何冬生：争当食用菌产业领跑者

■ 文 / 王寅生 朱 霆

2 018年11月2日上午，笔者慕名来到江苏省东台市梁垛镇梁南村的志东食用菌专业合作社，理事长何冬生正在对门窗焊接加封，这扇“不锈钢+薄膜”窗户可是他亲手完成的，他向笔者介绍时，脸上露出欣慰的笑容。

“我是食用菌生产专业技术人员，20多年前就离开老家，先后去上海市崇明岛、大丰市食用菌生产企业从事食用菌生产技术服务工作。2009年回到梁南村创业，租房从事食用菌培育和加工产业，如今，产业发展得还算顺利。”现年43岁的何冬生边劳作，边与笔者攀谈。

创业的人生是多彩的。谈及自己的创业史，何冬生如数家珍。“这些年，我用收购来的桑树枝条作基料，培育食用菌菌种，自己带头生产食用菌，投资60多万元，用上了食用菌生物发酵和浓缩提取深加工设备，提取食用菌多糖保健品生产原料。”

“但光靠一腔干劲儿可不行，发展食用菌产业还要靠技术创新。”2017年，何冬生与南京农业大学开展技术合作，引进了盐生植物大米草生态循环食用菌生产技术。用滩涂生长的大米草提取保健品原料，下脚料做食用菌基料，然后用食用菌基料养殖红蚯蚓，最后再用蘑菇渣生产生物有机肥，一举多得，取得明显经济效益。

“一人富不算富，众人富才算富。”近年来，何冬生积极扶持发展成员，也把菌种发给附近的村民和其他地方的群众，带动大家一起生产金针菇、香菇、灵芝等各类食用菌，引导他们发展食用菌产业，还加大食用菌生产技术的推广培训服务力度，做到上门为食用菌生产大户提供免费技术指导，帮助解决生产中碰到的技术难题，同时承诺收购食用菌产品，解决农户销售上的后顾之忧。

为更合理有序地组织成员发展食用菌产业，2010年，何冬生牵头成立东台市志东食用菌专业合作社。他按照合作社章程规定，强化规范管理，事业蒸蒸日上。目前，他领办的合作社已经拥有成员116户，辐射带动周边100余户农民从事食用菌生产，每年向群众发放各类食用菌种120万支，共奔增收致富路。对于群众种植的食用菌，合作社会统一回收，还高价回收食用菌根部下脚料，变废为宝，既能够增加食用菌生产户的收入，合作社又能够做食用菌培育基料，也能够提取食用菌多糖保健品生产原料，实现农户与合作社的“双增收”。2018年，合作社实现综合经营产值500余万元，利润超百万元。

“创业的路要不断向前延伸，争当东台市发展食用菌产业的领跑者，是我多年来的梦想。下一步，我将注重在食用菌深加工上作文章，加大投入，做到线上线下品牌化销售食用菌和菌类保健品，以此带动周边更多的群众携手发展食用菌产业，增加收入。”何冬生的话掷地有声。