高淳河蟹青虾综合生态养殖技术

王清华，邢苏州，陈红军

（南京市高淳区固城湖石臼湖管理委员会，江苏 高淳 211300）

随着河蟹生态养殖技术的不断提高，不同的地区采用不同的养殖模式来进行河蟹养殖，其中适度稀放蟹种、混养青虾、水草种植已成为同行的共识，在河蟹生态养殖生产中已取得很多宝贵的经验，并在不断向前迈进。现以江苏省南京市高淳区桠溪镇一口13×667 m2池塘河蟹青虾生态养殖为例，总结情况如下。

1 养殖条件

1.1 养殖池的开挖建设

该养殖池由原来养殖的13×667 m2青虾池改造而成，池底平坦，池深1.2 m，长方形，配备进水和出水管道，池塘外埂埋设60 cm高防逃塑料板。

1.2 机械设备的配套

该养殖池配备6 inch水泵一台和3.5 kW的微孔增氧设施一套。

2 养殖方法

2.1 放养前的准备工作

2.1.1 池塘清整消毒 在上年12月中旬池塘干塘后，及时进行清整。清除池内过多淤泥，保持坂田水位10～20 cm，用生石灰100 kg/667 m2化水全池泼洒，有效杀灭池中的敌害生物和病菌。待池水药性消失后，放干池水，干冻曝晒。

2.1.2 水草种植 池塘清整消毒曝晒后，用1.2m高的聚乙烯网片在池塘坂田中央围成一个长方形区域，约占整个池塘70%～80%的面积。选择晴好天气，加注池水40～50 cm，将发酵好的有机肥料150 kg/667 m2泼洒入整个池内。选择晴好天气，对池水解毒1次，然后在围网的外围栽种部分伊乐藻，围网里面按4 kg/667 m2种入轮叶黑藻芽孢。

2.1.3 螺蛳的投放 水草种植后一次性投放优质螺蛳 250 kg/667 m2。

2.2 苗种放养

2.2.1 青虾放养 第1次放养在1月下旬，每667 m2放养自繁自育的规格2 000尾/kg～4 000尾/kg的春季虾种10 kg；第2次放养在8月上旬每667 m2放养自繁自育的规格6 000尾/kg～8 000尾/kg的秋繁虾苗10 kg。

2.2.2 河蟹放养 春节后至农历1月底前，每667 m2放养规格为100只/kg～160只/kg的高淳优质蟹种500只。

2.3 日常生产管理

2.3.1 水质管理 良好的水质环境是河蟹青虾蜕壳生长必不可少的条件，养殖前期，每次河蟹青虾蜕壳前进行1次杀虫消毒并解毒肥水，辅以微生态制剂调节水质；进入高温季节，主要是底质改良以及微生态制剂调节水质，并定期加注和调换新水。

2.3.2 投饵管理 苗种放入池塘后，根据天气水温情况，尽早开始喂食。河蟹青虾前两次蜕壳投喂蛋白质含量40%左右的河蟹青虾全价颗粒饲料，河蟹青虾第3次蜕壳后，投喂新鲜小杂鱼辅以少量豆粕玉米，投喂量占池塘虾蟹总量的3%～5%，河蟹最后1次蜕壳后，加大新鲜小杂鱼的投喂量，动物性饲料占池塘河蟹总量的6%～8%。秋繁虾苗放养后，全程投喂蛋白质含量40%左右的青虾全价颗粒饲料，投喂量占池中青虾总量的5%左右。

2.3.3 水草管理 围网外栽种的伊乐藻，通过投放螺蛳、生物肥料肥水，保持池水透明度不低于40 cm；围网内种植的轮叶黑藻芽孢到5月已出芽，待河蟹第三次蜕壳完成后，将围网拆除，并及时进行改底、追肥，期间刈割水草4～5次，控制水草在水面下20 cm左右且叶面干净，高温季节保持池水透明度不低于50 cm。

2.3.4 增氧设备管理 13×667 m2池塘配备了3.5 kW的微孔增氧管道，从5月开始就开启了增氧设施。根据天气情况，一般24:00左右开始增氧，平均每天开机4～5 h，高温闷热天气一般开机8 h左右。

3 捕捞与收获

3.1 河蟹捕捞

河蟹起捕销售时间从9月中旬开始到11月中旬结束，通过在池塘中下设地笼网和晚上在池塘外埂防逃板边上两种方法进行人工捕捉，共计起捕河蟹 692 kg，单产 53 kg/667 m2。

3.2 青虾捕捞

青虾分两个季节起捕销售，第一季节在5月中旬到7月初，第二季节在11月下旬，都是通过在池塘中下设地笼网进行起捕，两个季节共计起捕青虾788 kg，单产 61 kg/667 m2。

3.3 草籽收获

将池塘中的河蟹青虾起捕完后，用水底抄网和筛网将池底轮叶黑藻草籽种捞出并洗干净，共取得轮叶黑藻草籽种1 682 kg，单产129 kg/667 m2。

4 养殖效益

4.1 成本投入

13×667 m2池塘共计投入成本58 180元，单位面积平均投入成本4 475元/667 m2，其中：池塘承包费用9 100元；青虾河蟹苗种费用18 980元；投喂饲料费用16 900元；螺蛳费用5 850元；药物费用4 550元；草籽种费用1 300元；电费及其他费用1 500元。

4.2 销售收入

13×667 m2池塘共计销售收入207 250元，平均产值15 942元/667 m2，其中：青虾销售收入63 050元，每667 m2产值4 850元；河蟹销售收入103 830元，每667 m2产值7 987元；轮叶黑藻草籽种销售收入40 370元，每667 m2产值3 105元。

4.3 利润

总计 13×667 m2池塘毛利润 149 070元，每667 m2平均毛利润11 467元。

5 小结与讨论

5.1 蟹种虾种精挑细选，蜕壳生长优势明显

选购优质大规格蟹种和放养优质青虾苗种是该养殖池取得成功的基础。通过放养活力强、规格整齐的优质蟹种虾种，发现河蟹与青虾摄食能力强，病害少，蜕壳生长顺利且规格较大。

5.2 精确布局水草，保持水体溶氧充足

通过大面积种植轮叶黑藻以及配备完整的增氧设备是该养殖池取得成功必不可少的条件。优质水草不仅为河蟹青虾生长提供了良好的隐蔽、栖息、蜕壳的场所，而且是河蟹青虾新鲜适口的饵料，还是青虾栖息、繁殖的场所，辅以增氧设施，使池塘水体始终保持较高的溶氧状态，水质清爽，透明度高，有利于河蟹青虾蜕壳生长。

5.3 合理放养，精心管理，效益显著

通过稀放蟹种、两季青虾放养、水草种植养护这种模式，充分发挥了池塘的空间优势，从刈割水草、及时追肥到勤改底质、经常增氧等措施上，对水质、水草的管理下足了功夫，不但提升了水产品的品质、提高了水产品的规格及产量，而且额外收获了一定产量的水草种子，从而获得了较高的经济效益，值得推广。