陪餐制度还需加强监督

童其君 （福建龙岩市永定区凤城街道长化社区）

2019年4月1日开始，《学校食品安全与营养健康管理规定》正式施行。根据规定，中小学、幼儿园每餐应有学校相关负责人与学生共同用餐，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。在浙江绍兴不少家长表示，这个陪餐制度好是好，但能不能落到实处，还需要有关部门加强监督。（《绍兴日报》）

“民以食为天，食以安为先”。近些年，一些学校食堂出了不少问题，引发了家长们普遍的恐慌情绪，他们担心孩子的身体健康出现问题。为还学生舌尖上的安全，让家长放心，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会三部门决定在中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度。这无疑是诊治学校食堂食品安全隐患的一剂“良方”，能起到护佑学生的作用。

然而具体到绍兴市，报道说在中小学校中推行“陪餐”早已不是新鲜事。一方面，家长和校长一起陪餐，且食堂管理人员每天要认真阅读陪餐记录，并针对教师、家长的意见建议及时整改、反馈。另一方面，在陪餐中发现问题，在向食堂工作人员反映后，情况很快得到了改善。那为什么还有家长忧心忡忡呢？因为陪餐制度早在2012年5月，教育部、中宣部等15个部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》第26条就曾规定：实行学校负责人陪餐制度，及时发现和解决营养供餐过程中存在的问题和困难。可问题还在不断的曝出，说明保障陪餐制度的长效及对制度落实的监管上，在不少地方还比较虚。看他人想自己，家长们担忧着实不是多余。

说千道万，陪餐制度只是方法，更关键的是要构建校园食品安全的“透明监督机制”。阳光是最好的防腐剂。邓小平同志曾经指出：“制度好可以使坏人无法任意横行，制度不好可以使好人无法充分做好事，甚至走向反面。”可见，将陪餐制度落到实处，还需要有关部门加强监督。只有建立起常态化的监督机制，及时跟踪改进，才能让孩子们吃得到，吃得好，吃得放心。