浅析汉中市油茶产业的发展

高江波 张子文

（陕西省汉中市南郑区林业技术推广中心 陕西 汉中 723100）

油茶是一种特有的木本油料树种。大力发展油茶种植，加快油茶产业发展，对于推动现代林业建设，加快山区经济开发，增加食用油料供给，缓解耕地压力，保障粮油安全，加快林业产业结构调整，逐步解决“大林业、小产业、低效益”问题，改善生态环境，实现兴林富民目标以及推动社会主义新农村建设等具有十分重要的意义。

1 油茶的社会及经济效益

油茶是经济效益和生态效益兼备的优良树种。茶油是最好的食用油之一，其主要成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，且含量占90%以上；茶油中没有胆固醇，食用后不会使人体血清中的胆固醇增加，不易引起人体血管硬化和血液增加。油茶全身都是宝，具有很高的综合利用价值。油茶籽榨取的茶油是一种高档优质食用油，有“东方橄榄油”和“油中软黄金”的美誉。我国传统医学认为茶油性凉，有清热、解毒、润燥、明目等功效；现代营养学和病理学的研究认为，油茶对心脑血管疾病、癌症和神经系统疾病有一定的康复治疗和预防效果。随着人们生活水平的提高，茶油将走向更多消费者的餐桌。榨取茶油后的剩余物，通过进一步的加工，已广泛应用于日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织、农药等领域。

2 油茶产业发展的有利条件

2.1 得天独厚的自然条件、充足的宜林地资源为发展油茶产业提供了良好的资源优势。北倚秦岭，南屏巴山，分为山地、丘陵、平坝三大地貌类型，形成东西走向的条带自然区域。属亚热带湿润季风气候，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，春多日照，秋多阴雨。年日照总时数达到1 300～1 800 h，年均气温11.4℃～14.5℃，全年无霜期231～245 d，大于10℃的活动积温4 300℃～4 500℃，年降水量900～1 338 mm，季节性较强。土壤肥沃，多样的地貌，过渡性的气候，偏酸性的土壤，构成了油茶生长的良好的自然条件，是我国北方油茶适生分布区。

2.2 有很长的油茶栽培历史和丰富的经验。陕南地区汉中市栽植油茶的历史至少在300年以上，汉中南郑县的塘口乡素有“油茶之乡”的美名，20世纪70年代曾达到人均2亩油茶林的水平，区域内百年以上的油茶树随处可见。近年来，随着人们对油茶认识的提高，以及油茶科研工作的深入和新成果的逐步推广，据统计，油茶种植面积已达到7.9万亩。在发展油茶产业过程中，广大科技人员和林农在实践中积累了丰富的种植和管理经验，为进一步发展油茶产业提供了有利的条件。

3 油茶产业发展前景广阔

目前，随着群众栽植油茶积极性的提高和国家政策的大力支持，汉中市油茶产业正面临着难得的发展机遇。一是茶油市场看好。供不应求的卖方市场和油茶种植、加工可观的利润空间，对发展油茶产生强大拉力；二是茶油加工能力增强。三是经过油茶科研人员几代的不懈努力，成功选育出了适宜秦巴山地生长的汉油、金州等一批高产稳产油茶良种，基本可以满足油茶发展对良种资源的需要，集约化系列栽培技术已成型过关，加工技术不断成熟，为油茶产业比较效益上升积累和奠定了巨大空间。四是近几年国家和地方对油茶产业发展给予足够的重视，出台了许多优惠、扶持政策，极大地调动了各方面发展油茶产业的积极性。为推动油茶产业发展，2009年中央一号文件提出“要积极发展油茶、核桃等木本油料”，国家林业局也先后制定并出台了一系列政策，全力推动油茶产业发展。2009年11月，国家发展改革委员会、财政部、林业局联合发布了 《全国油茶产业发展规划(2009-2020年)》，提出了到2020年，全国油茶年产业达到250万t的宏伟目标。根据 《国家油茶产业发展规划》，陕西汉中市一些县区被列入油茶发展规划范围。2011年以来，国家财政部、国家林业局都为汉中市立项下达了中央财政林业科技示范推广项目“油茶良种引进栽培技术示范推广”，为该市油茶产业发展提供了经验，创造了条件。

4 油茶产业化发展方向

4.1 规范种苗繁育基地，加快品种化栽培进程。培育油茶良种壮苗，积极推广经过审定的油茶优良无性系品种“汉油”、“金州2号”、“金州31号”和适宜汉中市栽培的高产品种，以加快油茶品种化栽培进程。

4.2 加强集约化、科学化管理是培育油茶丰产林的关键。处于半野生荒芜状态的油茶林，产量低而不稳，通过垦复、间种、修剪、施肥以及病虫害防治等技术措施，使得油茶林获得丰产。

4.3 广开加工门路，开发油茶新品种。油茶营养丰富，含油量高，拓宽加工门路，开发深层次、高附加值的油茶产品，无疑将极大地促进油茶产业的发展。