我国设施蔬菜产业发展现状与未来发展趋势探讨

李世楠

(黑龙江省农业科学院园艺分院，哈尔滨150069)

在我国的东北地区、华北地区、西北地区，冬季比较漫长的同时温度比较低，所以蔬菜的供应始终都是一个难题。在20世纪80年代之前，在冬季北方人的餐桌上主要就是白菜、萝卜、土豆等可以耐久储存的蔬菜，还有的就是腌制菜和咸菜等。在科学技术以及经济快速发展的背景下，这些地区的人在冬季也可以吃到新鲜的蔬菜，这主要得益于从20世纪80年代开始国家实施推动的“菜篮子工程”。在这一政策的指引与推动之下，我国设施蔬菜产业应运而生，并呈现快速发展的态势。

1 发展现状及分析

1.1 发展现状

1.1.1 规模。20世纪90年代开始，我国设施蔬菜产业开始快速发展，无论是在面积还是在产量上来看发展速度都是极快的，在世界范围内也名列前茅。与此同时，在我国蔬菜种植以及总产量当中，设施蔬菜所占的比例也在逐年提高。如2017年，我国设施蔬菜种植在蔬菜种植面积当中比例已经达到了32.3%，在近5年的发展实践中，这一比例提高了10个百分点。另外，设施蔬菜的总产量也在逐年递增，如今设施蔬菜已经成为蔬菜产业当中的主力军。

1.1.2 分布。在设施蔬菜产业发展的过程中，不会受到自然环境的制约与影响，所以设施蔬菜在全国范围内的各地区都在发展。具相关部门发布的数据显示，现阶段我国设施蔬菜产业主要集中在山东地区、东北地区和西北地区，这3个地区占据全国设施蔬菜的70%左右。另外，设施蔬菜在发展的过程中所耗费的成本相对比较低，对于基础设施的要求不是很高，这是实现设施蔬菜产业大规模、大范围发展的主要原因之一。设施蔬菜在全国范围内的快速发展，一定程度上缓解了北方地区冬季蔬菜的供应紧张问题，同时对于菜农来讲实现了增收，也推动了农村人口的就业，对于我国农业经济的整体发展发挥关键作用。

1.2 现状分析

1.2.1 科技应用。在“菜篮子工程”的推动之下，设施蔬菜科技开始发展，集中体现在以下几个方面：首先，将节能技术作为核心，有效引进与改造了国外温室蔬菜生产技术，实现了节能设施蔬菜生产，但是由于多方面因素的影响与制约，现阶段在节能改造的过程中效果并不是非常明显；其次，在相关部门的重视以及指引之下，在相关专家学者的努力之下，新型节能设施蔬菜生产模式以及技术得到了快速发展，如海城式日光温室、琴弦式日光温室等都体现出了国家在这一方面的重视程度，也集中凸显了我国设施蔬菜产业在科学技术方面的整合利用能力正在不断提高；最后，从设施以及园艺技术方面来看，光伏温室、植物工厂等高新技术也已经得到了已经推广应用，这集中表明未来设施蔬菜产业将会走向高技术发展的道路。

1.2.2 存在的问题。尽管现阶段我国设施蔬菜产业得到了快速发展，但是受到市场、科技等多方面因素的影响与制约依旧存在系列问题，集中体现在以下几个方面：首先，我国设施蔬菜产业发展实践中，土地产出的效率比较低，结合实际情况来看，在全国范围内设施蔬菜的平均亩产量仅为4500kg左右，日光温室的亩产量稍高一些，可以达到7000kg左右，但是与设施蔬菜产业高度发达的国家和地区相比来看还是存在较大差异的，如与荷兰相比，日光温室的平均亩产量仅为荷兰的1/6[1]。其次，产品的质量有待进一步提高，我国设施蔬菜产品无论是在外观上来看还是在营养品质上来看都具有极大的发展空间，同时蔬菜产品的质量安全也不够理想，在生产实践中多数都靠人工作业，劳动的强度是非常大的，不利于实现规模化经营。再次，生产的环境不够好，在设施蔬菜生产环境当中，往往都是高温高湿的，空气的流通程度不高，同时蔬菜的生产会受到雨雪风等自然灾害的影响，进而使得整体经济效益波动比较大；最后在设施蔬菜产业发展实践中，对于水资源、土地资源等的利用效率不高，在一定程度上也影响经济效益的进一步提升。

2 发展趋势讨论

在全面建设小康社会的路线指引下，国家农业部门结合现阶段我国设施蔬菜产业发展实际情况，针对未来设施蔬菜产业的发展指出了总体思路：要切实保证城乡蔬菜市场的供求平衡，同时一定要实现菜农的增收；在未来的发展实践中，应该始终本着节能高效、优产高产、生态环保、质量安全的原则落实，实现设施蔬菜产业的可持续发展，立足区域产业优势，进一步提高生产力水平，实现对自然资源的有效保护，进而使得这一产业走向健康、可持续的发展道路；要进一步提高设施蔬菜生产的科学技术水平，逐步由原来的劳动密集型产业走向科技以及资本密集型产业，进而实现设施蔬菜产业的规模化、集约化、现代化发展[2]。结合这一发展思路，笔者认为在未来的发展中，设施蔬菜产业必将呈现如下发展趋势：第一，从设施装备的角度来看，不仅会更加节能环保，同时成本将会更低，现代化水平将会逐步提高；第二，从产业模式的角度来看，设施蔬菜产业的集约化水平将会进一步提高；第三，从产业效益的角度来看，设施蔬菜产业的发展必将要实现高经济效益、高社会效益、高生态效益。

综上所述，现阶段我国设施蔬菜产业在规模以及分布范围上得到了快速发展，科学水平也得到了提升，但是由于我国设施蔬菜产业的起步比较晚，使得发展实践中出现了一定问题，进而在未来的发展中一定要走上高产业价值、集约化生产的道路。