茶饮对运动员训练竞赛能力影响的探究

高 波

（陕西工业职业技术学院，陕西咸阳 712000）

当今饮茶休闲已经成为了一种时尚生活方式，曾几何时街头巷尾的茶店茶楼遍布，人们近些年生活富裕，享受茶饮成为会客度假的重要生活方式。有的人追求茶道文化，文玩品茶津津乐道，在商界和文化界风靡。而茶饮又成为国人居家招待宾朋的不二选择。茶饮是以各种茶叶为饮料介质冲泡出可供人体补充水分等能量物质的饮水方式。茶饮和茶饮文化由来已久，是以中国为主的东方人创造出来的喝茶方式，通常这种饮品有菊花茶，绿茶，茯茶，功夫茶，药茶，各自有各自不同的饮茶作用和茶道讲究，一般为主人用双手把泡好的茶水递给客人，客人双手接过茶饮咄一下表示感谢，也有的客人用手指蘸一点茶水向上，下，中轻点一下以示致谢，当主人再次添加茶饮时，客人食指中指合并在茶杯旁轻点两下，表示感谢。这里笔者仅就茯茶，绿茶和功夫茶对运动员训练竞赛能力影响做以阐释，以期为提高运动员训练竞赛成绩提供借鉴与参考。

1 茶饮介绍

茯茶是西北方民众喜欢的一种茶饮，尤以北部游牧民族最为常用，这种茶中含有一种叫做冠突散囊菌的孢子菌群，能够起到补益于身体健康的作用；绿茶是南方特产，经过杀青、揉捻、干燥等三道主要工序制作完成，冲泡饮用以后具有提神醒脑和对抗疲劳的功效；功夫茶又称工夫茶，是茶道文化其中的一种，正在受到全国各地茶文化爱好者的追捧。它起源于潮汕，中兴于粤港，现在为各地人们所熟知和喜爱。

2 茶饮对运动训练竞赛能力的影响

起源于中国的茶饮享誉世界，它对人体有非常有益的保健作用，能够起到延年益寿的作用，作为饮料，它除了解渴补充水分外，对于运动训练和竞赛也能起到对抗疲劳，恢复体能，保持良好体形和提高神经系统注意力的作用，从而提高运动成绩。

2.1 利用茶饮抗疲劳，抗衰老的功效提高训练竞赛成绩

茶饮里含有对人体有益的物质种类众多，单单酚类化合物大约就含三十余种，主要有花色素、儿茶素、黄酮醇和缩酚酸等成分，茶多酚是茶饮里具有药理效应的生物活性物质，尤其在绿茶中含量高达35%，儿茶素作为茶多酚中的重要成分，含量可高至70%，能够产生在茶多酚抗氧化反应中系统增效的作用，具有抗氧化，抗疲劳功效，增进人体内由于运动竞赛而疲劳的恢复。究其原因，人体在训练竞赛过程中会产生大量的自由基，因自由基过多，使人体氧化剂和抗氧化剂失去平衡状态，引起机体疲劳的条件反射，从而人体的运动机能出现下降，茶饮-绿茶中的茶多酚的酚羟基质子供体，释放出抗氧化能力的活泼氢与人体中的自由基相互作用，产生生化反应，减少体内自由基的存量，并可提高线粒体呼吸链ATP产量，从而增加细胞中ATP的储量，为人体提供运动能量，达到迅速消除疲劳的效果。同时，人体在高强度训练竞赛后，骨骼肌组织钙的代谢变得紊乱，使骨骼肌老化损坏，然而茶多酚却在抑制钙离子增多维持体内钙离子、钠离子、钾离子的动态平衡和骨骼肌能量代谢的改善上有效果，并能够降低大运动量高强度负荷后给机体带来的损害，延缓人体运动衰老和自然衰老。因此在兴奋剂管理条例许可的前提下，训练竞赛间隙饮用含有大量茶多酚的绿茶，这种纯天然的抗氧化剂饮品可以从生理上迅速缓解疲劳，使运动员恢复体能重新投入到激烈的训练竞赛当中；也可抗击训练竞赛对骨骼肌的损坏，延缓肌肉能量衰退，维持运动能量动态平衡，使运动竞赛能力得到复原，进而在训练竞赛中取得更好的成绩，长期饮用茶水，能够延缓运动员骨骼肌的衰老，起到延长运动寿命的作用。

2.2 应用茶饮提神醒脑的功效提高训练竞赛成绩

茶叶中含有的咖啡因对人体的大脑和神经中枢起到兴奋的作用，因此茶饮具有提神醒脑的功效。那么人体在训练竞赛中利用茶饮的这一个优点，通过饮用喜爱的茶叶制成茶饮，能够在训练中提高专注程度，以清醒的头脑参与激烈的运动，使运动能力得到增强，训练成绩突飞猛进；在竞赛中，运动员适时适量饮用运动茶饮，可保持中枢神经系统迅速反应，头脑分析判断清晰准确，集中注意力完成比赛，取得好到意想不到的竞赛成绩。

2.3 利用茶饮补充元气，减肥的作用提高训练竞赛成绩

近年科学家实验研究茶多酚的功用时发现，茶多酚能够明显增强人体免疫力，使运动员迅速恢复身体机能，增强运动能力。在茯茶中含有的冠突散囊菌，形色似小“金花”，故也称作金花的益生菌具有消耗人体内多余脂肪，提高分解转化生成ATP的酶的活性，这种生化反应俗称为“刮油”，对于以肉食为主的北方游牧民族饮用茯茶煮成的奶茶可起到减肥消食的作用，对于运动员而言，可起到高脂营养餐饮后维持体重和体形的好处。由此笔者认为广大的教练员和教师在训练竞赛中以茶饮替代碳酸饮料的做法，有增强运动员剧烈运动后身体的免疫力，为身体里的运动能量消耗后快速恢复起到作用，补充体内元气；另一方面还能减去运动员高脂营养膳食以后身体堆积的多余脂肪，降低身体的负重，使身体里的肌肉含量达到最佳，从而提升训练竞赛的能力和成绩。

2.4 饮茶抵消服药药效对运动康复的不利影响

茶饮对于人体运动能力的提升分析总结的不在少数，但是对于训练竞赛时人体的害处却非常少见。笔者从茶饮的另一个不利的方面进行阐释，引起训练竞赛参与者共同关注和参考。茶饮中茶叶含有的鞣酸容易与胃中的生物碱发生反应形成不溶性的沉淀，使药物不能被人体吸收，起不到药效；许多中药的有效成分都为生物碱，这些药物与茶水同服就会生成沉淀影响药效；鞣酸还具有收敛作用，能阻止蛋白质等营养物质的吸收利用，在进补党参、黄芪、山药等与茶饮同服会降低药效。当运动员在生病服药期间，喝茶会使服药的作用大大降低，身体得不到治疗而影响康复。所以运动员在训练竞赛生病的药物治疗期时，不能用茶饮冲服用药，但是可在服药两小时以后饮茶补水。特别是在六类药物服药期时不能饮茶，一，阿司匹林等酸性药物，二，生物酶类制剂，三，含铁锌钙金属元素药物，四，生物碱类，五，抗生素与强心苷类药物，六，补益类中药。因为以上茶饮的副作用，运动员在服药期间如果饮茶，会使药效降低，影响身体康复，训练竞赛能力随之下降，作为教练和教师应对此有足够的认识，避免在训练比赛中发生不良的后果。

3 结语

茶饮在当代成为一种休闲消费新时尚，它对训练竞赛的好处远远大于坏处，它可以成为一种功能型运动饮料，起到抵抗疲劳，延缓机体衰老，补充元气迅速恢复骨骼肌能量，并且具有提神醒脑的作用，从而提高运动能力，提高运动员自身的成绩。辛勤的教练员和教师要广泛应用这些理论，为提升执教能力，提升训练参赛水平服务。