的配料表发现,有的奶粉标注“100%羊乳清粉”,而有的奶粉除了羊乳粉成分,还有“脱盐乳清粉”,这也正是猫腻之处。据介绍,企业如采用成本高的羊乳清粉,肯定愿意明示,而笼统标注“乳清粉”很有可能不是真正的纯羊奶粉。

国家标准空缺状态

羊奶粉“掺牛”,却没有在标签上说明,算得上是掺假吗?王丁棉说,虽然这是侵犯消费者知情权的行为,但我国羊奶粉标准缺失,还不能判定为掺假。不过,有更为严重的一种情况是,如果孩子对牛乳过敏,家长可能会选择不易过敏的羊奶粉,但却因不知情购买了掺入牛奶粉的羊奶粉,孩子食用就可能会造成伤害。

2015年9月份,国家食药监总局公布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》征求意见稿,其中特别要求了商家对羊奶粉进行具体标注,尤其要在配料表中标明每100克产品中羊乳(粉)所占比例,以及乳清蛋白粉的来源。不过,这份意见稿却迟迟没有“转正”。

一位乳企高管向记者透露,新规如果实行,会极大冲击陕西一些乳企的利益,他们对意见稿的反对声非常强烈,因为如果如实标注,他们“掺牛”的羊奶粉就卖不出去了。

这几年牛奶粉的价格下行,市场增速仅在10%左右,而羊奶粉却狂飙突进,这两年的增速都在30%左右。行业数据显示,羊奶粉从过去几千吨的年产量发展到如今年产能7万吨,增长近10倍,但是市场容量却超20万吨。羊奶粉有望成为国产乳业另一个口碑和利益高地,但亟须行业新规出台,框定目前存在的种种配方乱象。

“一定要标清楚产地来源和配方来源是牛还是羊。”王丁棉说,新规出台将倒逼企业采用纯正的羊乳粉和羊乳清粉原料制作羊奶粉,行业也必将进行洗牌。而目前对于消费者来说,选择羊奶粉时一定要看产品标签,如没有明确标注“羊乳清粉”,就要慎重选择。

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