黑龙江省山梨资源的现状分析

刘畅，肖庆会，冯章丽，王蕊，卜海东，程显敏 ，于文全，顾广军，董雪梅 ，高洪娜，张武杰，叶万军,3*

(1．黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江牡丹江157041；2．新疆生产建设兵团第十师北屯市农业科学研究所，新疆北屯836000；3．黑龙江省农业科学院园艺分院，哈尔滨150069；4．黑龙江省农业科学院乡村科技振兴研究所，哈尔滨150010)

我国有着十分丰富的梨种质资源，拥有着22个原生种[1-3]。山梨(PyrusussuriensisMaxim.)落叶乔木，秋子梨中的一种，在我国主要分布在东北、华北和西北地区，是蔷薇科梨属中抗寒性最强的一个种，且品种多样性高于栽培品种[4]。 它是我省山区重要的野生经济树种，不但树体可用来建造家具，而且果实也可用来食用和加工，同时又是优美的绿化观赏树种[5]。随着人们对山梨的逐渐研究深入，山梨果不仅具有很高的营养价值，而且有很好保健功效，将其精深加工后，进入黑龙江省绿色食品市场，开发途径越来越广，在食品市场也占据了一席之地。在山梨精深加工产业发展的同时，随之也带来了山梨资源被破坏的新矛盾。为了保护山梨资源和种类的多样性并保存优良种质资源，我们对黑龙江省山梨资源进行调查，并提出山梨发展合理化建议。

1 黑龙江山梨地理分布

在黑龙江省小兴安岭和完达山脉等山区的林间和林缘地带， 在张广才岭和老爷岭等落叶阔叶树混交林带和红松混交林带都有山梨散生其中， 常生于山区沟塘两侧山坡中下部，各坡向都有分布[6]。这些分布在山间林带的山梨大多以单株分散生长在土壤有机质含量高且林木稀疏的山坡上， 少数自然成林，其间伴有生长山杨(Populusdavidiana)、春榆(Ulmuspropinqua)、蒙古栎(Quercusmongolica)等乔木树种或其幼树，常有山里红(Crataeguspinnatifida)、榛子(CorylusheterophyllaFisch.)、鼠李(Rhamunusdavurica)、茶条槭(Acerginnala) 、卫矛(Euonymussacrosancta)、刺玫果(Rosadavurica)、金银忍冬(Loniceramaackii)等小乔木或灌木树种生长， 草本层主要有羊胡子苔草、四花苔草(Carexquadriflora)、委陵菜(Potentillachinensis)、线叶菊(Filifoliumsibiricum)、白薇(Cynanchumatratum)等。

2 黑龙江山梨生长特性

山梨是乔木的一种，最高树高能达到15m以上，且它的根系十分发达，主干在幼树期树皮光滑，随着树龄的增大，树皮也变粗，纵裂或剥落。幼枝深褐色并伴有融毛，老枝深黄褐色，皮孔有稀疏圆点，叶片卵形至广卵形，先端渐短尖，其叶片边缘带有刺芒状细锯齿，花呈白色，5～7朵组成伞房花序，四五月份开花。 果实呈黄色或绿色带红晕，大部分为圆形，结果时期在8～9月初。山梨生长旺盛，枝条直立性强，以短果枝结果为主。 主要采用播种繁殖，种子需沙藏。

山梨适应能力较强，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特性，喜欢在土层深厚、肥沃、湿润的土壤中生长。对土壤的酸碱适应性较广，在pH5～8范围内均能生长[7]。山梨生长的气候条件主要为年平均温度-4～12.7℃，1月平均气温-27.8～-30℃， 7月平均气温20～24℃，极端最低温-42℃，极端最高温38℃， 年降水460～866 mm，日照时间大于2200 h。

3 黑龙江山梨开发现状

山梨的果实富含糖类和果酸，此外还含有多种氨基酸及矿物质，尤其是VC的含量较高，对于人体新陈代谢十分有益。称重山梨果实100g，对其内在品质进行分析发现水分占80%以上，主要营养成分的含量为蛋白质0.1g、脂肪0.1g、碳水化合物12g、钙5mg、磷6mg、铁0.2mg、胡萝卜素0.01mg[8]。山梨的果实因口感独特，营养丰富，很多饮料加工企业都用其做为调味剂。用山梨加工梨干、罐头、果酒和饮料等食品，具有营养价值高、香甜清爽、口感均衡等特点。黑龙江红兴隆农垦寒疆果都果品加工有限公司生产的果干，果脯，蜜饯。孙吴县常乐山饮品有限公司研制的山梨果酒，果醋及果汁均远销省内外，一直深受消费者喜爱，市场前景越来越好。

山梨具有较高的药用价值，有很好的消食功效，止痢，止咳。山梨的叶子有利尿、治疗中暑、水肿和蘑菇中毒等功效；树枝可以行契和胃，同时也可以止泻；梨皮具有清热和生津作用的疗效；山梨的根可以润肺止咳，治疗咳嗽。除了药用价值和使用价值外，山梨也是黑龙江林区重要的蜜粉源植物，同时也是城市道路和小区用来绿化的常见观赏树种。山梨适应性强，耐旱、耐涝又抗病的特性使之成为栽培品种的常用抗寒砧木，是一种极具开发价值的野生果树资源。

黑龙江省山区有着丰富的山梨树木资源，据王洪军[6]调查，每年在大小兴安岭地区采集山梨的数量可达3000余t。最近几年，国家为了加强森林资源保护和管理实行森林采伐限额管理制度，黑龙江省也按照国家相关要求出台了《黑龙江省国有林区森林资源管护经营办法》。为了加大林区经济林资源的开发，增加林区经济收入，林区实行经营管护责任制。山梨资源的开发也受到林区领导的重视。

4 黑龙江山梨存在问题

黑龙江山梨种质资源丰富，但由于大多在山林地区，采集不方便，对其在科研上研究很少，重视度不够，未能充分发挥地域优势培育抗寒新品种；随着市场需求的增大，山梨资源的开发力度也在逐年增强，在大力开发山梨资源的同时，也出现了一些问题要引起重视： 大量果品加工企业加工山梨产品，竟价收购山梨，导致农户不正当采摘山梨，对山梨树体造成严重破坏，产量锐减；而在林木采伐的过程中，由于不合理的开发，导致大量山梨资源因无人管理而被作为低价值资源处理掉。黑龙江林区现存的山梨资源都是野生资源，很少受到人为经营，因此，合理地保护经营、开发利用山梨资源，具有极其重要的意义。

5 黑龙江山梨发展建议

5.1 保护野生资源，培育特色品种

为更好保护黑龙江的野生山梨资源，建议制定相应有效的行业法规。 在山区森林采伐作业时，要坚决制止破坏式、毁灭性采摘，同时制定好有计划，分区域的采摘。 严格禁止过度采伐山区林业资源的作业方式，来保证我省的山梨资源在不破坏的情况下保有量逐渐增加。把加强资源保护放在首位并在此基础上，充分的利用山梨的生理特性做好杂交育种。 山梨种质资源差异很大，具有抗病性好，抗寒性强等优良特性，深入研究其特性结合杂交育种选育新的砧木，建立山梨苗圃基地保存优异资源。

5.2 做好发展规划，进行综合利用

山梨具有抗寒，抗旱等优良特性，我省山梨种类丰富，一定要做好合理规划布局，走绿色发展道路。 在山梨的采收，加工，生产，运输等环节要严格管控。目前，市场上的果汁饮品种类繁多，琳琅满目，山梨汁以其特有的酸甜口感受到大众的喜爱。 但由于果汁种类众多，山梨果汁只占很小一部分，所以，建议增加山梨产品多样性，进行品牌多样化。 通过联合策划、大力宣传、组织展销，积极与国内先进的科技园区建立合作关系，开展交流与合作，通过提高科研人员的研发水平和创新能力，提高企业的市场开拓能力，从而推动山梨相关产业跨越发展。