有机磷农药中毒时使用食品理化检验箱快速确证的方法探讨

曹 璐

（抚顺市疾病预防控制中心，辽宁 抚顺 113006）

在日常生活中，经常会出现不注意使用农药而导致农药误食的情况出现，这些农药中主要包括有机磷农药，误食后不及时采取治疗措施则会致命，并且在误食农药后发病很快，治疗及时也会使患者具有较差的预后性，影响到其身体健康[1-2]。因此对于中毒时的有机磷农药进行快速准确的检测，本研究主要选择的检测方法为食品理化检验箱，报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料：于2017年2月至2017年6这个时间点中，本院接收了出现食物中毒的患者4例，男性2例，女性2例，年龄33～56岁，中间值（43.32±1.06）岁，其都是食用馒头后中毒并疑为馒头被农药污染，并且中毒者中毒后都出现了恶心呕吐、头晕等症状，疾病检验中心对其误食的馒头和面粉进行取样。

1.2 方法：本研究采集到的中毒样品中选取0.5 kg的馒头和0.5 kg的面粉，将选取到的样品展开粉碎，样品展开相应的处理选择四分法，并将所有样品缩分，数量为检验所需数量，之后还会剩余有三分之二的样品，对之前缩分的三分之一样品进行研究，其主要步骤为：先进行3 g馒头和面粉的称取，将其放在100 mL检验瓶中，其中需要加入中性氧化铝、活性炭以及丙酮，其用量分别为0.1 g、60 mg、6 mL，再选用浸渍展开处理，处理时间为15 min，在该过程需要摇晃检验瓶，将其滤入具有刻度的离心管，进行上清液的提取。再进行测定，测定时先将三片酶纸片放在玻璃片上，在酶纸片上点上提取液，同时还需要在酶纸片上滴清水作为空白对照，一分钟之后将另一片玻璃片合上，手温展开加热措施，加热时长取3 min，完成后取出低物片，滴入显色液，进行1 min的等待后，漂洗酶纸片，吸干水分，进行标准色谱的对照。

1.3 评定指标：本次研究观察指标主要为进行标准色谱的比对，显色越浅则说明有机磷农药的含量越高[3]。

2 结 果

检验后结果显示：①馒头提取液为较浅的血青色显色，面粉为雪青色显色，可得两种提取液中均含有有机磷农药；②进行颜色比较，馒头中的有机磷农药的浓度要比面粉中的高，并且差别明显；③正常的馒头和面粉进行检测后具有阴性。

3 讨 论

有机磷农药中毒通常会因为是其中有毒物质对胆碱酯酶的活性起到了抑制，会使得组织中乙酰胆碱出现积聚的情况，其结果引起胆碱能受体活性紊乱，而使有胆碱能受体的器官功能发生障碍，误食农药对人体造成的影响较大。近几年出现农药中毒例子不在少数，尤其是在经济利益的诱惑下，部分不法分子会滥用农药，在对水果以及蔬菜等实施农药后，还没有到农药降解阶段之后就将其进行出售，则会使得人们食用后出现农药中毒的情况，农药量过多或没有及时进行治疗的情况下还容易致命[4-5]。因此对于食品进行有机磷农药的检测十分重要。

本研究选用食品理化检验箱并采取相关的检测方法，食品理化检验箱可以对各种农药如百虫、乐果等进行检测，其中有机磷农药主要是容易溶于有机溶液[6]，但其在碱性溶液中进行水解时需要在试纸上进行清水和提取液的显色对比，颜色越浅则说明有机磷农药具有的浓度更高[7]。在日常生活中假如误食了有机磷农药则必须在第一时间进行就医治疗，才可以减少身体受到的伤害[8]。食品理化检验箱在食物中毒检品中具有检测准确情况与国家标准检测方法的准确情况一样，但其优势主要在于设备简单，在操作过程中十分简便，有利于迅速得出有效的检测结果，为农药中毒的患者争取更多的抢救、治疗时间。

本研究采用食品理化检验箱对有机磷农药中毒进行检测，其具有良好的检测效果，可以及时地检测出中毒者体内的有机磷农药，为治疗提供一定的依据，应用价值较高。