河西走廊高原夏菜发展的思考

2019-01-06祁复蓉张学斌周亚婷

甘肃农业 2019年11期

祁复蓉，张学斌，刘华，周亚婷

甘肃省经济作物技术推广站，甘肃兰州 730030

随着“一带一路”、乡村振兴战略的提出和省上“丝路寒旱农业”发展机遇，河西走廊高原夏菜发展迅速，变劣势为优势，发展具有地域特色的蔬菜，已成为全省高原夏菜新起之秀。蔬菜产业的发展已经实现了区域化布局、规模化种植、标准化生产、绿色化发展、产业化经营的“五化”大格局，高原夏菜已成为甘肃农业最具特色、最有竞争力的主导产业和知名农业品牌，成为农民脱贫增收的主产业，脱贫攻坚的主抓手。

一、发展现状

据业务数据统计，2018年底全省蔬菜播种面积894.2万亩，产量2 661.4万t。其中高原夏菜种植面积达698.4万亩，产量约1 822.7万t，分别占全省蔬菜的78%和68%，已成为全省种植业增收的主渠道。河西五市高原夏菜播种面积约118.5万亩，产量420万t左右。

各地依据气候特点和科学合理的种植模式，主要以花椰菜、西兰花、娃娃菜、菜心、荷兰豆、洋葱等为主的冷凉型蔬菜30类200多个品种，产品销往东南沿海60多个城市，还出口哈萨克斯坦、新加坡、马来西亚等地。

二、发展成效

（一）政府扶持力度逐年加大

近年来，政府对蔬菜的扶持力度逐年加大，扶持措施多样，对当地蔬菜产业发展起到了积极带动作用。一是出台优惠政策，通过招商引资引进外省企业和合作社，促进蔬菜产业发展。引进以金昌金从玉农业科技发展有限公司、扬州朝晖公司、香港文汇农业科技发展有限公司等为代表的企业进行菜心、菜薹、有机甘蓝、食用菌等冷凉型蔬菜规模化订单生产。二是整合资金进行重点扶持。政府通过整合措施，充分发挥资金的聚集效益，将引导作用发挥到最大。永昌县整合1 000万元重点扶持高原夏菜水肥一体化技术推广，建造24万方蓄水池，满足2 000多亩蔬菜越夏膜下滴灌和水肥一体化灌溉，极大地节约了水资源。

（二）集约化程度显著提升

一是种植面积上规模。集中连片基地面积千亩以上。永昌县、金川区、高台县、肃州区等县区通过土地流转，实现土地集约，集中连片规模化种植娃娃菜、菜心、芥蓝等订单蔬菜。二是现代化层次上水平。高效节水灌溉技术得到了大面积推广，集中连片种植区域基本采用膜下滴灌、微喷灌高效节水灌溉技术。

（三）绿色高质高效生产技术得到普及

一是新品种引进试验示范有广度。引进蔬菜、食用菌、西瓜、甜瓜等300多个新品种进行试验示范，筛选适宜本地区优良品种，为产业发展储备品种提供了保障。二是绿色高质高效集成技术推广力度大。穴盘育苗移栽、膜下滴灌、微喷灌、化肥农药减量、无纺布促成栽培、保水剂、有机（硅）肥、生物菌肥、粘虫板、黄蓝板等先进技术和新产品大面积应用；分区轮作、春提早、夏遮阳、秋延后、多茬口错季错期等科学合理栽培模式大面积推广。三是高质高效技术创新接地气。肃州区戈壁高品质西瓜、甜瓜示范基地，以保护戈壁生态为前提，创新总结出了“窝里放炮”创新模式——即“有机基质穴+有机生物肥+保水剂+菌剂”基质块栽培西瓜、甜瓜创新技术；食用菌探索出了节约人工的香菇地栽覆土新技术。

（四）新型经营主体带动作用明显增强

高原夏菜、食用菌、西（甜）瓜种植依托龙头企业和合作社等新型经营主体快速推进新技术新产品推广，建立了依托外商、当地龙头企业和合作社的集生产、冷链、销售为一体的产业集群，加快了新技术新产品的普及力度，保障了农产品的品质，保证了产品销路，尤其是永昌县蔬菜施肥和植保两个环节由社会化服务体系承担，这种模式值得研究和学习。

三、存在的问题

（一）缺乏整体规划

虽然各地因地制宜进行了结构调整，但整体种植种类雷同，以娃娃菜、花椰菜等蔬菜为主，蔬菜品种相似度极高，销售市场定位相似程度较高，削弱了防范市场风险的能力，容易造成价格过山车式的波动，导致丰收不增效，在一定程度上挫伤了合作社和农户的积极性。

（二）缺乏品牌保护意识

据浙江大学品牌价值评估中心评估，兰州高原夏菜区域品牌价值达56亿元，外界对兰州高原夏菜的品牌已经认可，品牌优势已经形成。但是，部分种植户品牌观念落后，风险意识不强，注重产量忽视质量和种植结构，农产品农药化肥投放过量，监控监管跟不上，势必影响到“高原夏菜”品牌的形象。

（三）产业化程度不高

品牌创新意识和技术创新能力缺乏，具有科技含量的精深加工产业链比较薄弱，市场竞争力受到限制，集约化、产业化、机械化水平仍然较低，蔬菜产业组织化程度有待进一步提高。

（四）尾菜资源化利用程度不高

高原夏菜成蓬勃发展之势，尾菜处理基本采用就地沤肥和当地掩埋的方法，很大一部分直接堆放到离市郊较远的地方，资源化利用程度较低，对环境造成了不良影响，对产业可持续发展也形成了一定的局限性。

四、建议

（一）以省级政府名义建立高原夏菜联盟

建议以省政府的名义成立高原夏菜联盟，将高原夏菜主产区全部纳为联盟会员，依据各地地域特色进行统一规划，进行会员制管理，实行产地准入和市场准出制度，建立统一调配制度。建议各地政府从资金、土地、信贷、进出口经营权等多方面提供支持和帮助，进一步扶优扶强，切实提升高原夏菜档次、研发、加工和创新能力，将“高原夏菜”真正打造成甘肃独具特色的公共区域品牌。

（二）多渠道保护“高原夏菜”品牌

进一步制定或修订“高原夏菜”绿色生产、产品质量、分拣包装、冷链储运等各环节的统一技术规程，形成一整套“从田间到餐桌”的全程可追溯质量控制制度，以法律的手段建立相应的保护。充分发挥媒体作用在各消费市场进行多方位、全产业链报道宣传，提高消费者知情权。同时，聘请第三方评价机构，对“高原夏菜”价值进行评估，提升“高原夏菜”在全国的影响力。

（三）加大培育多元化的新型经营主体

不断优化经商环境，加大招商引资，引进有实力的蔬菜产销企业，主要加大培育当地可持续发展的企业和合作社等新型经营主体。加快销售市场供销渠道的畅通，既要东进、又要西出，多层次、多渠道定位消费市场；加快建设一批高标准蔬菜保鲜库，有效缓解蔬菜季节性卖难和滞销问题；鼓励当地企业和合作社与生产基地形成密切的利益分享机制，促进新型经营主体带动农户生产，实现现代化水平的提升。