影响保健食品产业发展的因素和中国保健食品发展的方向

程相台

（河南经济贸易技师学院，河南新乡 453700）

引言

群众保健意识的提高，让保健食品行业迎来了发展的新机遇。从客观的角度看，绿色无公害的保健食品能够加强群众的身体素质，改善群众的身体机能。为此，保健食品产业若想实现长足发展的目标，保证保健食品安全十分重要，其关系到群众的身体健康，与现代社会持续稳定发展息息相关，需要相关部门给予高度重视。本文着重阐述影响保健食品产业发展的因素和中国保健食品发展的方向，详细如下。

1 我国保健食品产业发展现状

1.1 发展迅猛

实际上，我国保健食品产业最早出现于二十世纪八十年代，直到九十年代初因为利润高、技术要求低等其迎来了第一个发展高潮。单靠营销攻势与广告宣传不能实现可持续发展的目标，所以在二十世纪末保健食品行业迎来了发展低谷。随着保健食品产业规范性的增强，推动了其走向高速发展时期。消费者行为和企业促销已经趋近于理智，消费者在购买保健食品时特别关注品牌与质量等。随着城市化进程的加快，保健食品消费行为越发多样，企业开始走品牌、产品多元化的战略，特别重视消费者需求及产品功能。

1.2 食品价格持续下降

在未来的一段时间内，我国的保健食品价格会继续下降。当前，保健食品还在奢侈消费品的行列，而随着群众保健意识及生活质量的提升，保健品渐渐的从保健药品转变成了保健食品，让保健消费变成群众的日常消费，价格自然而然的就会降低。从综合层面看，随着外资的加入及保健食品企业的增加，竞争因素造成保健食品价格下降。保健食品的市场需求弹性加大，导致价格波动，需求弹性其实就是因为部分商品价格变动导致商品需求大量增加或者是大量减少。企业可以通过应用降价的手段占领市场，这是之后企业间竞争的主要方法。

1.3 直销成主流

在我国保健食品产业发展中直销的地位越来越高，市场队伍稳定、企业文化突出的直销公司在当下均得到了长足发展，而众多传统企业面临着新一轮的挑战。直销已成为了当前我国保健食品企业发展的主要营销模式，通过提高客户管理质量来解决保健食品产业发展中出现的信任危机，另外具有较强专业性的销售服务能够完全实现资源合理配置。

1.4 附加服务增多

当前经济市场竞争越发激烈，而竞争情况势必会从以方法竞争为主转变成以服务竞争为主。除了要满足消费者的基本需求之外，还需要提高保健食品的附加值。从服务的层面看，消费者需要一些同健康息息相关的服务，其中包含消费者联谊活动、健康知识宣教活动等，拼服务是日后保健食品企业发展的重点。

2 我国保健食品产业发展中存在的几点问题

当前，我国保健食品产业发展中存在的问题有产品功能结构不够完善、企业生命周期相对偏短、虚假宣言频频出现，具体阐述如下：

2.1 产品功能结构不够完善

实际上，保健食品的功能比较集中，主要包括提高胃肠道功能、补给营养、免疫调节、调节血脂、延缓衰老、改善骨质疏松等。在卫生部门申报的保健功能中，具有抗疲劳、免疫调节以及血脂调节的功能的产品占据总产品数量的百分之三十三左右，经常出现低水平重复现象。

2.2 企业生命周期相对偏短

我国保健食品企业比较急功近利，很多厂家都希望尽早进入产品的成熟阶段和增长阶段，及时回收利益，众多企业要求三到六个月市场就要实现平衡盈亏的目标。所以投入广告变成了保健食品企业竞争市场地位的主要方法，在研发与投入方面存在显著问题，并且很多厂商都存在跟风的问题，经常导致产品相似甚至一样。

2.3 虚假宣言频频出现

在广告投入之中违法应用医患形象，产品功能夸大现象屡禁不止，导致行业风气渐渐衰败。通过调查我国保健科技学会与消费者协会发现，有百分之七十以上的保健食品都有夸大作用和虚假宣传的情况，其中虚假宣传产品作用的占据百分之四十二左右，而没有通过卫生部门批准宣传产品有保健作用的占据百分之三十一左右。

3 中国保健食品发展的方向

结合上述问题，相关部门需要从提高产品资源的新颖性、加强产品功能专一性、增强产品包装国际性这几方面着手，保证我国保健食品产业健康稳定发展。详细如下：

3.1 提高产品资源的新颖性

我国科研技术的不断研发，让保健食品的开发工作变得更加高效，在其中引入新资源和新技术，能够提高保健食品的新颖性。当前重点集中在中草药、昆虫以及海洋生物这三方面。昆虫虫体有极高的蛋白质，并且氨基酸种类十分齐全，有十分丰富的微量元素，含有大量生物活性物质，通过应用昆虫当做保健食品开发的新资源，是未来保健食品行业发展的必然。海洋生物包含海绵、乌贼、软珊瑚、海参、各种鱼类，其都能变成海洋保健品开发的原材料。而应用中草药已经获得了发达国家的肯定，这些都给保健食品研发工作带来了新契机，提供了丰富的原材料，通过全方面研究，研发科技水平较高的保健食品是当前的保健食品企业的重点工作。

3.2 加强产品功能专一性

现阶段，我国保健食品企业的研发人员开始大力开发产品功能成分，正在努力研发可以代表企业形象、成分稳定且保健功能显著的产品，高度重视特殊群众的适用性。另外，通过合理应用电子信息技术构建个人健康情况档案，也变成了未来保健水平产业发展的主要方向，结合个人所提出的参数构建满足个人需求的保健明细单，这便需要增强保健食品的针对性，可以满足不同年龄和不同种类的群众特点及多元化需求。

3.3 提升产品类型多样性

在卫生部门申报的保健功能中，具有抗疲劳、免疫调节以及血脂调节的功能的产品占据总产品数量的百分之三十三左右，为此导致相同产品过剩的情况出现。而在卫生部门申报成功的保健食品种类高达二十二中，此外对没有列入的功能，申报单位可以提供对应的实验方法，通过评委会认定之后也能向卫生部门提出申报。实际上，我国大众的保健市场不单单只有抗疲劳、免疫调节以及血脂调节这三方面，比如风湿、贫血等患者人数也很多，其有关保健食品的研发潜力巨大。

3.4 增强产品包装国际性

现阶段，国际市场比较流行的包装是口服液与软胶囊，不但卫生而且便于携带。当前我国保健食品的包装不管是从外在面貌上还是从质量上和发达国家相比都有很大差距，特别是视觉方面需要特别重视，我国的广告宣传多半是依据夸大的广告词或是冗长的文字。随着全球化发展的不断深入，我国和发达国家之间的合作交流渐渐增加，这样有助于我国保健食品包装方面有所改善，进而吸引消费者注意，提高产品销售量。

结束语

综上分析，当前我国保健食品产业发展还存在的几点问题，如产品功能结构不够完善、企业生命周期相对偏短、虚假宣言频频出现，进而需要加强研究影响保健食品产业发展的因素，制定针对性的解决策略，如提高产品资源的新颖性、加强产品功能专一性、增强产品包装国际性，推动我国保健食品产业可持续发展，为我国国民生活水平提升奠定坚实基础。