新毛芋艿—菠菜高产高效栽培技术

姜 星

（太仓市农业技术推广中心 江苏 太仓 215400）

新毛芋艿是新毛地区的种植户通过对本地品种改良、系统选育而成的，“新毛”香子芋是著名地方品种，种植面积达2 000多亩，2014年入选了国家地理标志保护产品名录。新毛芋艿个头中等，顶芽略带红色，植株中下部也呈红色，有香味纯、质地糯、品质优的特点。近年，种植农户摸索总结出了新毛芋艿—菠菜种植模式。芋艿亩产量达1 500 kg，菠菜亩产量达1 500～2 000 kg，年亩总效益达8 000元以上。

1 茬口安排

新毛芋艿在3月中下旬播种，8月中旬陆续采收上市，采收至10月初；10月中旬撒播菠菜，翌年1月份开始采收上市，3月初收完。

2 品种选择

芋艿选用本地新毛香子芋；菠菜选用耐寒品种，如波斯特菠菜、金刚菠菜、全能菠菜等优质品种。

3 芋艿栽培技术

3.1 选择种芋。一般亩用种量125 kg。种芋选择单只重50 g以上，个头中上等，芋头圆整，顶芽健壮，球茎粗壮，形状完整，芽红色，无病斑、不畸形，无病虫害的典型“新毛芋艿”作种芋。

3.2 整地施肥。芋艿不宜连作，应选择在土质肥沃、土层深厚、富含有机质、保水保肥强、无污染、排灌方便的土壤种植。前茬清理后及时耕翻整地，耕深20～30 cm，结合耕翻施足基肥，每亩施优质腐熟有机肥1 500 kg、45%复合肥100 kg、磷肥6 kg。

3.3 播种。芋艿采用行直播，播种前晒种2～3 d，在3月中下旬播种，播种时与畦面横向开好播种穴，穴深10 cm，一般行距60 cm，株距80 cm，密度1 300株/亩左右。播后先进行化学除草，然后覆盖地膜。

3.4 田间管理。芋艿喜温喜湿。出苗前不宜太湿，应少浇水，播种至苗期应保持土壤湿润，生长盛期及球茎形成期遇干旱天气要勤灌溉，保证足够水分。地膜栽培的揭膜前采用沟灌，揭膜后采用漫灌，灌后应及时排清田间积水，防止因积水形成根际缺氧，造成根系腐烂。在芋艿生长期间如遇到长期阴雨或台风暴雨，应及时清沟理墒排除积水，防止渍害及芋艿水僵。在芋艿陆续出苗时要逐株查看，如有出苗，一定要及时破膜，让芽露出膜面。芋艿苗期实行平衡多次施肥，要严格控制追肥的浓度。一般在6月上中旬，母芋迅速膨大，子芋和孙芋形成，结合壅土追施母芋膨大肥，每亩施45%复合肥40 kg。在壅土前，先清除主茎周围的分枝，在两棵芋艿之间施入肥料，用培土机进行起垄培土，垄高10 cm左右。

3.5 病虫害防治。芋艿病虫害防治一般采用农业防治和化学防治相结合的方法。①疫病。主要为害叶柄、叶片和球茎，在6～8月高温多雨天气容易发生疫病。农业防治：实行每年轮作，合理密植，科学灌水，选用无病子芋作种，减少地上部及地下部的机械损伤，及时清除病残体，加强田间管理等。化学防治：用64%恶霜锰锌1 500倍液或75%百菌清可湿性粉剂1 500倍液处理芋种。发病前于5月中旬开始用药，先用32.5%苯甲·嘧菌酯(阿米妙收)2 000倍液或64%恶霜锰锌1 000倍液防治，对于已发病的田块，先用25%阿米西达悬浮液1 500倍液均匀喷雾，间隔1～2 d再喷1次53.8%氢氧化铜水分散粒剂1 000倍液，由于该农药为保护性杀菌剂，喷药时要注意喷洒到植株所有部位，在植株茎叶外表形成一层保护膜。若阿米西达喷雾后，受阴雨影响未能喷阿米妙收保护，发现病害有所发展，再喷1次阿米妙收，先控制病情后再喷53.8%氢氧化铜水分散粒剂保护。②软腐病。为害地下球茎及叶柄基部，整个生长期都可发病。农业防治：加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰。药剂防治：可用72%农用链霉可湿性粉剂4 000倍液、75%百菌清(达科宁)可湿性粉剂1 500倍液灌根，可在施肥前、培土后、割子芋后各施1次。

3.6 采收。8月中旬陆续采收上市，至10月初收获结束，每亩产量1 500 kg左右。采收宜选晴天，先用芋艿收获机前置割灌机去除地上茎叶部分，再用芋艿收获机将整穴芋艿翻起，抖落泥土，掰出子芋、孙芋，将芋艿按母芋、子芋、孙芋等级分开，摆放在向阳处，散湿去除泥土。

3.7 留种贮藏。从无病的田块中选择健壮的芋艿作种芋，种芋应选择顶芽充实、性状完整、芽红色、无病斑虫害痕迹、充实度好、水分少、淀粉含量高的子芋。种芋选好后一般采取堆埋贮藏，选择高爽、干燥、温暖处。11～12月将挖出的芋艿安置堆埋于田间，上面再铺上稻草，然后盖泥，再在泥外面盖上稻草薄膜进行越冬贮藏。种芋贮藏到翌年3月播种前，将子芋挖出，剔除伤芋、病虫芋，将单个50 g以上的子芋留作芋艿种用于播种。

4 菠菜栽培技术

4.1 整地施肥。菠菜适应性较广，以土质肥沃、深厚、无污染、保水保肥能力强、有机质含量丰富、排灌条件好的中性或微碱性土壤地块为最佳。在前茬芋艿收获完成后，应及时清除田间残留物，耕翻整地，耕深20～30 cm，并结合耕翻施足基肥，每亩施高浓度复合肥50 kg，做宽2 m的畦，确保能排能灌。

4.2 催芽浸种。播种前应进行低温浸种催芽。用凉水将种子浸泡12 h左右，然后取出进行滤干，用湿毛巾包好，置于15℃～20℃条件下催芽，每天都要淘洗1次，3～4 d后、80%种子露白时即可播种。

4.3 播种方法。菠菜采用撒播，在芋艿收获后，10月中旬播种为宜。亩播种量4～5 kg。

4.4 田间管理。菠菜为速生蔬菜，以叶片供食用，且生育期较短，产量高，需水需肥量较大，播种前土壤应先浇透水，播种后经常保持土壤湿润。11月中旬和12月中旬追肥1次，每次亩施尿素5 kg左右。菠菜生长需要大量的水分，生长期如遇土壤干旱，要及时浇灌，或浇水与追肥结合进行。若雨水过多，则应注意及时做好清沟理墒排除积水的工作。菠菜可多次采收，每次收获后均应追肥，以促进小苗生长。

4.5 病虫害防治。一般采用农业防治和化学防治相结合的方法，严禁使用高毒高残留的农药。农业防治：实行轮作，合理密植，科学灌水，清洁田园，及时清除病残体。病害主要有苗期猝倒病、霜霉病以及炭疽病。苗期的猝倒病可用20%甲基立枯磷乳油1 000倍液或用50%拌种双粉剂300 g，兑细土100 kg配制成药土撒施在直播的种子上，让其覆盖一层药土。出苗后发病可喷施72.2%霜霉威水剂400倍液。霜霉病和炭疽病都应注意开沟排水，霜霉病可用58%雷多米尔500倍液或64%杀毒矾500倍液、75%百菌清600倍液喷雾防治。炭疽病可用50%甲基托布津500倍液或50%多菌灵700倍液喷雾。虫害主要有蚜虫及潜叶蝇。菠菜蚜虫可用50%抗蚜威2 500～3 000倍液喷雾。菠菜潜叶蝇可用50%辛硫磷乳油1 000倍液喷雾。注意菠菜采收前10～15 d停止用药。

4.6 采收。当苗高在10 cm以上，有8～9片叶时，可分批开始采收，先间拔大苗，去掉黄叶、枯叶，留部分根，翌年1月陆续上市，至3月初收完。